Цветовая палитра витаминов: о чем говорят оттенки фруктов и овощей

Полезная взаимосвязь

24-02-2021 Здоровье Здоровье Здоровое питание Здоровое питание

Цветовая палитра витаминов: о чем говорят оттенки фруктов и овощей

Фрукты и овощи разнообразных расцветок в рационе – это не только эстетично, но и полезно. Нутрициолог, лектор и основательница онлайн-школы здоровья Nina School Нина Ходаковская подробно рассказала, что означает цвет фруктов и овощей для здоровья.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НУТРИЦИОЛОГ НИНА ХОДАКОВСКАЯ (@nina_khodakovskaya)

Сайт Нины Ходаковской: ninakhodakovskaya.com/

Все фрукты и овощи ярких сочных цветов содержат антиоксиданты. Антиоксиданты – это вещества, которые помогают бороться организму с «окислительным» стрессом, подавляя действие свободных радикалов и продлевая молодость и здоровье не только нашей кожи, но и всего организма. Другими словами, антиоксиданты – это защитный щит для нашего организма. Самый лучший и полезный источник антиоксидантов – наша пища, ярко окрашенные овощи, фрукты и даже цельные злаки. Хорошо сбалансированный рацион, в котором много продуктов разных цветов, поможет обеспечить вас достаточным количеством антиоксидантов. Зелень и овощи могут быть в вашем рационе в неограниченном количестве. А вот фруктов и ягод нужно стараться съедать не более 300 грамм в день, чтобы не возникало проблем с сахаром и инсулином. Если вы видите оранжево-красные овощи или фрукты, знайте, в них содержится большое количество каротиноидов, зеаксантина, ликопина и лютеина. Это такие овощи, как сладкие перцы, помидоры, морковь, кабачки, абрикосы и манго. Эта группа антиоксидантов не только помогает бороться со свободными радикалами, но и положительно влияет на органы зрения. А именно снижают слезоточивость, укрепляют остроту зрения и уменьшают возможные дегенеративные возрастные изменения сетчатки глаза.

В зеленых овощах, таких как брокколи, зелень, шпинат, капуста, содержится каротиноиды, хлорофилл и сульфорафаны. Польза хлорофилла заключается в очищении организма от токсинов и шлаков, кроме того, хлорофилл помогает организму вырабатывать новые эритроциты. Сульфорафан помогает снижать общее воспаление на организм, а также полезен для профилактики сахарного диабета. В фиолетовых ягодах и винограде есть ресвератрол. Ресвератрол – это антиоксидант, который обеспечивает защиту сердечно-сосудистой системы, увеличивает продолжительность жизни, повышает чувствительность к инсулину, поэтому может быть полезен при сахарном диабете. Также ресвератрол показал свою пользу как средство при лечении рака. Он способен препятствовать делению и распространению раковых клеток. В коричневых овощах – к ним относится бобы, чечевица, цветная капуста, картофель – содержатся изофлавоны и клетчатка. Клетчатка – это полезный пробиотик, который является кормом для пробиотиков. В свою очередь пробиотики являются полезными бактериями, которые определяют нашу микрофлору. Чем богаче и разнообразнее ваш рацион, тем больше клетчатки и богаче, здоровее микрофлора. Изофлавоны положительно влияют на здоровье нашей гормональной системы. В белых овощах – лук и чеснок – содержится аллиум и кверцетин. Кверцетин очень полезен, если вы страдаете аллергией. Дело в том, что он обладает антигистаминным и противовоспалительным эффектом и помогает облегчить симптомы аллергии, приступов астмы и кожной аллергии. Аллиум – это антиоксидант, который способен укреплять иммунитет человека, делая его более стойким против вирусов, микробов и бактерий. Также аллиум способен снижать риск развития рака. Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!