Оскільки ми не алхіміки, приготувати швидкий обід буде дуже легко, якщо під рукою вже буде хоч трохи заздалегідь приготовлених інгредієнтів. Це може бути запечена птиця, м’ясо, яйця або, наприклад, варені бобові, крупи, картопля або бульйон.
Швидкий рамен
Інгредієнти:
- 1 столова ложка рослинної олії (бажано нейтральної на смак);
- 1 столова ложка подрібненого часнику;
- ½ чайної ложки тертого імбиру;
- 4 пір’їни зеленої цибулі, нарізати;
- ½ чайної ложки гострого соусу (чилі, шрирачі);
- 3 чашки курячого бульйону;
- 3 чашки яловичого бульйону;
- 1 столова ложка рибного соусу;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- 1 склянка води;
- 4 яйця (опційно);
- 340 г локшини для рамена (можна використовувати удон).
Приготування. Розігрійте сковороду та підсмажте на ній часник, імбир і гострий соус (не більше ніж три хвилини). Потім вилийте туди бульйони, рибний і соєвий соуси. Доведіть до кипіння. Одночасно поставте варитися яйця. мають повинні бути приготовлені не зовсім круто.
Коли бульйон закипить, спробуйте на смак і, якщо надто солоний, додайте ще води. Додайте туди локшину швидкого приготування та варіть до готовності. Час приготування вказано на упаковці та може відрізнятися залежно від виробника.
Перед подачею розріжте варені яйця, викладіть у тарілку з бульйоном та локшиною і подавайте, посипавши зеленою цибулею. Туди можна додати шматочки м’яса, птиці чи шинки.
Якщо локшина та яйця будуть приготовлені заздалегідь, тоді рамен буде готовий за п’ять хвилин.
Бурито за п’ять хвилин
Інгредієнти:
- 1 свіжий перець чилі;
- 1 чашка готового рису;
- 1 банка (420 г) консервованої квасолі (або приготовленої заздалегідь);
- ½ чашки тертого твердого сиру (вибираєте коханий);
- ½ чашки нарізаного листя салату або капусти;
- лаваш або тортильї.
Приготування. Припустимо, що у вас уже був приготовлений рис. Що зробити, щоб він не залежався у холодильнику та не зіпсувався? Приготувати з нього смачне бурито на обід!
Берете рис, змішуєте його з квасолею, нарізаним перцем чилі, тертим сиром і додаєте улюблені спеції. Розігріваєте в мікрохвильовій печі, щоб сир розплавився. Потім додаєте туди нарізаний салат, добре перемішуєте, завертаєте в лаваш або тортилью і насолоджуєтеся смачним обідом.
Також туди можна додати нарізане шматочками м’ясо чи птицю, свіжі томати й солодкий свіжий перець, солодку консервовану кукурудзу – все, що ви вважаєте за потрібне та смачне, і що є у вас у холодильнику.
Кето-піца за п’ять хвилин
Інгредієнти:
- 2 великі яйця;
- 2 столові ложки пармезану;
- ½ чайної ложки приправи «італійські трави»;
- сіль на смак;
- олія для смаження;
- 45 г моцарели;
- 3 столові ложки будь-якого томатного соусу;
- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліку.
Приготування. Змішайте яйця, пармезан, сіль і приправу, збийте до однорідності, щоб приготувати омлет-основу. Розігріваєте олію на сковороді і смажите омлет.
Після того як він приготується, вимкніть плиту, викладіть зверху на омлет томатний соус, терту моцарелу та свіжий базилік, накрийте кришкою й залиште постояти пару хвилин, щоб сир розплавився.
Також як топінг можна використовувати шматочки салямі, шинку, вже приготовлене м’ясо або птицю.
Салат із кус-кусом
Інгредієнти:
- 300 г кус-куса та булгура швидкого приготування (у пакетиках);
- овочевий бульйон;
- 2 кабачки або цукіні;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 100 г сиру фета, подрібнити;
- 20 г свіжої подрібненої петрушки;
- сік 1 лимона.
Приготування. Приготуйте кус-кус або булгур згідно з інструкцією, написаною на пакеті (час приготування може відрізнятись залежно від виробника), тільки замість води використовуйте овочевий бульйон.
Поки вариться каша, наріжте кабачки або цукіні невеликими кубиками і смажте на сковороді близько п’яти хвилин (мають стати м’якими і трохи підрум’янитися).
Потім викладіть у велику миску приготовлену крупу, кабачки, петрушку, фету та лимонний сік, добре перемішайте і насолоджуйтесь обідом, коли салат трохи охолоне.
Тайський бульйон з грибами шиїтаке
Інгредієнти:
- 1 л курячого бульйону;
- 1 столова ложка тайської червоної пасти каррі;
- 1 столова ложка тайського рибного соусу;
- 2 чайні ложки цукру; цедра та сік двох лаймів;
- 100 г грибів (шампіньйони, гливи, портобелло, шиїтаке);
- пучок зеленої цибулі, подрібнений;
- 200 г курки з бульйону.
Приготування. Додайте в заздалегідь приготовлений курячий бульйон червону пасту каррі, рибний соус, цукор, цедру та сік лайма і доведіть до кипіння. Після цього викладіть туди нарізані скибочками гриби, білі частини зеленої цибулі та варіть близько двох хвилин.
Відокремте від кісток м’ясо курки з бульйону, наріжте невеликими шматочками і додайте вже готовий суп. При подачі прикрасьте зеленими частинами цибулі. Можна додати трохи насіння кунжуту.
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!