Рецепти новорічних коктейлів і моктейлів

Рецепти новорічних коктейлів

Святковий пунш із сангрією

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру;
• 3 середні грейпфрути, розділені;
• 8 гілочок свіжого розмарину, розділених;
• ½ склянки яблучного оцту;
• 1 пляшка (750 мл) холодного сухого білого ігристого вина (наприклад, просекко або кава) або газованої води;
• лід.

Приготування

1. Викладіть цукор у середню миску. Дрібно натріть цедру 2 середніх грейпфрутів у миску (близько ¼ склянки). Зніміть листя з 5 гілочок свіжого розмарину і додайте туди ж. Потріть цукор, цедру і листя розмарину кінчиками пальців, поки цукор не стане вологим, а суміш не набуде аромату.
2. Зріжте решту шкірки з 2 грейпфрутів, а потім наріжте фрукти на невеликі шматочки. Додайте до миски і перемішайте, злегка розминаючи, щоб випустити частину соку. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 24 години.
3. Процідіть суміш через дрібне сито в невеликий глечик місткістю близько 6 склянок, натискаючи на фрукти, щоб випустити сік. Викиньте вміст сита. Додайте ½ склянки яблучного оцту і перемішайте.
4. Розріжте решту 1 середнього грейпфрута вздовж навпіл. Розріжте кожну половинку поперек на тонкі півмісяці. Розріжте решту 3 гілочки свіжого розмарину навпіл. Додайте грейпфрут і розмарин у глечик. Влийте пляшку холодного ігристого вина або газованої води й обережно перемішайте. Для подачі наповніть склянки льодом і влийте сангрію, прикрасивши кожну склянку грейпфрутом і розмарином з глечика, якщо бажаєте.

Еспресо-мартіні з лікером «Бейліз»

Інгредієнти:

• 40 мл свіжозвареного еспресо;
• 40 мл Baileys;
• 20 мл горілки;
• 10 мл кавового лікеру.

Приготування

1. Наповніть коктейльний шейкер наполовину льодом.
2. Влийте каву, горілку, лікер «Бейліз» і кавовий лікер.
3. Закрийте кришкою і струшуйте протягом 30-40 секунд, поки напій добре охолоне.
4. Процідіть у коктейльний келих і подавайте.

За бажанням можна прикрасити краї бокалів смужкою шоколадного сиропу чи розтопленого шоколаду та подрібненими лісовими горіхами.

Біла різдвяна «Маргарита»

Інгредієнти:

• 45 мл текіли;
• 30 мл кокосового молока;
• 30 мл кокосової води;
• 15 мл тріпл-секу або апельсинового лікеру;
• 15 мл соку лайму;
• журавлина та розмарин у цукрі;
• лід.

Приготування

1. Змішайте всі інгредієнти разом з льодом у шейкері та ретельно струсіть.
2. Вилийте у коктейльний бокал і прикрасьте зверху журавлиною у цукрі та гілочкою розмарину.

За бажанням можна обваляти краї бокала в меду та посипати цукром.

Гранатовий спритц

Інгредієнти:

• 30 мл Кампарі;
• 30 мл солодкого вермуту;
• 15 мл гранатового сиропу;
• 120 мл просекко або кави;
• скибочка апельсина та зерна граната для прикраси;
• лід.

Приготування

1. Налийте Кампарі, вермут і сироп у келих для вина, а потім додайте лід.
2. Додайте ігристе й обережно перемішайте. Прикрасьте скибочкою апельсина і зернами граната.

Желе-шоти із шампанського

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки лимонаду;
• ¼ склянки (50 г) цукру;
• 128 г порошкового желатину;
• 2 склянки шампанського;
• ¼ склянки горілки;
• святкова посипка або цукор для прикраси.

Приготування

1. Змастіть форму для випічки або з фольги кулінарним спреєм. У середній каструлі на середньому вогні збийте лимонад і цукор до повного розчинення, а потім дайте охолонути. Додайте желатин, рівномірно розподіливши його по поверхні. Залиште на 3-5 хвилин, щоб желатин набухнув.
2. Прогрівайте на слабкому вогні, часто помішуючи, до повного розчинення желатину й отримання рідкої суміші (близько 3 хвилин). Зніміть з вогню і додайте шампанське та горілку.
3. Вилийте суміш у підготовлену форму. Поставте в холодильник до застигання, мінімум на 4 години, максимум на ніч.
4. Проведіть ножем по краях форми, а потім покладіть на неї дошку для нарізання, застелену пергаментом. Переверніть форму, щоб витягнути желе. Наріжте на квадрати і посипте цукровою пудрою або святковою посипкою. Поставте в холодильник до подачі на стіл.

Рецепти новорічних моктейлів

Безалкогольний різдвяний пунш Holly Jolly 

Інгредієнти:

• 5 склянок журавлинного соку;
• ½ столової ложки лимонного соку;
• 4 склянки ананасового соку;
• 2 склянки апельсинового соку;
• 180-240 мл яблучного соку концентрованого замороженого або злегка розмороженого;
• 2 пляшки ігристого білого виноградного соку або безалкогольного шампанського;
• 7 паличок кориці;
• 8 скибочок апельсина;
• 1 склянка журавлини;
• лід.

Приготування

1. У чашу для пуншу додайте всі інгредієнти, крім кубиків льоду. Перемішайте ложкою, а потім додайте до пуншу свіжу журавлину, палички кориці та скибочки апельсина. За десять хвилин до подачі додайте кубики льоду.

Цей пунш легко перетворюється на алкогольний, якщо додати туди 2-2 ½ чашки водки, бурбону або джину.

Моктейль «Блакитна лагуна»

Інгредієнти:

• 120 мл лимонаду;
• 15 мл лимонного соку;
• 30 мл сиропу блакитного Кюрасао;
• лимонно-лаймовий газований напій або газована вода;
• скибочка лимона та коктейльна вишня для прикраси;
• лід.

Приготування

1. Додайте всі інгредієнти, крім лимонно-лаймової соди, в шейкер й енергійно струшуйте протягом 30 секунд.
2. Перелийте на подрібнений лід, додайте лимонно-лаймову соду, скибочку лимона, вишню.

Для алкогольної версії додайте 30-45 мл рому або водки.

Апельсиново-кокосовий крем-сикль

Інгредієнти: 

• 1 склянка кокосової води;
• ½ склянки кокосового молока з банки або жирних вершків;
• ½ склянки апельсинового соку;
• 2-3 столові ложки кленового або меду;
• 30 мл соку лайму;
• 45 мл безалкогольної текіли;
• лід.

Для прикраси:

• підсмажена кокосова стружка;
• цедра лайму й апельсина;
• 1 столова ложка меду.

Приготування

1. Змішайте на тарілці підсмажений кокос і цедру ½ лимона та лайму. Додайте мед на край склянки й обваляйте в підсмаженій кокосовій суміші.
2. Додайте інгредієнти для напою в шейкер з кубиками льоду і струшуйте протягом 30 секунд. Процідіть через склянку з льодом! Прикрасьте сушеною апельсиновою скибочкою і, за бажанням, додайте трохи збитих вершків. 

Для алкогольного варіанту безалкогольну текілу замініть на алкогольну.

Золотий імбирний напій

Інгредієнти:

• 1 склянка кокосового молока;
• 1 склянка ананасового соку;
• 1 столова ложка меду;
• 1 чайна ложка свіжого тертого імбиру;
• 2 чайні ложки порошку куркуми;
• ½ чайної ложки меленої кориці;
• 2 склянки льоду.

Приготування

1. Додайте всі інгредієнти, крім льоду, в блендер і збийте до однорідної маси.
2. Додайте лід у чашку і налийте золотистий імбирний напій.

Моктейл «Мімоза»

Інгредієнти:

• 120 мл апельсинового соку;
• 120 мл содової, лимонаду або імбирного пива (безалкогольного).

Приготування

1. Додайте апельсиновий сік у бокал для шампанського.
2. Повільно влийте содову, лимонад або пиво. Дайте бульбашкам розсіятися і додайте ще, якщо потрібно.

Смачного!

Підписуйтесь на нашу сторінку в Instagram та не пропускайте найкорисніші матеріали на Beauty HUB!