Небанальные рецепты глинтвейна

  • Азбука витаминных добавок

    бады

  • Туризм в Украине

  • Биохакинг кожи

рецепты глинтвейна

Глинтвейн — горячий пряный напиток холодов. Ничто так не поднимает настроение и одновременно согревает, как это душистое вино. Рассказываем, как приготовить его дома, и не только с корицей и цитрусовыми.

Начнем, пожалуй, с классики!

Классический рецепт глинтвейна

классический рецепт глинтвейна

Ингредиенты:

  • 1 бутылка красного сухого вина;
  • ¼ стакана бренди;
  • ¼ стакана воды;
  • ¼ стакана меда;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 звездочки аниса;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин.

Приготовление. Добавьте первыми вино, бренди, воду, мед и пряности в кастрюлю. Выдавите сок из цитрусов и отправьте его туда же.

Доведите глинтвейн до кипения на среднем огне, затем убавьте мощность и варите еще около 15 минут.

Нарежьте тонкими дольками свежий апельсин, разложите по стаканам, залейте горячим глинтвейном и подавайте.


Идеальный глинтвейн от Джейми Оливера

Рецепт глинтвейна от Джейми Оливера

Ингредиенты:

  • 2 мандарина (сорт “клементин”);
  • 1 лимон;
  • 1 лайм;
  • 200 г сахару;
  • 6 бутончиков гвоздики;
  • 1 палочка корицы;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 целый мускатный орех (натереть для украшения);
  • 1 стручок ванили;
  • 2 бутылки любого сухого красного вина;
  • 2 звездочки аниса.

Приготовление. Для начала нужно приготовить основу — сироп! Это сделает вкус глинтвейна более насыщенным. Все дело в том, что если вы доведете до кипения сразу все вино, алкоголь выпариться и потеряется часть вкусовых качеств. 

Срежьте острым ножом большими кусками цедру с “клементин”, лимона и лайма. Из мандаринов выдавите сок. Выложите в кастрюлю сахар, цедру, сок и начинайте варить на небольшом огне. Добавьте туда гвоздику, лавровые листы, натрите немного мускатного ореха (буквально шесть «терок»). Стручок ванили разрежьте пополам и отправьте туда же. 

Добавьте ровно столько красного вина, чтобы оно покрыло пряности и сахар, доведите до кипения и варите еще минуты четыре. 

Затем уменьшите огонь до минимума, долейте оставшееся вино и добавьте звездочки аниса. Прогревайте глинтвейн еще около пяти минут, пока вино не нагреется, но не доводите до кипения.

Когда вино станет теплым и вкусным, разлейте его по бокалам и подавайте к столу!

Глинтвейн от Гордона Рамси с нотками Азии

рецепт глинтвейна от Гордона Рамси

Ингредиенты:

  • 1 бутылка красного сухого вина;
  • 4—5 коробочек кардамона;
  • 2 звездочки аниса;
  • 1 палочка корицы;
  • 5—6 бутончиков гвоздики;
  • 1 палочка лемонграсса (помять и нарезать небольшими кусочками);
  • 1 столовая ложка коричневого сахару;
  • цедра одного апельсина;
  • 1 апельсин, нарезанный дольками;
  • небольшой кусочек свежего имбиря или консервированного.

Приготовление. Выливаете вино в большую кастрюлю. Выкладываете все пряности в небольшую чистую марлю, перевязываете так, чтоб они оттуда не выпали в процессе приготовления глинтвейна, и добавляете к вину. 

Снимаете тонкую цедру с одного апельсина, второй апельсин нарезаете тонкими дольками и отправляете все в кастрюлю. Туда же отправляется очищенные корень имбиря и сахар. 

Нагреваете вино на небольшом огне, но не доводите его до кипения, чтобы не испарился алкоголь и не испортился вкус. Пробуете на вкус и, если необходимо, добавляете еще немного сахару. 

В своем рецепте Гордон использует консервированный имбирь и добавляет немного сиропа в вино, поэтому использует совсем немного сахару. Если у вас нет такого имбиря, можно заменить его на свежий корень и добавить больше сладости.

Глинтвейн с клюквой и грушей

рецепт глинтвейна с клюквой и грушей

Ингредиенты:

  • 1 бутылка красного сухого вина;
  • 1 апельсин, нарезанный на ломтики;
  • 6 бутончиков гвоздики;
  • 3 палочки корицы;
  • 3 звездочки аниса;
  • 1 груша, нарезанная на тонкие ломтики;
  • горсть свежей клюквы;
  • ¼ чашки меда;
  • ½ чашки бренди.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и грейте на очень маленьком огне. Как только начнут появляться небольшие пузырьки, засеките время и варите около 10 минут, но не доводите до кипения.

При подаче можете добавить в чашки нарезанные дольки апельсина и груши.

Не забудьте взять с собой  на следующую прогулку в парке термос с теплым глинтвейном, приготовленным по одному из этих рецептов. Будет вкусно — это мы вам гарантируем! 

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!