Що приготувати з відварених круто яєць — ідеї для пасхального столу

Яйце — символ труни і воскресіння. За традиціями християни фарбують їх у червоний колір, що означає кров Христову, але також можуть бути присутні й інші кольори — жовтий, зелений і блакитний.

Як вказує Енциклопедичний словник Брокгауза й Ефрона, послідовники християнства вважають, що яйце є «символом гробу і виникнення життя в самих надрах його; забарвлене червоною фарбою, воно знаменує відродження наше кров’ю Ісуса Христа».

Кількість яєць, які фарбуються на Великдень, не має значення — як правило, по одному на кожного члена сім’ї та кілька для того, щоб залишити в церкві після служби. Зазвичай цими яйцями влаштовують «битки»: кожен вибирає собі вподобане яйце, затискає в долоні так, щоб воно трохи визирало, і потім суперники стукаються крашанками — чия розбилася, той і програв.

Після цього їх зазвичай з’їдають, але що робити, якщо ви і ваша родина не дуже й любите їсти просто варені яйця з сіллю?

Ось тут вам точно знадобляться смачні та корисні рецепти, які можна приготувати з крашанок! Звичайно ж, після того, як ви визначите переможцям в битках.

Рецепт вершкового тосту з вареними яйцями

Інгредієнти:

  • 4 столові ложки вершкового масла плюс ще трохи для тостів;
  • ¼ склянки борошна;
  • 3 склянки молока;
  • сіль і мелений перець;
  • 6 очищених зварених круто яєць;
  • 6 скибочок хліба для сендвічів;
  • нарізані стебла молодого часнику і копчена паприка для подачі.

Приготування

  1. Розтопити масло в середній каструлі на середньому вогні.
  2. Додайте борошно і смажте його, постійно помішуючи, до горіхового або золотистого кольору (1-2 хвилини).
  3. Продовжуючи збивати віночком борошно, влийте в каструлю молоко і доведіть до слабкого кипіння. Варіть, поки суміш не загусне до консистенції підливи (4-5 хвилин).
  4. Зніміть з вогню, приправте сіллю і перцем і накрийте кришкою.
  5. Яйця розрізати навпіл.
  6. Видаліть жовтки і подрібніть їх виделкою або пропустіть через тертку.
  7. Білок наріжте невеликими шматочками і перемішайте в молочний соус (бешамель).
  8. Підсушіть тости на вершковому маслі.
  9. Рівномірно розподіліть соус між шматочками хліба і посипте жовтками.
  10. Зверху додайте подрібнений часник і копчену паприку.
  11. Насолоджуйтесь!

Рецепт соусу з варених яєць і червоної ікри

Інгредієнти:

  • 12 подрібнених варених яєць круто;
  • ½ склянки жирної сметани (30% і більше);
  • 3 столові ложки подрібнених стебел свіжого часнику;
  • ½ чайної ложки крупної солі;
  • ½ чайної ложки гірчиці дижонської;
  • 180 г червоної ікри.

Приготування

  1. Змішайте в мисці всі інгредієнти, крім ікри.
  2. Рівномірно розподіліть по невеликій формі для запікання.
  3. Зверху викладіть ікру в один шар.
  4. Відразу ж подавайте з крекерами.

Рецепт сандвіча з класичним яєчним салатом

Інгредієнти:

  • 8 варених яєць;
  • ½ склянки майонезу (бажано домашнього);
  • 2 столові ложки нарізаних стебел селери;
  • 2 чайні ложки гірчиці дижонської;
  • кілька крапель соусу чілі;
  • сіль і перець за смаком;
  • листя салати або крес-салат;
  • пара шматочків хліба або тостів.

Приготування

  1. У середній мисці крупно наріжте 8 варених яєць, очищених від скаралупи.
  2. Додайте ½ склянки майонезу, дві столові ложки подрібненої селери, дві чайні ложки гірчиці дижонської і кілька крапель гострого соусу (за бажанням).
  3. Приправити на смак сіллю і перцем.
  4. Акуратно перемішайте, щоб змішалися всі інгредієнти, і подавайте з листям салату або крес-салатом на хлібі або тостах.

Смачного!

Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також
Читайте також