Як краще вживати гарбуз? Можна приготувати звичну з дитинства кашу з рисом і молоком, можна просто запекти з оливковою олією або медом, з’їсти сирим, а можна скористатися нашою добіркою рецептів. Отже, що виберете першим – холодну вівсянку, лате, смузі, гострий запечений гарбуз із травами або гарячий гарбузовий коктейль з ромом?
Гарбузовий лате
Інгредієнти:
2 чашки молока;
4 столові ложки гарбузового пюре;
2 столові ложки цукру;
2 столові ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну;
½ чайної ложки суміші прянощів (кориця, гвоздика, імбир і мускатний горіх);
½ чашки міцної кави або еспресо;
збиті вершки.
Приготування. У невеликій каструлі змішайте пюре з гарбуза, молоко, ваніль, цукор і спеції. Доведіть практично до кипіння і збивайте блендером протягом однієї хвилини. Слідкуйте, щоб суміш не закипіла, інакше вона сильно загусне.
Аби приготувати пюре з гарбуза, відваріть або запечіть його в духовці і збийте блендером.
Розлийте напій у дві чашки. Додайте в кожну порцію еспресо або міцну каву. Зверху прикрасьте збитими вершками і дрібкою суміші прянощів.
Вівсянка з гарбузом і насінням чіа
Інгредієнти:
2 чашки вівсяних пластівців;
2 столові ложки насіння чіа;
2 ½ чашки молока (рослинне або тваринного походження);
½ склянки гарбузового пюре;
3 столові ложки кленового сиропу, сиропу агави або меду;
½ чайної ложки меленої кориці;
½ чайної ложки суміші прянощів (кориця, гвоздика, імбир і мускатний горіх).
Приготування. Викладіть вівсянку і насіння чіа в більшу миску і перемішайте.
В іншій мисці змішайте молоко, гарбузове пюре, природний підсолоджувач, який ви вибрали, корицю і суміш прянощів. Вилийте молочну суміш в вівсянку і перемішайте. Накрийте харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 4 години або на ніч.
Подавайте з топінгом: шоколадна крихта, смажені горіхи, гарбузове насіння або кокосові пластівці. Насолоджуйтесь сніданком і вранці!
Смузі з гарбуза
Інгредієнти:
⅓ склянки гарбузового пюре;
1 заморожений банан середньої величини;
1 столова ложка меленого насіння льону;
1 столова ложка меду;
¼ чайної ложки суміші прянощів (кориця, гвоздика, імбир і мускатний горіх);
¼ чайної ложки кориці;
1 чашка ванільного соєвого молока або іншого молока на ваш вибір.
Приготування. Змішайте всі інгредієнти в блендері й насолоджуйтеся. Для приготування гарбузового пюре, відваріть або запечіть його в духовці та збийте блендером.
Гарячий гарбузовий коктейль з ромом
Інгредієнти:
2 чашки яблучного сидру;
3 палички кориці;
5 бутонів гвоздики;
½ склянки гарбузового пюре;
30 мл білого рому.
Приготування. У невелику каструлю влийте сидр, додайте туди корицю і гвоздику і варіть на невеликому вогні протягом п’яти хвилин. Потім акуратно вмішати туди гарбузове пюре.
Процідіть напій через сито, додайте ром і розлийте по чашках.
1 чайна ложка дуже подрібненого свіжого розмарину або трохи менше сухого;
сіль і перець на смак.
Приготування. Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Змішайте оливкову олію, 1 столову ложку бальзамічного оцту і розмарин. Викладіть гарбуз в миску, додайте туди заправку, добре перемішайте.
Деко застеліть пергаментом для випікання і викладіть гарбуз. Запікайте 20 хвилин, потім перемішайте і залиште в духовці ще хвилин на 20, або поки гарбуз не стане дуже м’яким (має з’явитися карамельний відтінок).
Дістаньте гарбуз з духовки, додайте 1 чайну ложку бальзамічного оцту, сіль, перець і акуратно перемішайте. Подавайте до столу гарячим.
Це тільки початок нашого списку смачних рецептів на жовтень. У наступній статті будуть смачні десерти з гарбузом. Слідкуйте за нашими публікаціями!
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB