Салат с хурмой, гранатом и мандаринами
Ингредиенты:
- 180 г салатного микса;
- 1—2 хурмы, очищенные и нарезанные на дольки;
- 1—2 мандарина или других цитрусовых на ваш выбор;
- ½ стакана гранатовых зерен;
- ½ стакана карамелизированных орехов пекан (или любых других);
- 60 г мягкого козьего сыра;
- цитрусовый уксус.
Цитрусовый уксус:
- 2 столовые ложки белого винного уксуса;
- 1 столовая ложка апельсинового фреша;
- 1 чайная ложка мелко тертой апельсиновой цедры;
- 1 чайная ложка меда;
- 1 чайная ложка дижонского горчицы;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление. Для приготовления цитрусового уксуса (заправка для салата) смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Если белая кожица там слишком толстая, ее тоже можно убрать.
В миску выложите салатный микс, кусочки хурмы и мандариновые дольки. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. При подаче сверху посыпьте гранатовыми зернами раскрошенным козьим сыром.
Салат с хурмой, рукколой и пармезаном
Ингредиенты:
- 3–4 горсти рукколы;
- 2 головки салатного цикория (вид салата), рубленые на небольшие кусочки
- ½ луковицы тонко нарезанного лука-шалота;
- 1 хурма, разрезанная на дольки;
- ¼ стакана миндаля;
- 7–8 стружек пармезана.
Заправка:
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка меда;
- ¼ чайной ложки черного перца;
- ⅛ чайной ложки морской соли.
Приготовление. В пиале смешайте все ингредиенты для заправки. Можно сделать это в маленькой баночке, закрутить крышку и хорошо взболтать перед тем поливать салат.
Выложите в большую миску все ингредиенты для салата, хорошо перемешайте, добавьте заправку, снова перемешайте и подавайте к столу.
Салат с медово-горчичной заправкой, грушами и мандаринами
Ингредиенты:
- 8 чашек салатного микса (любого);
- 1 мандаринка, очищенная от кожуры и разделенная на дольки;
- ½ стакана зерен граната;
- 1 груша;
- ⅓ стакана миндаля;
- ⅓ стакана козьего сыра;
- ⅓ стакана тонко нарезанного красного лука.
Заправка:
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 ½ столовые ложки меда;
- 1 столовая ложка дижонской горчицы;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление. Все ингредиенты для заправки сложите в небольшую банку, закрутите крышкой и хорошенько взболтайте.
В большую миску выложите салатный микс, а сверху остальные ингредиенты. Затем вылейте заправку, предварительно еще раз встряхнув банку, и аккуратно перемешайте.
Салат с томатами, авокадо и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 1 чашка салатного микса;
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная тонкой соломкой;
- 8–10 томатов-черри, разрезанных пополам;
- 1 авокадо, нарезанный кубиками;
- ½ стакана сушеной клюквы;
- ½ стакана измельченных грецких орехов;
- бальзамический уксус и оливковое масло для заправки.
Приготовление. Хорошо промойте салат и овощи, выложите в большую миску, перемешайте, добавьте пару столовых ложек оливкового масла и примерно одну столовую ложку бальзамического уксуса. Перемешайте салат и попробуйте на вкус. Если считаете, что чего-то не хватает, добавьте недостающий ингредиент.
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
