Каждому человеку, дабы выглядеть пристойно, следует уделить внимание образованию в сфере столового этикета. Мне известны случаи, когда мнение о человеке после совместной трапезы менялось кардинально. Каких основных правил столового этикета стоит придерживаться?
Этикет сумок и портфелей
Деловые портфели в ресторане ставят на пол. Сумку размещают на специальной подставке. В случае ее отсутствия ставят на пол, если на основании сумки имеются маленькие ножки. Сумку без ножек размещают на кресле между основанием спинки и своей спиной, либо слева от себя. На столе допустимо размещать только небольшой клатч. Сумки никогда не оставляют на коленях. Не рекомендуется вешать ее и на спинку стула, в этом случае она может мешать как другим гостям, так и работе официанта.
Мобильные телефоны и другие посторонние предметы
Телефон на время обеда/ужина следует отключить. Лучше не располагать его на столе, исключением является ожидание важного звонка, о чем следует предупредить собеседника. На трапезном столе не должно быть никаких других предметов, кроме предметов, имеющих отношение к трапезе. Ключи от машины, очки и прочее должно храниться в ваших сумке или портфеле.
Пользование предметами специального назначения
К предметам специального назначения относятся в том числе салфетки, зубочистки и прочее. Тканевая салфетка всегда размещается на коленях сгибом к себе. Правилами современного этикета внесена поправка в эту часть столового этикета, и в настоящее время считается дурным тоном заправлять салфетку за воротник, либо пояс. Салфетка нужна, чтобы промокнуть губы, например, после жирной пищи, перед тем, как сделать глоток, чтобы не оставлять следы на бокале. Обратите внимание: промокнуть, а не вытирать!
Хочу сделать оговорку для дам. Губную помаду, перед трапезой следует снять в туалетной комнате и ни в коем случае не за столом! Нет ничего хуже, чем оставленные следы от оной на приборах и бокалах. Соблюдайте это правило неукоснительно!
Моя больная тема – пользование зубочистками. Пользоваться зубочисткой, равно как и поправлять макияж, касаться волос за столом — не принято! Следует пройти в туалетную комнату и только там совершить все необходимые вам процедуры. Не нужно мучаться подбором фразы, предвосхищающей ваш поход. Чем более простой она будет, тем лучше! «Простите, я покину вас ненадолго!», — вполне подойдет. Не стоит использовать манерные фразы вроде: «Мне нужно попудрить носик/помыть ручки». Также нет ничего зазорного в том, чтобы обратиться к сотруднику ресторана с вопросом о месте нахождения туалетной комнаты. Фраза «Простите, как мне пройти в туалетную комнату?», более уместна, чем фраза «А где здесь у вас можно руки помыть?»
Следует различать манеры и манерность, этикет и псевдоэтикет – это важно!
О приборах и посуде
Бокалы, относящиеся к вашему куверту, будут расположены в правом верхнем углу от центральной тарелки. Вспоминается мне курьезный случай в ресторане, когда сидящий справа от меня участник встречи пил из моего бокала, не зная правил сервировки стола, а я, на время, пока официант не заметил эту оплошность гостя, осталась без бокала.
Любой бокал, имеющий ножку, мы держим за ножку, а не за чашу.
Сколько бы приборов ни лежало перед вами, всегда начинайте с тех, которые лежат с внешней стороны ряда, а затем двигайтесь последовательно к тем, что лежат ближе к тарелке. Это просто, не так ли? От внешнего прибора к внутреннему.
О псевдоэтикетных нормах
Обратите внимание, что в этикетной норме не принято желать присутствующим «Приятного аппетита», это уместно лишь в кругу близких, если это внесено в традицию. Однако следует помнить, если кто-то, не ознакомленный с этим правилом, обратился к вам с подобным пожеланием, делать замечание ему не стоит!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ответы на вопросы, которые стесняются задавать:
-
Если вы хотите чихнуть или кашлянуть, следует отвернуться в сторону от собеседника, прикрыть рот левой рукой — чихнуть или кашлянуть. Далее необходимо повернуться, извиниться и продолжить беседу. Напомню еще одну псевдоэтикетную норму, которая прочно укоренилась в умах — пожелание «Будь здоров!» Господа, это делать в современном обществе не принято!
-
Если нужно высморкаться, следует извиниться и пройти в туалетную комнату. Делать это сидя за столом — непозволительно!
-
Если «урчит в животе», возникла икота, отрыжка, и это привлекло внимание окружающих, вам следует извиниться.
-
Если вы подавились, откашляйтесь прикрыв рот салфеткой, в сложном случае следуйте в туалетную комнату.
-
Если нужно принять таблетку, воспользоваться каплями для глаз или носа, делайте это вне зоны трапезного стола.
-
Непозволительно во время трапезы снимать пиджак и вешать его на спинку стула, равно как и лихо закидывать галстук на плечо «чтобы не испачкать». Выработайте навык аккуратного и красивого употребления еды и напитков.
Таковы общие правила столового этикета. В следующем материале мы поговорим об этикете употребления блюд и напитков. Не пропустите!
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
