Мы продолжаем искать для вас самые вкусные простые рецепты ко Дню святого Валентина. На этот раз ловите «мужскую» подборку для романтического ужина. С этим точно справится любой парень!
Перед тем, как выбрать рецепты, мы поинтересовались у знакомых мужчин, что они смогли бы приготовить для любимой. Лидером опроса оказался стейк — поистине мужское блюдо, от которого не откажется ни одна женщина. Особенно если он приготовлен заботливыми руками любимого человека.
Бразильский стейк с чесночным маслом
Ингредиенты:
500 г постного стейка;
соль и перец по вкусу для мяса;
6 чайных ложек измельченного чеснока;
¼ стакана рубленой петрушки плюс ⅛ стакана;
5 столовых ложек сливочного масла;
соль по вкусу для масла.
Приготовление. То, как долго вы будете жарить стейк, зависит от купленного вами мяса. Если это уже готовые порционные кусочки, все будет проще — обычно инструкция написана прямо на упаковке. Если же вы купили цельный кусок, нужно будет разрезать его на небольшие кусочки толщиной сантиметр — полтора. Мясо нужно промыть, промокнуть полотенцем и обильно приправить солью, черным перцем и дать полежать минут 10—15.Разогреваете сковороду и добавляете туда оливковое масло. Кладете кусочки стейка и обжариваете с каждой стороны по 2—3 минуты. Снимаете с огня, кладете на деревянную доску, накрываете сверху фольгой и даете отдохнуть 15 минут. Время приготовления выбираете самостоятельно. Можно жарить и дольше, так как все зависит от того, какой вариант вам и вашей девушке нравится: blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done.
Как определить степень прожарки стейка
Пока готовый стейк отдыхает, самое время позаботиться о чесночном масле с зеленью. Для этого в неглубокой сковороде на медленном огне растопите сливочное масло, затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте, постоянно помешивая. За процессом нужно постоянно следить, иначе масло с чесноком могут пригореть.Вылейте чесночное масло в миску и посолите по вкусу. Нарежьте стейк на небольшие кусочки, украсьте свежей зеленью и приправьте чесночным маслом.Еще один более простой вариант чесночного масла: выкладываете в миску небольшой кусочек мягкого сливочного масла (¼ упаковки), выдавливаете туда один зубчик чеснока, добавляете щепотку соли и примерно две столовые ложки измельченных свежих трав на ваш выбор — это может быть петрушка, укроп, базилик, розмарин или тимьян. Перемешиваете масло с этими ингредиентами либо вилкой, либо измельчаете все блендером (масло будет более однородным).Выкладываете кусочек такого зеленого масла на горячий стейк. Оно начнет таять и красиво, вкусно растечется по всему стейку.
Приготовление. Выложите в миску стейк, бурбон, сахар и красный перец. Хорошенько обваляйте в этом стейк, выложите его в пакет или судок, залейте сахарной смесью и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.Разогрейте сковороду, выложите маринованный стейк и жарьте с каждой стороны минуты по три — четыре, предварительно хорошо посолив. Затем выложите готовое мясо на деревянную доску, накройте фольгой и оставьте отдыхать на 15 минут.
Стейк из лосося с бурбоном
Ингредиенты:
4 столовые ложки сливочного масла;
½ стакана коричневого сахару;
2—4 стейка лосося со шкурой;
⅓ стакана бурбона (виски).
Приготовление. Разогрейте большую глубокую сковороду и растопите в ней сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и хорошо размешайте. Выложите стейки из лосося и готовьте на одной стороне около пяти минут.Затем снимите сковороду с огня, переверните стейки на другую сторону, добавьте туда виски, верните на плиту и готовьте еще пять минут.Проверить, готова ли рыба, очень просто — попробуйте надавить на нее вилкой. Если она мягкая и легко расслаивается, значит стейк готов! Можно снимать с огня и радовать любимого и себя. Для красоты можно перед подачей посыпать измельченным зеленым луком и кунжутом.
Приготовление. Смешайте все приправы и соль в одной миске и равномерно нанесите на каждый кусочек филе. Разогрейте сковороду, добавьте масло и, когда оно начнет пузыриться, выложите туда филе лосося кожей вверх. Готовьте на одной стороне около трех минут, переверните и на этот раз держите чуть дольше — около пяти минут, так как кожа защищает филе, и для готовности нужно больше времени.Готовую рыбу подавайте с кусочками лимона.Ну что, ничего сложного, правда?Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!
