Соковиті, тверді і хрусткі з кислинкою або розсипчасті й солодкі як мед – яблука можуть бути якими завгодно, але несмачними – ніколи! Ми пропонуємо розбавити звичне яблучне меню п’ятьма незвичайними рецептами!
Страви з сезонних продуктів – це завжди смачно і корисно. Сьогодні ми візьмемо такі рідні і звичні яблука і приготуємо з них сім незвичайних і смачних страв! Обіцяємо, що процес готування не займе багато часу. Все буде просто і швидко!
Яблучний смузі
Інгредієнти:
1 яблуко;
1 заморожений банан;
½ чашки грецького йогурту без добавок, можна знежиреного;
1 чайна ложка кленового сиропу або меду;
½ склянки несолодкого мигдального молока;
¼ чайної ложки кориці;
1 щіпка мускатного горіха.
Приготування. Змішати всі інгредієнти в блендері до однорідності і подавати до столу. За бажанням можна використовувати інше рослинне молоко (волоські горіхи, кеш’ю).
Яблука з корицею
Інгредієнти:
2 великі яблука;
¼ склянки коричневого цукру;
2 чайні ложки кориці;
1 чайна ложка борошна або кукурудзяного крохмалю;
лимонний сік за бажанням.
Приготування. Очистіть яблука від шкірки, приберіть серцевину і наріжте невеликими кубиками. Викладіть яблука в миску, додайте туди корицю, цукор, і крохмаль, добре перемішайте руками.Розігрійте сковороду і викладіть на неї шматочки яблук. Готуйте близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Якщо додати в яблука лимонний сік, вони не будуть темніти і до смаку додасться кислинка.Якщо хочете надати вершкового смаку, тоді додайте на сковороду шматочок вершкового масла. Вийдуть практично яблука в карамелі.Смачно їсти з вершковим морозивом в хорошій компанії.
Яблучна пастила
Інгредієнти:
1 ½ кг яблук;
1 склянка води;
1 ½ чашки цукру;
сік 1 лимона.
Приготування. Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте невеликими шматочками, викладіть в каструлю, додайте води і варіть близько 20 хвилин після того, як вони закиплять.Потім збийте воду з яблуками блендером до стану пюре і протріть його через дрібне сито. Знову поверніть в каструлю, додайте туди цукор і лимонний сік, доведіть пюре до кипіння і варіть на невеликому вогні приблизно годину. Суміш потрібно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла. Яблучне пюре має уваритися і стати густим. Аби переконатися в його готовності, достатньо викласти чайну ложку на невелике блюдо або тарілку і відправити в морозилку буквально на кілька секунд. Пюре має затвердіти.Потім вилийте його в невеликий контейнер з фольги або форму для випікання, застелену пергаментом для випікання і змащену нейтральною олією. Покладіть у холодильник на ніч. Вранці викладіть пастилу з форми на тацю або тарілку, приберіть пергамент для випікання і залиште ще на добу сохнути. Якщо вона виявиться недостатньо твердою, можна трохи потримати в духовці за 65 градусів.Повністю готову пастилу розрізаєте на зручні вам за розміром шматочки і посипаєте цукровою пудрою.
Яблука зі спаржевою квасолею і свинячою корейкою
Інгредієнти:
½ кг спаржевої квасолі;
1 столова ложка оливкової олії;
1 ½ чайної ложки солі; чорний перець;
2 червоні яблука для випікання;
½ кг свинячої вирізки;
2 столові ложки гірчиці діжонської;
2 столові ложки кленового сиропу;
½ чайної ложки сухого чебрецю.
Приготування. Розігріваєте духовку до 200 градусів. Спаржеву квасолю промийте, змастіть оливковою олією, приправте ½ чайної ложки солі і викладіть на деко, застелене пергаментом для випікання. Яблука помийте, приберіть серцевину і розріжте на тонкі часточки (товщина приблизно ½ см). Викладіть їх на деко до спаржевої квасолі.Вирізку промийте в холодній воді і просушіть паперовим рушником. Посоліть, поперчіть і викладіть на деко посередині, попередньо розчистивши місце від квасолі й яблук.У невеликій мисці змішайте гірчицю і кленовий сироп (можна замінити медом). Вилийте соус на м’ясо так, щоб він стікав по боках. Посипте все сушеним чебрецем і відправте в духовку на 15 хвилин.Потім перевірте м’ясо і перемішайте лопаткою яблука і спаржеву квасолю так, щоб і вони виявилися хоча б трохи в медово-гірчичній глазурі. Залиште готуватися в духовці ще хвилин 20.Коли м’ясо буде готове, дістаньте деко з духовки, дайте свинині полежати ще хвилини три-чотири, розріжте її на шматочки завтовшки в 2 сантиметри і подавайте з яблуками і квасолею до столу.
Яблука з прошуто і руколою
Інгредієнти:
100 г нарізаного прошуто;
120 г сиру чедер;
2 яблука;
1 чашка свіжої руколи.
Приготування. Відокремте шматочки прошуто один від одного і наріжте в довжину на смужки товщиною 2 сантиметри. З яблук видаліть серцевину і розріжте на тонкі часточки. Сир наріжте на брусочки завтовшки в 1 сантиметр.Розкладіть смужки прошуто і на них зверху начинку в такому порядку: яблучна часточка, пара листочків руколи і шматочок сиру. Загорніть все це в рулетик і подавайте до столу.Все легко, просто і практично без зайвої метушні, якщо не брати до уваги виварювання яблучного пюре для пастили, але, з огляду на її смак, на це можна закрити очі.Джерело фото: yummly.com, chocolatechocolateandmore.com, lottieanddoof.com
Підписуйтесь на наш YouTube-канал і не пропускайте найкорисніші відео-матеріали від Beauty HUB!
Інгредієнти:
