Козье молоко считается наиболее полезным из всех видов молока, которое дают другие виды домашнего скота. Все дело в том, что козы практически не подвержены многим опасным заболеваниям, поэтому их молоко безопасно и полезно к употреблению даже без необходимости предварительного кипячения.
Калорийность козьего молока достаточно высокая – 68 калорий в 100 мл.
Козье молоко: витаминный состав
Козье молоко богато различными витаминами и минералами, которые полезны для здоровья человека. У козьего молока, в отличие от коровьего, сильно отличается качественный состав. Витаминный состав козьего молока может варьировать в зависимости от питания коз и условий содержания, но в общем в 100 мл содержится:
- Витамин А (около 54-68 мкг). Важен для зрения, роста и развития, а также для поддержания здоровой кожи и слизистых оболочек.
- Витамин D (около 0,3-0,5 мкг). Необходим для усвоения кальция и фосфора, что способствует здоровью костей и зубов.
- Витамин Е (около 0,1 мг). Действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений
- Витамин В1, тиамин (около 0,04 мг). Важен для нормального липидного и углеводного обмена, для работы нервной системы и мышц, в частности, сердечной.
- Витамин В2, рибофлавин (около 0,13 мг). Помогает в обмене веществ и участвует в процессах окисления в клетках.
- Витамин В3, ниацин (около 0,1 мг). Важен для обмена веществ и поддержания здоровой кожи.
- Витамин В5, пантотеновая кислота (около 0,4 мг). Принимает участие в выработке гемоглобина, нейромедиаторов и жировых, углеводных и белковых процессах.
- Витамин В6, пиридоксин (около 0,05 мг). Играет важную роль в обмене веществ, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы, участвует в синтезе нейромедиаторов.
- Витамин В12, кобаламин (около 0,3 мкг). Необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток.
- В9 или фолиевая кислота (около 0,9 мкг). Важна для роста и развития, а также для образования ДНК.
Также в козьем молоко содержится масса минералов и микроэлементов, таких как кальций (необходим для здоровья костей и зубов), фосфор (важен для формирования и поддержания здоровых костей и зубов, калий (регулирует уровень воды в организме и играет роль в работе сердца и мышц), магний (важен для нормальной работы мышц и нервной системы), железо (необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода в крови), цинк (участвует во многих биохимических процессах в организме и поддерживает иммунную систему).
Польза козьего молока для человека
- Легче усваивается и переваривается. Козье молоко содержит более мелкие жиры и белки по сравнению с коровьим, что может делать его более легкоусвояемым для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на белок коровьего молока.
- Богатый источник питательных веществ,, что делает его полезным для поддержания здоровой диеты.
- Продукты из козьего молока помогают в поддержании здоровой микрофлоры в кишечнике благодаря содержанию пребиотиков и пробиотиков.
- Витамины и минералы, содержащиеся в козьем молоке, способствуют укреплению иммунной системы и повышению сопротивляемости к инфекциям.
- Козье молоко используется в косметических продуктах благодаря своим увлажняющим и смягчающим свойствам.
- Может быть хорошей альтернативой для тех, кто страдает от аллергии на коровье молоко или имеет лактозную непереносимость. По данным американских экспертов, 9 из 10 человек, имеющих аллергию на коровье молоко, без всяких осложнений переносят козье.
- Многие люди предпочитают вкус и текстуру козьего молока по сравнению с коровьим. К тому же оно дольше остается свежим.
Козье молоко: противопоказания к употреблению
- Козье молоко содержит белки, которые могут вызывать аллергические реакции, особенно у людей, страдающих аллергией на белок коровьего молока.
- Люди с лактозной непереносимостью не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся во всех молочных продуктах, включая козье молоко.
- Содержит натуральные сахара, поэтому людям с сахарным диабетом следует учитывать его в рационе и контролировать уровень глюкозы в крови.
- Содержит насыщенные жиры, и его употребление может способствовать повышению уровня холестерина в крови.
- Людям с заболеваниями почек, особенно тем, кто ограничены в потреблении белка, следует консультироваться с врачом перед включением козьего молока в рацион.
- Может влиять на функцию щитовидной железы из-за содержания в козьем молоке таких веществ, таких как гоитрогены. Поэтому употреблять его людям с заболеваниями щитовидной железы следует с особой осторожностью.
- Как и с любыми молочными продуктами, козье молоко может быть источником бактериальных или вирусных инфекций, если оно было неправильно переработано или хранилось в ненадлежащих условиях.
- Из-за высокого процента жирности молоко козы может спровоцировать появление лишнего веса и вызвать расстройства в работе пищеварительного тракта.
Также американскими исследователями доказано, что козье молоко полезно детям, особенно страдающим лактазной недостаточностью.
Лечение козьим молоком: от чего помогает
Благодаря высокому содержанию определенных жирных кислот этот напиток может оказаться весьма полезным против целого ряда заболеваний. Так, его рекомендуют при:
- наличии камней в желчном пузыре;
- расстройстве пищевого поведения;
- детской эпилепсии;
- артритах и других заболеваниях суставов;
- обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
- желудочно-кишечных заболеваниях;
- лечении заболеваний щитовидной железы;
- лечении легочных (туберкулез) и простудных заболеваний. Например, при бронхите назначают козье молоко с чайной ложкой меда по 200 мл три раза в день. А вот справиться с кашлем поможет отвар из козьего молока и овса или из молока, какао, сливочного масла и козьего жира.
- атопическом дерматите у детей;
- для выведения из организма тяжелых солей металлов;
- для очищения организма от последствий химиотерапии.
Трихологи советуют добавлять козье молоко в шампунь для волос для придания им шелковистости. А вот косметологи уверены, что козье молоко помогает улучшить эластичность кожи. Именно поэтому его добавляют в лосьоны, маски для лица и тела, скрабы и кремы.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
