Редакционная жизнь digital-издания полна свободы и креатива, начиная с гибкого графика работы и заканчивая возможностью организации еженедельных встреч в интересных локациях. Каждый журналист вам скажет, что работа «внутренней кухни» – это святая святых, которая зачастую закрыта от глаз общественности, в том числе конкурентов и простых зевак. Однако времена меняются, и закрытость плавно переходит в формат open space. Наша новая рубрика – тому подтверждение! Beauty HUB Brunch показывает не только рабочие моменты редакции, но и открывает новые ресторанные мекки: для вкусных бранчей и деловых встреч.
Чаще всего редакционные встречи Beauty HUB проходят в промежутке между 10 и 14 часами дня, как известно – это время английского бранча — комбинации завтрака и обеда, в сочетании с игристыми напитками. Стоит также отметить, что иногда команда Beauty HUB позволяет себе покреативить вечером, в шумных барах, загородных комплексах и модных ресторанах. Но это уже совсем другая история, к которой мы обязательно вернемся!
Первой локацией Beauty HUB Brunch стало экозаведение Zelyonka: выбирали долго и требовательно. Почему? Как ни крути, место креативных встреч редакции должно вдохновлять и наполнять новыми идеями. В этом плане экозаведение Zelyonka для нас стало идеальным вариантом и вот почему. В столице трудно найти меню, которое бы от начала и до конца заботилось о твоей красоте и здоровье, но мы знали один секрет. В начале этого года редакция побывала на открытии кафе, которое громко заявило, что «это новый стиль жизни и свежий глоток воздуха в ресторанном бизнесе». Мы поверили и пришли снова!
Zelyonka оформила свое видение ресторанного дела и философию кратким высказываем: «новый стиль жизни». А в названии зашифровала свою позицию относительно работы с гостями — частичка ON — означает, что экозаведение включено в жизнь без остановки 24/7. Первая фишка Zelyonka — локация с экологичным питанием, ингредиенты для которого собраны из 27 стран: поставки суперфудов осуществляются напрямую из Японии, Камбоджи, Эквадора, Индонезии, Китая. Вторая фишка – правильное и сбалансированное сочетание ингредиентов в каждом блюде. Меню состоит из 6 секторов: «вечная молодость», «женское здоровье», «внутренняя энергия», «мужская игра», «формула стрессоустойчивости» и «глубокое очищение». С недавних пор появилось детское меню. Ярких красок блюду добавляют съедобные цветы, а также природные красители: спирулина, экстракт драгон- фрукта, куркума. И напоследок: Zelyonka – это полноценная экосистема здорового образа жизни, которая включает также лекторий для саморазвития. На сайте заведения доступны расписание мастер-классов: от приготовления блюд до школы китайского языка.
Редакцию Beauty HUB представляют десять штатных сотрудников, а это значит, что нам просто необходим большой стол для переговоров. Нас очень порадовал подход сотрудников экозаведения Zelyonka, которые за считанные минуты собрали нам удобную зону для работы и трапезы, как из пазлов Lego.
Стало понятно, что редакция – это семья, а коллеги родственники, когда, не договариваясь, все как один начали заказывать смузи «Молодость», сырники без муки с фруктами и чиабатту с моцареллой и томатами гриль на подушке из рукколы. Затем пошли редакционные обсуждения, детали которых можно разглашать лишь частично: на носу лето, а значит, возросла актуальность безопасного загара, на украинский рынок зашел новый косметический бренд Lottie London — тестируем и знакомимся, а также поднимаем важную психологическую тему — панические атаки и как с ними справиться.
Здоровая еда и полезные напитки экозаведения Zelyonka оставляют после себя аристократическое чувство легкого голода, которое мы с радостью заполнили муссовыми десертами. На выходе редакцию застало врасплох говорящее «умное зеркало», висящее прямо у двери. Как оказалась, это умная система наблюдения, которой каждому посетителю и члену команды предстоит обучиться и вырастить, как ребёнка. Экозаведение Zelyonka, ты не перестаешь нас удивлять!
Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!
