Ужин в стиле «Игры престолов»: 5 небанальных рецептов

14 апреля состоится премьера первой серии заключительного сезона сериала «Игра престолов». Предлагаем включить фантазию и встретить это событие ужином из блюд, которые наверняка понравились бы любимым героям саги.

Что же предпочли бы Пес и Арья Старк, Дейенерис Бурерожденная и бесстрашные дотракийцы, будь у них возможность заглянуть к вам в гости на ужин?

Что выбрала бы гордая Денни для себя и своего не менее гордого и свободного народа? Очень вкусные пряные яйца, фаршированные авокадо для себя и отбивные из ягненка в кленово-гранатовой глазури для своих храбрых всадников. Несмотря на сложные названия, сами блюда готовятся быстро и легко, так что переживать не стоит.

Яйца с авокадо и пряностями для Дейенерис

Ингредиенты:

10 яиц;
1 авокадо (очищенные половинки без косточки);
1 столовая ложка свежего лимонного сока;
2 столовые ложки майонеза (можно заменить на йогурт без вкусовой добавки);
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка любого острого соуса (по желанию);
соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
2 столовые ложки измельченного зеленого лука.

Приготовление. Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте пополам и разделите белки и желтки. Желтки переложите в отдельную миску, добавьте туда лимонный сок, мякоть авокадо, йогурт или майонез и острый соус. Перемешайте до однородности (можно воспользоваться блендером), посолите и поперчите по вкусу и выложите обратно в половинки белков.

Сверху посыпьте измельченным луком и подавайте к столу.

Отбивные из ягненка в кленово-гранатовой глазури для дотракийцев

Ингредиенты:

отбивные

2 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки наршараба (гранатовый соус);
2 столовые ложки кленового сиропа;
1 зубчик чеснока;
¾ чайной ложки сухой горчицы;
1 кг баранины, разделенной на 12 отбивных;
соль и свежемолотый черный перец;
¼ чашка нарезанной свежей мяты.

салат

3 столовые ложки оливкового масла;
сок 1 лимона;
соль и свежемолотый черный перец;
120 г бэби-шпината;
1 чашка листьев мяты;
½ тонко нарезанного красного лука;
½ чашки семян граната;
1 чашка измельченного обжаренного миндаля.

Приготовление. Для глазури смешайте в миске оливковое масло, сухую горчицу, кленовый сироп и наршараб. Добавьте туда измельченный чеснок и тщательно перемешайте. Обваляйте в смеси отбивные, обжаривайте на разогретом гриле по 4 минут с каждой стороны, периодически смазывая мясо оставшейся глазурью. Положите готовую ягнятину под фольгу отдыхать, пока будете готовить салат.

Для салата сначала смешайте лимонный сок с оливковым маслом, а затем добавьте бэби-шпинат, лук, миндаль, мяту и гранатовые зерна. Тщательно перемешайте.

Или, может быть, вы предпочитаете мясо птицы? Тогда вам определенно понравится запеченная курица, от которой не отказался бы и Пес.

Запеченная курица с картофелем для Пса

Ингредиенты:

1 крупная курица;
4 столовые ложки сливочного масла;
соль и свежемолотый черный перец;
1½ чайной ложки паприки;
1 чайная ложка сухого чеснока;
1 чайная ложка сушеного тимьяна;
½ картофеля;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина;
1 чайная ложка орегано;
1 чайная ложка эстрагона.

Приготовление. Промойте курицу и просушите бумажным полотенцем. Разделите сливочное масло на две части. Одной частью смажьте курицу внутри, аккуратно отделяя кожу от мяса. Оставшимся маслом обмажьте курицу сверху. Посолите, поперчите, добавьте паприку, чеснок и тимьян, и отправьте запекаться в духовку при 190—200 градусах.

Промойте и просушите картофель, очистите от кожуры, разрежьте на четыре части и выложите в миску. Туда же добавьте эстрагон, орегано, розмарин, оливковое масло, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и добавьте на противень к курице. Запекайте до готовности (час—полтора, в зависимости от размера птицы).

А что предпочла бы Арья? Может быть устрицы, которые она с таким успехом продавала в порту Браавоса?

Запеченные устрицы под острым маслом для Арьи

Ингредиенты:

6 устриц;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка бурбона (многосортовый виски);
1 столовая ложка меда;
1 измельченный зубчик чеснока;
½ острого консервированного перца.

Приготовление. Взбейте блендером сливочное масло, бурбон, мед, чеснок и консервированный перец до однородной массы. Разогрейте гриль или электрическую духовку, раскройте устрицы, выложите на каждую острое масло и отправьте под гриль буквально на три минуты или до тех пор, пока масло не закипит и не приобретет золотистый оттенок.

Ну и для завершения вечера мы предлагаем попробовать коктейль, который наверняка оценили бы жители Королевской Гавани и, возможно, сама Серсея.