Кунжутное масло изготавливают из сырых и обжаренных зерен сезама. Отличить три вида масла несложно. Так, рафинированное масло холодного отжима — желтого цвета без запаха, нерафинированное масло золотистого оттенка с ярко выраженным запахом, а вот масло из обжаренных зерен самое темное с резким запахом. Наиболее полезное масло кунжута холодного отжима, нерафинированное.
Чем полезно кунжутное масло: состав продукта
- В составе кунжутного масла от 35% до 48% олеиновой и линолевой полиненасыщенных жирных кислот. Кроме того, найдутся здесь и антиоксиданты лигнан, сезамол, сквален, фитин.
- Богато кунжутное масло полезными жирными кислотами Омега-3, Омега-6, Омега-9. В составе присутствуют витамины А, В, С, Е и фосфолипиды, холин, бета-ситостерол, а также кальций.
- У кунжутного масла высокая калорийность — 900 ккал на 100 г, тем не менее его гликемический индекс немногим больше нуля. Это значит, что масло из зерен кунжута могут употреблять в пищу диабетики.
Применение кунжутного масла в медицине
Масло из кунжута давно используется в народной медицине. В аюрведе оно незаменимо для лечения кожных заболеваний, нарушений в работе нервной системы, активно используется для массажа.
Известно применение кунжутного масла:
- в качестве мягкого слабительного;
- при лечении легочных заболеваний, таких как астма, сухой кашель, одышка;
- в качестве средства профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку увеличивает эластичность стенок сосудов;
- для похудения при ожирении, так как участвует в липидном обмене;
- для повышения количества тромбоцитов в крови, и, соответственно, для улучшения ее свертываемости и кислотности;
- при гиперфункции щитовидной железы;
- для уменьшения болезненных ощущений и воспалений в суставах, поэтому оно почитаемо среди спортсменов;
- для облегчения протекания климакса и уменьшения симптомов ПМС, ведь большой процент витамина Е в составе отлаживает функционирование половых органов.
Кунжутное масло в косметологии: как применяется
У кунжутного масла отличные способности проникать в глубокие слои кожи. Оно увлажняет ее, питает, очищает от загрязнений, восстанавливает и заживляет. Кунжутное масло владеет свойствами антиоксиданта, а значит, поможет предотвратить преждевременное старение кожи. Его можно смешивать с эфирными маслами герани, ладана, лимона, бергамота.
Кунжутное масло применяют в качестве средства:
- для заживления ран, ожогов;
- для обезболивания;
- для восстановления ногтей;
- от ультрафиолета, поэтому оно часто присутствует в составе солнцезащитных косметических средств.
Масло кунжутных зерен благотворно влияет на волосы всех типов. Если в составе косметического или моющих средств для волос есть кунжутное масло, можешь смело их покупать, особенно когда твои волосы пострадали от окрашивания или завивки. Кунжутное масло придает волосам блеск и мягкость, защищает их от высыхания.
Чтобы снять с ног усталость, можно помассировать стопы кунжутным маслом, а потом сделать ванночку на основе трав.
Как принимать кунжутное масло внутрь
Достаточно употреблять одну столовую ложку масла кунжута в день, чтобы восполнить нехватку витаминов или в качестве профилактического либо лечебного средства от простуд. Необязательно пить продукт, им можно заправить салат или готовое блюдо.
Кунжутное масло помогает при гастрите (по 0,5-1 ст. л. кунжутного масла не более трех раз в день), при кишечных коликах (15 г утром единоразово) или при воспалительных процессах на коже и слизистых (0,5 ст. л. раз в день).
Стоит отметить, что в кулинарии используется определенный вид кунжутного масла. Например, для жарки подходит рафинированное, а вот кунжутное масло из обжаренных семян используется в качестве ароматизатора. Для салатов, некоторых готовых блюд и для выпечки десертов необходимо брать нерафинированное кунжутное масло.
При острых кишечных коликах масло втирают в живот, а при простуде можно перед сном натереть грудь теплым кунжутным маслом. Обладает масло и анальгетическим эффектом, например, им можно помазать десны, уменьшив тем самым зубную боль, или прополоскать рот.
Кому противопоказано использовать и употреблять масло из кунжута
При всех положительных свойствах кунжутного масла, у него есть ряд противопоказаний. Например, его нельзя тем, у кого повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию и варикозной болезни.
Очень редко (0,1% случаев) кунжутное масло вызывает аллергическую реакцию.
Подписывайся на наш YouTube-канал и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!
