Во время первого трехмесячного локдауна мы уже составляли списки с продуктами как со стандартной потребительской корзиной, так и с суперфудами, которые помогают наполнить день витаминами и энергией.
На этот раз мы решили попробовать совместить эти две категории и напомнить, что у нас есть недорогие, но очень полезные суперфуды!
Сало
Сало — один из любимых национальных продуктов. В небольшом количестве (50-100 г в день) оно может быть еще и очень полезным. В сале содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, присутствуют жирорастворимые витамины А и Е, селен, витамины группы В. Кроме того, сало значительно улучшает холестериновый обмен в организме. Конечно, это не красная рыба, но как народный суперфуд вполне подходит.
Атлантическая сельдь
Атлантическая сельдь — жирная морская рыба. В ней содержатся те же Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, за которые мы так любим красную рыбу. Среди преимуществ сельди — легкоусвояемый белок, огромное количество витаминов (А, В2, В9, В12, D, Е, РР) и минеральных веществ (калий, кальций, магний, селен, железо, хлор и сера, фосфор и натрий). Не менее важно преимущество — цена.
Селедку можно есть просто с темным хлебом, вспомнить про любимое сочетание с картофельным пюре или даже приготовить селедочное масло (филе сельди перебивается блендером со сливочным маслом), с которым потом очень вкусно хрустеть поджаренными тостами.
Пшенная крупа
Пшено — еще один дешевый суперфуд. Именно им можно заменить модное киноа, которое ценят за высокое содержание белка, легко усваиваемого организмом, железа и витаминов группы. Однако пшено и гречка не уступают ему в этом.
Особое внимание стоит обратить на витамин В6, который ускоряет метаболические реакции организма, фосфор, отвечающий за рост и укрепление костей и зубов и удержание кальция, и магний (участвует во всех процессах деятельности сердечной мышцы).
Кроме того, это дешево и может быть очень вкусно, так как вариантов простых и вкусных каш из пшена много. Достаточно просто отварить со сливочным маслом и покрошить туда немного брынзы. А если добавить еще и шкварок, то получится своеобразный банош.
Овес
Овес — это не те тоненькие хлопья, которые можно приготовить, запарив их горячей водой, хотя и они будут полезны. Речь идет о грубом овсе, который нужно долго варить (не менее часа) и желательно замачивать на ночь.
Это самая настоящая кладовая, набитая витаминами и другими полезными микронутриентами: витамины (А, бета каротин, витамины группы В, Е, РР, Н и ниацин), макроэлементы (калий, кальций, кремний, магний, фосфор, натрий, сера, хлор), микроэлементы (алюминий, железо, йод цинк и другие), насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега-3 и Омега-6), и полный комплекс аминокислот.
Как и с пшеном, разнообразие вариантов рецептов с овсянкой определенно украсит ваше меню: сладкие и соленые, с мясом, печенью, овощами, сырами или творогом, с ягодами и фруктами — можно выбрать на любой вкус.
Тыква
Тыква — продукт довольно доступный и при этом очень полезный. В нем есть и углеводы, и жиры, и белки. В тыкве содержатся витамины (А, группа В, С, Е, Н, бета каротин, К, РР и ниацин), макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, йод, железо, цинк и много других), а также Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты — полный набор.
Тыкву можно есть сырой, можно запечь с медом или сделать соленый вариант с оливковым маслом и травами, а можно приготовить рагу, добавив немного картофеля и фасоли. И, конечно же, супы-пюре, которые с тыквой получаются просто изумительными.
Таких продуктов очень много, и мы выбрали бюджетные, самые распространенные и немного необычные варианты. Это классика, о которой иногда незаслуженно забывают, заменяя ее модными новинками из мира ЗОЖ.
Если добавить к перечисленным продуктам картофель, бобовые, другие зерновые (рис и гречка), простые овощи и фрукты и немного мяса, получится сбалансированное и полезное меню.
Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!
