Яйце — символ труни і воскресіння. За традиціями християни фарбують їх у червоний колір, що означає кров Христову, але також можуть бути присутні й інші кольори — жовтий, зелений і блакитний.
Як вказує Енциклопедичний словник Брокгауза й Ефрона, послідовники християнства вважають, що яйце є «символом гробу і виникнення життя в самих надрах його; забарвлене червоною фарбою, воно знаменує відродження наше кров’ю Ісуса Христа».
Кількість яєць, які фарбуються на Великдень, не має значення — як правило, по одному на кожного члена сім’ї та кілька для того, щоб залишити в церкві після служби. Зазвичай цими яйцями влаштовують «битки»: кожен вибирає собі вподобане яйце, затискає в долоні так, щоб воно трохи визирало, і потім суперники стукаються крашанками — чия розбилася, той і програв.
Після цього їх зазвичай з’їдають, але що робити, якщо ви і ваша родина не дуже й любите їсти просто варені яйця з сіллю?
Ось тут вам точно знадобляться смачні та корисні рецепти, які можна приготувати з крашанок! Звичайно ж, після того, як ви визначите переможцям в битках.
Рецепт вершкового тосту з вареними яйцями
Інгредієнти:
- 4 столові ложки вершкового масла плюс ще трохи для тостів;
- ¼ склянки борошна;
- 3 склянки молока;
- сіль і мелений перець;
- 6 очищених зварених круто яєць;
- 6 скибочок хліба для сендвічів;
- нарізані стебла молодого часнику і копчена паприка для подачі.
Приготування
- Розтопити масло в середній каструлі на середньому вогні.
- Додайте борошно і смажте його, постійно помішуючи, до горіхового або золотистого кольору (1-2 хвилини).
- Продовжуючи збивати віночком борошно, влийте в каструлю молоко і доведіть до слабкого кипіння. Варіть, поки суміш не загусне до консистенції підливи (4-5 хвилин).
- Зніміть з вогню, приправте сіллю і перцем і накрийте кришкою.
- Яйця розрізати навпіл.
- Видаліть жовтки і подрібніть їх виделкою або пропустіть через тертку.
- Білок наріжте невеликими шматочками і перемішайте в молочний соус (бешамель).
- Підсушіть тости на вершковому маслі.
- Рівномірно розподіліть соус між шматочками хліба і посипте жовтками.
- Зверху додайте подрібнений часник і копчену паприку.
- Насолоджуйтесь!
Рецепт соусу з варених яєць і червоної ікри
Інгредієнти:
- 12 подрібнених варених яєць круто;
- ½ склянки жирної сметани (30% і більше);
- 3 столові ложки подрібнених стебел свіжого часнику;
- ½ чайної ложки крупної солі;
- ½ чайної ложки гірчиці дижонської;
- 180 г червоної ікри.
Приготування
- Змішайте в мисці всі інгредієнти, крім ікри.
- Рівномірно розподіліть по невеликій формі для запікання.
- Зверху викладіть ікру в один шар.
- Відразу ж подавайте з крекерами.
Рецепт сандвіча з класичним яєчним салатом
Інгредієнти:
- 8 варених яєць;
- ½ склянки майонезу (бажано домашнього);
- 2 столові ложки нарізаних стебел селери;
- 2 чайні ложки гірчиці дижонської;
- кілька крапель соусу чілі;
- сіль і перець за смаком;
- листя салати або крес-салат;
- пара шматочків хліба або тостів.
Приготування
- У середній мисці крупно наріжте 8 варених яєць, очищених від скаралупи.
- Додайте ½ склянки майонезу, дві столові ложки подрібненої селери, дві чайні ложки гірчиці дижонської і кілька крапель гострого соусу (за бажанням).
- Приправити на смак сіллю і перцем.
- Акуратно перемішайте, щоб змішалися всі інгредієнти, і подавайте з листям салату або крес-салатом на хлібі або тостах.
Смачного!
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!