Рецепти бельгійських вафель з Nutella

Єдине, але вагоме «але» – приготувати бельгійські вафлі можна або в спеціальній електричній вафельниці, або в спеціальній сковороді-вафельниці, яку можна використовувати на газовій плиті.

Простий рецепт бельгійських вафель

Інгредієнти:

• 2 ¼ склянки борошна;
• ¼ склянки цукру;
• 1 ½ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки харчової соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 1 ½ склянки холодного молока;
• ¼ склянки топленого вершкового масла;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту (⅛ чайної ложки ваніліну або щіпка ванільного цукру);
• 2 збиті яйця.

Приготування

1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, харчову соду і сіль. Зробіть колодязь у центрі.
2. Влийте в нього інгредієнти, що залишилися: молоко, топлене масло, ваніль і яйця. Збийте вінчиком до однорідності, щоб вийшло тісто, що за густотою нагадує клей ПВА. Якщо воно здається занадто густим, додайте ще трохи молока.
3. Розігрійте бельгійську вафельницю. Рясно змастіть розтопленим вершковим маслом і влийте приблизно ½ склянки тесту в центр. Закрийте і готуйте відповідно до інструкцій вафельниці.
4. Подавайте в теплому вигляді з різними доповненнями: Nutella, ягодами, збитими вершками, цукровою пудрою, кленовим сиропом і/ або топленим вершковим маслом – вибирати вам.

Бельгійські вафлі з дріжджового тіста

Інгредієнти:

• 175 мл молока;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів;
• 1 яйце;
• 20 г цукру;
• 4 столові ложки олії;
• 150 г борошна;
• ½ ложки ванільного екстракту (⅛ чайної ложки ваніліну або щіпка ванільного цукру);
• сіль на кінчику ножа.

Приготування

1. Трохи розігрійте молоко і розчиніть в ньому дріжджі.
2. Відокремте жовток від білка. Білок збийте в піну.
3. До жовтка додайте цукор, сіль, ванільний екстракт, олію і зовсім небагато молока. Коли маса стане однорідною, починайте заливати туди по черзі решту молока і додавати борошно, не припиняючи збивати тісто: молоко, потім трохи борошна, потім знову молоко і так до кінця.
4. Коли маса стане однорідною, акуратно вмішати туди віночком білок і залиште тісто підійматися на дві години.
5. По закінченню часу розігрійте вафельницю, змастіть її розтопленим вершковим маслом (або рослинним) і випікайте вафлі до готовності.
6. Подавайте теплими з Nutella, медом, кленовим сиропом, горіхами, бананами або іншими фруктами-ягодами на ваш вибір.

Бельгійські вафлі з вівсяними пластівцями

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки вівсяної муки (можна перемолоти вівсяні пластівці в блендері);
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі;
• щіпка кориці за бажанням;
• ¾ чашки молока кімнатної температури (коров’яче, кокосове, горіхове, соєве);
• ¼ склянки + 1 столова ложка розтопленого кокосового масла або 5 столових ложок розтопленого вершкового масла;
• 2 великі яйця;
• 2 столові ложки кленового сиропу;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту (⅛ чайної ложки ваніліну або щіпка ванільного цукру).

Приготування

1. У мисці змішайте сухі інгредієнти: вівсяну муку, розпушувач, сіль і корицю.
2. В іншій мисці збийте разом вологі інгредієнти: молоко, розтоплене кокосове або вершкове масло, яйця, кленовий сироп і екстракт ванілі (або ванілін).
3. Додайте рідку суміш до сухої і перемішайте до однорідного стану. Дайте тесту відпочити 10 хвилин, аби вівсяне борошно ввібрала вологу.
4. Розігрійте вафельницю.
5. Через 10 хвилин ще раз перемішайте тісто віночком, вилийте його на нагріту вафельницю так, аби воно покрило центр і більшу частину центральної поверхні, і закрийте кришку.
6. Коли вафля стане темно-золотистою та хрусткою, перекладіть її на решітку або деко для охолодження.
7. Якщо ви вирішили приготувати вафлі заздалегідь, їх можна розігріти перед подачею в розігрітій до 200 градусів духовці.
8. Подавайте вафлі з Nutella, кленовим сиропом або будь-який інший улюбленої начинкою.

Смачного!

Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!