Молочные продукты: польза и вред

Друзья или враги?

04-03-2021 Здоровье Здоровье Здоровое питание Здоровое питание

Почти каждый день мы употребляем различные молочные продукты. Одни делают это в целях похудения, другие – ради пользы организму. Однако сейчас все вокруг только и говорят о вреде «молочки». Так ли это на самом деле? Разобраться помогла нутрициолог, лектор и основательница онлайн-школы здоровья Nina School Нина Ходаковская.

По телевизору, в статьях, у блогеров и в интернете мы часто встречаем информацию про молочные продукты. Одни заявляют, что лактоза вредна и ее необходимо исключить из рациона, а другие говорят, что наоборот – продукты с ее содержанием несут организму пользу. Сейчас я расскажу о двух этих мнениях, но употреблять молочные продукты или нет, решать только вам.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НУТРИЦИОЛОГ НИНА ХОДАКОВСКАЯ (@nina_khodakovskaya)

Сайт Нины Ходаковской: ninakhodakovskaya.com/

Польза молочных продуктов

Начнем с того, какая же польза есть в «молочке». В молоке животного происхождения содержится большое количество витаминов и микроэлементов: витамин А и D, витамины группы В, кальций, калий, йод и даже железо. К тому же молоко для человека – первый продукт, с которым он сталкивается при рождении. Пускай это и молоко матери.

Непереносимость лактозы

Однако научный процесс не стоит на месте. Сейчас есть достоверные данные того, что молоко животного происхождения может вызывать пищевую непереносимость. Лактоза, или «молочный сахар» − это основной углевод молока, который состоит из двух сахаров – глюкозы и галактозы. По статистике на сегодняшний день, около 75% населения всего мира страдает непереносимостью лактозы. Во взрослом возрасте непереносимость молочных продуктов проявляется сильнее, чем в детском. Это связано с тем, что при рождении младенец вырабатывает самостоятельно фермент – лактазу, которая помогает расщеплять лактозу из материнского молока. Но с возрастом способность самостоятельно синтезировать лактазу снижается, а во взрослом возрасте пропадает совсем.

Признаки и симптомы лактозной непереносимости

Очень важно понимать, есть ли у вас непереносимость молочных продуктов или нет. Потому что длительное их употребление может приводить к определенным последствиям: различные расстройства пищеварения (диарея, тошнота, рвота, брюшные судороги, боли в животе, метеоризм, повышенное газообразование), головные боли, расстройства нервной системы (нарушения сна, нервозность, депрессия). Другими словами, человек может чувствовать себя плохо и не понимать истинных причин, почему.

Как выявить

Чтобы диагностировать непереносимость лактозы и казеина (углеводы коровьего и козьего молока), достаточно сдать венозную кровь, практически в любой лаборатории. Этот тест не слишком дорогой и дает точное понимание того, есть у вас непереносимость лактозы или нет. При интерпретации анализов результат может быть такой: тип Т/Т, тип С/Т и тип С/С. Если вы сдали анализ и увидели у себя результат Т/Т – это значит, что ваш организм легко усваивает молочные продукты и непереносимости у вас нет. Вариант С/Т означает, что на данный момент у вас в организме есть проблемы с усвоением лактозы, которые могут быть вызваны различными заболеваниями, такими как воспаление толстой кишки, целиакия, гастроэнтерит и даже нерегулярное питание. И вариант С/С означает полную непереносимость лактазы.

Что делать

Если вы точно знаете, что у вас есть непереносимость молочных продуктов животного происхождения, есть два варианта выхода: замените молочные продукты животного происхождения на растительное (миндальное молоко или кокосовое), или при употреблении молочных продуктов принимайте ферменты, которые содержат лактазу. Ферменты помогут правильно расщепить и усвоить основной углевод молока. Очень часто пищевую непереносимость путают с аллергией. Но аллергия – это мгновенная реакция организма на те или иные продукты. И аллергия более опасное состояние организма, чем непереносимость. Первые симптомы, сигнализирующие об аллергии, – это затрудненное дыхание, рвота и крапивница. Далее может возникнуть отек органов дыхания, кашель, хрипы, спазмы в животе, чихание, насморк, слезотечение. Если вовремя не оказать человеку помощь, то все может закончиться летальным исходом в результате анафилактического шока. В случае аллергии на молочные продукты ферменты не помогут. Решение одно – полное исключение молочных продуктов из рациона. Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!