3 простых и ароматных зимних овощных крем-супа

  • Это по любви 2021

  • Письма Деду Морозу 2020

  • Адвент календарь 2020

  • Все про грибковую болезнь

  • Стоматология от А до Я

Крем-супы – хитрый зимний инструмент, который поможет съедать больше овощей. Они не требуют особых кулинарных навыков – блендер все простит. И неплохо согревают. Начнем с простых: грибного, морковного и из микса овощей.

Грибной крем-суп

  • 500 г грибов
  • ½ столовые ложки сухого шалфея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 250 мл соевого молока
  • несколько веточек зеленого лука

Грибы крупно порезать и смешать с оливковым маслом и шалфеем. Запекать в духовке при температуре 220°С около 25 минут. В кастрюле разогреть оливковое масло, подрумянить порезанные чеснок и лук. Добавить грибы, немного воды и тушить 7-10 минут. Приправить солью и перцем. Влить соевое молоко. Взбить в блендере до состояния пюре.

Овощной крем

  • 1/2 красной луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 мл овощного бульона или воды
  • овощи (на выбор или все вместе: небольшая цветная капуста, 3 томата, 1 батат, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, замороженный горошек)
  • свежий зеленый чили
  • острый соус (соус чили, табаско, кисло-сладкий острый тайский соус, чесночно-перечный чили соус – на выбор)
  • 100 мл кокосового молока
  • 3 коробочки кардамона
  • 1/2 ч.л. сухого имбиря
  • соль
  • оливковое масло

В кастрюле на оливковом масле обжарить порезанные лук и чеснок. Влить овощной бульон, дать закипеть. Добавить любимые порезанные кубиками овощи и чили. Готовить 20 минут. Влить кокосовое молоко, чили соус, добавить пряности и готовить еще 10 минут. Взбить в блендере.

Крем-суп из моркови

  • 6 морковок
  • 2 больших помидора
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. куркумы
  • соль, перец

В кастрюле растопить сливочное масло, тушить в нем нарезанный лук и чеснок с куркумой 2-4 минуты. Добавить порезанные морковь и помидоры, перемешать, залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Тушить 15—20 минут, пока морковь не станет мягкой. Влить 200 мл кокосового молока, хорошо перемешать. Взбить суп блендером до однородной текстуры, добавив соль и перец по вкусу.

Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!