Что лучше – сок или смузи?

  • Почему появляются носогубные складки?


Сок и смузи – два орудия здорового питания, каждый из которых оброс рядом легенд. Соки ругают за высокое содержание фруктового сахара и отсутствие клетчатки. Смузи – за спорность вкусов, слабую питательность и “нежевание”, аргументируя тем, что слюноотделение необходимо для правильного пищеварения. Вроде как отсутствие твердой пищи приведет к нарушениям в перистальтике. Разницу между соками и смузи понимать нужно и важно.

Сила фреша

Во время приготовления сока отделяется органическая влага от клетчатки. Организму не требуется прилагать усилий на переваривание – питательные вещества очень быстро попадают в кровь. Отсутствие клетчатки, с одной стороны, может привести к скорому чувству голода. С другой, – позволяет выпить значительную дозу витаминов и микроэлементов. Сок – это быстрая «инъекция» питательных веществ, укрепление иммунитета, отдых для пищеварительной системы и подпитка чистой энергией.

Из подводных камней выделяем излишек фруктозы в сладких соках, которая может нанести удар по поджелудочной железе. Стоит серьезно относиться к выбору соков, особенно, если употребляете их регулярно в качестве легкого завтрака или для разгрузки. Натуральные свежевыжатые соки – сильный биологически активный продукт и, если в планах программа очистки на соках длительностью более двух дней, сначала стоит проконсультироваться с врачом, сделать УЗИ и проверить, нет ли камней, песка в почках, желчном пузыре. В противном случае есть риск обострить панкреатит или простимулировать выход камней.

смузи

Смузи

Блендер, с помощью которого делают смузи, смешивает и измельчает все ингредиенты. Клетчатка остается, к тому же, хорошо взбитая, легче воспринимается организмом. У клетчатки сразу несколько важных функций в организме – содействие в вопросах вывода токсинов, замедленное усвоение сахаров и поддержание кишечника в здоровом состоянии. Естественно, с клетчаткой смузи насыщает организм дольше, чем сок.

Отжимать или взбивать?

Оба варианта хороши. Смузи делать проще и быстрее. Для соковыжималки требуется больше ингредиентов, ее сложнее мыть. Но ради витаминного заряда и чувства легкости, можно решиться. Чтобы регулировать количество фруктозы или следить за высокой кислотностью напитков не во вред организму, нужно следовать следующим правилам.

Использовать зелень. Она насыщает вкусом, к тому же обладает мощным ощелачивающим эффектом. Добавляем мяту, петрушку, базилик, зелень фенхеля, мангольд, шпинат, зелень сельдерея или даже ботву моркови в соки и смузи.

Комбинировать. Хороший смузи – это “овощи+зелень” или “фрукты+зелень”. Ягоды, даже замороженные, добавляют интенсивный вкус (в овощные смузи можно добавить немного крыжовника или яблока). Банан, авокадо или горсть орехов с водой – для кремообразности и питательности.

сделать сок дома

В ингредиентах для соков всегда используем больше овощей, зелени, лимона или лайма. Для сладости – немного яблока, груши или свеклы.

Выдерживать паузу. Соки или смузи – это не напиток, а отдельная еда. Не смешиваем соки и смузи с основными приемами еды и соблюдаем паузу хотя бы в 40 минут “до” и “после” приема.

Читайте также

«Завтрак съешь сам: как строить план питания»

«Что произойдет с вашим организмом, если вы откажетесь от алкоголя»

«6 вкусных летних лимонадов»

Фото: Shutterstock

Показать комментарии