Що приготувати на вечерю: меню для всієї родини на кожен день

Ідеї ​​для вечері: салати та закуски

Грецький салат із плавленим сиром: рецепт на вечерю

Інгредієнти

• Помідори – 300 г
• Огірки, солодкий перець – по 100 г
• Плавлений сир – 140. г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Маслини без кісточок – 70 г
• Оливкова олія – 40 мл
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Орегано сушений, перець чорний мелений, сіль – 1/2 ч.л.

Приготування

1. Наріжте помідори невеликими шматочками, перець соломкою, а огірки та цибулю півкільцями.
2. Наріжте плавлений сир кубиками, а маслини кільцями.
3. З’єднайте всі інгредієнти у салатнику.
4. Зробіть заправку з оливкової олії та спецій.
5. Полийте заправкою салат, посоліть.

Запечені кабачки з перцем та помідорами – пікантна закуска до вечері

Інгредієнти

• Кабачки – 3 шт.
• Гострий перець, помідори – по 2 шт.
• Солодкий перець, цибуля ріпчаста – по 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Сіль, чорний перець, сухі середземноморські трави – до смаку

Приготування

1. Залийте окропом помідори, залиште на кілька хвилин, охолодіть і зніміть шкірку.
2. Перемеліть помідори в блендері разом із часником і стручком гострого перцю, попередньо очищеним від насіння і перегородок.
3. Випікайте солодкий перець до м’якості, очистіть від шкірки, м’якоть дрібно порубайте.
4. Наріжте дрібно цибулю та гострий перець, обсмажте на сковороді з оливковою олією до м’якості.
5. Додайте м’якоть солодкого перцю та гостру томатну суміш, приправте все спеціями.
6. Доведіть соус до кипіння, потім готуйте 10 хвилин на малому вогні під закритою кришкою. Соус має нагадувати за консистенцією домашню кабачкову ікру.
7. Наріжте кабачки кружальцями завтовшки 5 см, посоліть.
8. Викладіть форму для запікання ⅓ томатного соусу, а зверху кабачки.
9. Залити кабачки соусом, що залишився, щоб він проник між рядами, а зверху його залишилося небагато.
10. Запікати пів години в розігрітій до 220°С духовці спочатку під фольгою, а потім зняти її та зменшити температуру до 200°С.

Швидкий салат з курки з селери: як приготувати

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 шт.
• Яблука – 3 шт.
• Селера – 1 стебло
• Волоські горіхи, родзинки – по жмені
• майонез, сметана – по 2 ст.л;
• Лимон – 1 шт.
• Спеції – за смаком
• Олія для обсмажування

Приготування

1. Наріжте кубиками куряче філе, обсмажуйте на олії 15 хвилин.
2. Порубайте дрібно селеру, яблука наріжте слайсами, подрібніть горіхи.
3. Вичавіть сік з лимона, додайте до нього сметану і майонез, приправте спеціями. Ретельно перемішайте.
4. Змішайте курку із заправкою, ізюмом та селерою.
5. Викладіть у салатник спочатку яблучні слайси, потім викладіть салат, а зверху посипте волоськими горіхами.

Варіанти вечері: десерти

Банани в шоколаді з фундуком: рецепт десерту

Інгредієнти

• Банани – 5 шт.
• Чорний шоколад – 100 г
• Фундук – жменя
• Сік лимона
• Рослинна олія

Приготування

1. Розтопити шоколад на водяній бані.
2. Дрібно порубайте фундук, обсмажений трохи на сковороді в олії.
3. Натріть очищені банани лимонним соком.
4. Вмочіть кожен банан у шоколад, а потім у горіхи. Для зручності можна розрізати банани на половинки вздовж.

Як приготувати шоколадний торт із сиром маскарпоне за 15 хвилин

Інгредієнти

• Пісочне печиво – 300 г
• Вершкове масло –150 г
• Какао – 4 ст.л.
• Вершковий сир маскарпоне – 250 г
• Цукрова пудра – 100 г
• Шоколад – 200 г
• Вершки (20-30%) – 100 мл
• Горіхи

Приготування

1. Потовчіть в крихту печиво, додайте вершкове масло і какао.
2. Змішайте інгредієнти до однорідної маси.
3. Викладіть масу у форму для випічки, застеливши її пергаментним папером.
4. Поставте основу для торта в холодильник до застигання.
5. Збийте міксером на середній швидкості вершковий сир із цукровою пудрою.
6. Розтопіть на водяній бані шоколад, з’єднайте із сирним кремом до отримання однорідної маси.
7. Збийте вершки до пишності, додайте їх у крем.
8. Розподіліть крем на коржі, посипте тертими горіхами.
9. Поставте торт в холодильник для застигання.

Смузі боул із малиною та авокадо: інструкція з виготовлення

Інгредієнти

• Малина свіжа або заморожена – 300 г
• Авокадо – 1 шт.
• Вершки (20%) – 200 мл
• Гранола горіхова – 100 г
• Мед рідкий – 2 ст.л.

Приготування

1. Збийте в блендері ягоди та нарізаний авокадо із вершками.
2. Додайте більшу частину граноли та мед.
3. Збивайте до отримання однорідної маси.
4. Помістіть боул у тарілку, зверху присипте гранолою і ягодами.

Корисна вечеря з однієї страви

Жюльєн з куркою та грибами на сковороді за пів години

Інгредієнти

• Куряче філе – 400 г
• Печериці – 300 г
• Цибуля – 100 г
• Вершки (20%) – 200 мл
• Твердий сир –150 г
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Спеції – за смаком
• Зелень

Приготування

1. Наріжте філе невеликими шматочками, обсмажте на олії кілька хвилин до напівготовності.
2. Наріжте дрібно цибулю, додайте до курки, смажте ще 5 хвилин.
3. Наріжте шампіньйони, додайте до птиці.
4. Приправте спеціями, коли волога з грибів випарується. Обсмажуйте все разом 7 хвилин.
5. Додайте до сковороди вершки, трохи прогрійте все разом.
6. Викладіть зверху натертий на великій тертці сир.
7. Накрийте кришкою і вимкніть вогонь, залиште на 5 хвилин.
8. Подавати можна безпосередньо в сковороді, присипавши страву зеленню або розкласти порційно по тарілках.

Пиріг з рисом, яйцями та зеленою цибулею: рецепт приготування

Інгредієнти

Тісто:

• Борошно – 100 г
• Олія вершкове – 50 г
• Кефір – 100 мл
• Яйця – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Сіль – щіпка

Начинка:

• Рисова крупа – 30 г
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля зелена – 30 г
• Спеції – за смаком

Приготування

1. Ретельно промийте рис, додайте крупу до киплячої води, варіть 15 хвилин на повільному вогні. Відкиньте рис на друшляк, залиште остигати.
2. Наріжте варені яйця кубиками, а зелену цибулю дрібними кільцями.
3. Поєднайте начинку в окремій ємності, приправте спеціями.
4. Збийте в окремій ємності яйце із сіллю.
5. Влийте попередньо топлене вершкове масло та кефір кімнатної температури. Перемішайте до однорідності.
6. Змішайте борошно з розпушувачем, просійте в ємність із яєчно-кефірною масою. Замісіть тісто, як на оладки.
7. Застеліть форму для випікання пергаментом, викладіть ½ тіста, розподіліть начинку, викладіть другу частину тіста зверху.
8. Випікайте пиріг півгодини в попередньо розігрітій до 180°С духовці.
9. Вийміть пиріг із форми, дайте йому охолонути перед подачею на стіл.

Паста карбонара – ідея для вечері за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти

• Спагетті – 250 г
• Бекон – 150 г
• Сир пармезан – 50 г
• Цибуля ріпчаста, яйця – по 1 шт.
• Жирні вершки – 50 мл
• Часник – 2 зубчики
• Оливкова олія – 2 ст.л
• Спеції до смаку
• Зелень

Приготування

1. Наріжте бекон невеликими шматочками.
2. Роздавити часник ножем, дрібно наріжте половину цибулини.
3. Розігрійте в сковороді оливкову олію (1 ст.л.), обсмажте часник хвилину, потім бекон і за хвилину цибулю. Обсмажуйте все разом кілька хвилин.
4. Додайте до інгредієнтів яйце та вершки, перемішайте до однорідності. Відразу зніміть сковороду з вогню.
5. Варіть спагетті із сіллю та 1 ст.л. оливкової олії близько 7 хвилин, злийте воду.
6. З’єднайте готову пасту із соусом, добре перемішайте.
7. Натріть пармезан у макарони, додайте перець за смаком та листя петрушки.

Рецепт овочевого рагу з м’ясом та квасолею

Інгредієнти

• М’ясо – 500 г
• Картопля – 5 шт.
• Капуста – 500 г
• Консервована квасоля – 400 г
• Цибуля – 2 шт.
• Чорний перець горошком
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Спеції

Приготування

1. Наріжте кубиками м’ясо, приправте спеціями.
2. Обсмажуйте м’ясо на сковороді з олією до напівготовності.
3. Обсмажте картоплю, нарізану великими кубиками.
4. Складіть м’ясо в сотейник, додайте 400 мл гарячої води.
5. Наріжте дрібно цибулю, капусту.
6. Додайте всі інгредієнти до м’яса, викладіть туди консервовану квасолю.
7. Приправте спеціями, лавровим листом.
8. Тушкуйте рагу до готовності, за необхідності можна додати трохи води.
9. Додайте наприкінці приготування розтертий часник.

Як приготувати піцу за 15 хвилин: рецепт

Інгредієнти

Тісто:

• Йогурт – 1 ст. л.
• Борошно – 7 ст. л.
• Яйця – 1 шт.
• Олія – ​​1 ст.л.

Начинка:

• Ковбаса – 100 г
• Сир –100 г
• Помідори, солодкий перець – по 1 шт.
• Зелень, зелена цибуля
• Кетчуп
• Сіль за смаком

Приготування

1. Вбийте яйце в йогурт, додайте борошно. Замісіть однорідне тісто, яке за консистенцією має бути густішим, ніж на млинці.
2. Нагрійте сковороду, розігрійте олію, влийте тісто.
3. Нанесіть на масу кетчуп, викладіть шматочки сиру (половину з приготовленого) та ковбасу.
4. Посипте зверху рубаною зеленню та зеленою цибулею.
5. Викласти зверху перець, наступним шаром помідори.
6. Викладіть зверху сир, що залишився.
7. Накрийте кришкою піцу і готуйте на середньому вогні 15 хвилин.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!