Витамин В12 — польза и в каких продуктах его можно найти

Здоровое питание

19-03-2021 Здоровье Здоровье Здоровое питание Здоровое питание

Витамин В12 — польза и в каких продуктах его можно найти

Витамин В12 крайне важен для нормального функционирования организма. Хотя В12 не продуцируется организмом, но он может накапливаться. Источником указанного элемента могут быть продукты питания и витаминные добавки. Расскажем о пользе витамина В12 и в каких продуктах его искать.

В12 — витамин группы В, важный для нервной системы, синтеза ДНК и образования эритроцитов, а также для нормального функционирования мозга. От усвоения витамина В12 зависит гемоглобин. Неоценима польза витамина В12 в процессе похудения, ведь он помогает ускорить обмен веществ.

Что такое витамин В12, его польза и норма

Витамин В12, или по-научному — цианкобаламин, кобаламин, а в народе просто «красный витамин» — выполняет важную функцию в организме. Полноценное насыщение организма витамином В12 влияет на:

обновление тканей;
поддержание работы мозга (улучшение памяти и концентрации внимания);
нормализацию артериального давления;
аппетит;
энергетические запасы в клетках и тканях;
концентрацию внимания;
устранение тревожности и раздражительности, помогает справиться со стрессом;
ускорение метаболизма;
укрепление иммунной системы;
репродуктивную систему женщин и мужчин;
укрепление костей;
выработку гормона мелатонина, который является помощником в борьбе с бессонницей.

Витамин В12 используют в качестве средства профилактики и лечения болезни Альцгеймера, а также при лечении полиневрита, псориаза, костных травм, цирроза печени, гепатита, гастрита, панкреатита и лучевой болезни. Норма витамина В12 для взрослого — 2,4 мкг в день.

Чем опасен дефицит витамина В12

Витамин В12 накапливается в печени, и его дефицит может не проявляться долгое время. Недостатком витамина В12 нередко страдают веганы, которым сложно найти подходящие своей системе продукты, а также те, кто придерживается длительных постов. Тем не менее из-за больших запасов витамина В12 веганы долго чувствуют себя прекрасно. Только через какое-то время нехватка данного витамина начинает проявляться в полной мере. Недостаток витамина В12 приводит к накоплению гомоцистеина, анемии, потере баланса, появляется «туман в голове», онемение конечностей, бледность, одышка, ломкость волос и ногтей, человеку всегда хочется спать, чувствует себя усталым. Ученые из университета Райса (США) установили, что при нехватке витамина В12 резко ослабевает иммунитет человека, происходит накопление токсичных продуктов распада аминокислот в органах. Нервная система при дефиците витамина В12 не может адаптироваться к стрессам, возможно даже развитие психозов, маниакально-депрессивных синдромов, шизофрении.

В каких продуктах есть витамин В12

Мы уже упомянули, что продукты питания — главный источник витамина В12. Больше всего его в красном мясе — свинине, говядине, баранине, крольчатине, а также в:

печени;
молоке;
сметане;
твороге;
яйцах;
твердом сыре;
индюшиной грудке;
жирной рыбе (треска, кета, скумбрия, гребешки, лосось);
морепродуктах (креветки, мидии).

Для тех, кто придерживается веганства и вегетарианства, важно обогащать рацион сыром тофу, соевым молоком, зерновыми завтраками, пищевыми дрожжами. При наличии заболеваний ЖКТ (болезнь Крона, хронические болезни кишечника) и сниженной кислотности усвоение витамина В12 из продуктов уменьшается, поэтому рекомендуется дополнительно применять биодобавки, таблетки и инъекции. Также дополнительно витамин В12 принимают те, кто перенес операции на ЖКТ, больные СПИДом, диабетики, принимающие определенные лекарства. Обычно дефицит витамина В12 наблюдается у людей старше 50 лет. Витамин В12, поступающий с пищей, не накапливается в организме, избыточное количество выводится вместе с мочой. Исключение: при приеме синтетического витамина В12 может возникнуть непереносимость, которая проявляется крапивницей, болями в сердце, тромбозами, отеком легких. Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!