Коктейль «Зелений мексиканець»: класичний рецепт і варіанти приготування

У світі існує не одна сотня коктейлів, але придумати свій фірмовий напій може кожен з нас. Саме так зробив український бармен Сергій Кадацький, який створив коктейль «Зелений мексиканець». Сьогодні він популярний у всьому світі.

Коктейль «Зелений мексиканець» належить до алкогольних напоїв. Він з’явився відносно недавно, але серед шанувальників коктейлів відомий за свій яскравий, але м’який смак. Основу коктейлю «Зелений мексиканець» становить лікер «Пізанг Амбон» (Pisang Ambon). Його виготовляють із зелених бананів сорту Пізан, які ростуть на індонезійському острові Амбон. У лікеру солодкий смак банана, а фортеця - 21%. Вибирайте для коктейлю якісну текілу, що складається на 100% з спиртів блакитної агави.

Як з’явився коктейль «Зелений мексиканець»

Автор коктейлю «Зелений мексиканець» київський бармен Сергій Кадацький, який згодом очолив Всеукраїнську асоціацію барменів. У 1996 році в Eric’s bar, де працював Сергій, завезли багато лікеру «Пізанг Амбон». Продати таку кількість напою в чистому вигляді досить складно, і Сергію довелося схитрувати. Він додавав до нього різні інгредієнти, в результаті найкраще поєднання вийшло з текілою. До речі, назва «Зелений мексиканець» виникла саме через текілу в складі напою і красивий зелений колір коктейлю. «Зелений мексиканець» після свого народження швидко полюбився відвідувачам закладу, де працював його автор. Незабаром напій гідно оцінили туристи, і сьогодні рецепт коктейлю «Зелений мексиканець» гуглять в багатьох країнах Європи і США.

Коктейль «Зелений мексиканець»: склад і приготування

Готувати коктейль «Зелений мексиканець» непросто, складність полягає в шаруватості напою. Якщо шари не вийдуть, то й смак у напою автентичним не вийде. Інгредієнти:

• лікер «Пізанг Амбон» – 25 мл;
• свіжовичавлений лимонний сік – 10 мл;
• срібна текіла – 25 мл.

Приготування

1. Приготуйте шот – вузьку чарку для міцних алкогольних напоїв і ложку.
2. Налийте в шот лікер «Пізанг Амбон».
3. Вичавіть лимонний сік, за допомогою барної ложки, вливаючи по кінчику ножа, сформуйте другий шар коктейлю. Важливо не допустити змішування.
4. Налийте текілу зверху лимонного соку також акуратно, дотримуючись принципу шаруватості.
5. Підпалювати коктейль можна.
6. Пийте коктейль одразу після приготування, але не одним махом, а повільно, не відриваючись шар за шаром. Трубочку не використовують.
7. Закусіть часточкою лимона або лайма або солодкого апельсина.

Коктейль «Зелений мексиканець-Тіні»: покроковий рецепт приготування

У 2008 році Сергій Кадацький модернізував свій знаменитий напій, представивши публіці інший варіант. Інгредієнти:

• текіла – 50 мл;
• лікер «Пізанг Амбон» – 20 мл;
• лимонний сік – 15 мл.

Приготування

1. Змішайте текілу, лікер, лимонний сік з льодом в шейкері.
2. Перелийте через стрейнер в коктейльний келих.
3. Прикрасьте часточкою лайма.
4. Пити можна через трубочку.

Коктейль «Зелений іспанець» на абсенті – цікава заміна «Зеленому мексиканцю»

Спробуйте коктейль «Зелений мексиканець», використовуючи замість «Пізанг Амбон» абсент. Цей коктейль вже називається інакше – «Зелений іспанець». Інгредієнти:

• абсент – 20 мл;
• срібна текіла – 20 мл;
• сік лайма – 20 мл.

Приготування

1. Налийте в шот абсент.
2. Вичавіть сік лайма, за допомогою барної ложки, вливаючи по кінчику ножа, сформувавши другий шар коктейлю.
3. Налийте текілу аналогічно соку лайма, зберігаючи шаруватість.

Коктейль «Мітсубіші» – динний аналог «Зеленого мексиканця»

Гарний зелений колір має лікер «Мідорі». У нього також яскраво виражений динний аромат. Коктейль «Зелений мексиканець» можна приготувати на «Мідорі», а не на «Пізанг Амбон», але назвали такий напій – коктейль «Мітсубіші». Крім текіли, лікеру і соку лайма, сюди додають імбир. Напій виходить трохи пряним, але також дуже міцним. Інгредієнти:

• лікер «Мідорі» – 20 мл;
• срібна текіла – 20 мл;
• цукровий сироп, лимонний сік, корінь імбиру – по 5 мл.

Приготування

1. Покладіть в склянку часточку імбиру.
2. Влийте поверх імбиру цукровий сироп.
3. Влийте лимонний сік, подавіть мадлером.
4. Перелийте масу в шот через стрейнер.
5. Влийте «Мідорі» по кінчику ножа використовуючи коктейльну ложку.
6. Влийте текілу аналогічно лікеру, не забуваючи про принцип шаруватості.
7. Випивають коктейль відразу після приготування без трубочки, одним духом.

Варто зазначити, що «Зелений мексиканець» сьогодні має масу варіацій. Наприклад, замість бананового лікеру «Пізанг Амбон» використовують лікер «Блю Кюрасао» і в результаті виходить «Блакитний мексиканець». А ось якщо взяти лікер «Голден страйк», то ви отримаєте дивовижний коктейль «Золотий мексиканець». Замініть «Пізанг Амбон» на персиковий лікер «Де куйпер» – і у вас вийде коктейль «Жовтий мексиканець». Важливо пам’ятати, що пропорція інгредієнтів у коктейлю незмінна: 25/10/25. Підписуйтесь на наш Viber і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!