Катерина Андреева – креативный предприниматель, профессиональный кулинар, основательница сервиса Dip me!, соавтор кулинарной книги «Сделаем это по-быстрому!»
Новый год – мой любимый праздник. Я обожаю готовиться, планировать, украшать дом, приглашать гостей. За свою жизнь ни разу не встречала этот праздник в теплых краях и каждый год всячески «отмазываюсь» от предложений уехать праздновать зарубеж. Весь этот Jingle Bells, подарки под елкой, загадывание желаний под бой курантов вызывает у меня мурашки по коже и ощущение волшебства. Кажется, что весь мир на один день погружается в сказочное настроение и объединяется в одном обычае – встрече с новым.
Единственное, что я не люблю в новогоднюю ночь, – это традиция изобильного стола и доедание его еще несколько дней после:)
Я считаю, что вкус Нового года в Украине можно передать тремя словами – оливье, мандарины и игристое. В остальном достаточно обойтись легкими закусками, приготовление которых не заставит вас стоять с утра и до ночи на кухне 31 декабря.
Закуска на Новый год 2022: тарелка антипасты – сыры, хамон, орехи, мед
Что может лучше подойти в качестве закуски, чем такие знакомые сыр, хамон, оливки и гриссини? Дополните эту картину небольшим количеством орехов, винограда и сладким соусом к сыру.
Закуска на Новый год 2022: тосты с крем сыром и ягодами
Ингредиенты:
- 4 ломтика багета;
- 100 г крем сыра «Филадельфия»;
- 1 ст. л. французской горчицы;
- 100 г замороженной черной смородины или других темных ягод.
Приготовление
- Заранее разморозьте ягоды.
- Обжарьте с двух сторон кусочки багета на сухой сковороде, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
- На чуть остывший хлеб намажьте плотным слоем крем сыр, сверху добавьте немного горчицы и выложите ягоды.
Закуска на Новый год 2022: хрустящий салат с кусочками запеченной свеклы, мандарином и крошкой феты
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла;
- 30 г рукколы;
- 2 мандарина;
- 50 г сыра фета;
- 1 ст. л. рубленного миндаля или миндальных хлопьев;
- 50 мл оливкового масла;
- сок половины лимона;
- 1 ст. л. меда;
- щепотка соли и орегано.
Приготовление
- Свеклу хорошо вымыть, протереть насухо, смазать растительным маслом и солью, обернуть в фольгу и отправить в духовку на 40 минут. Можно это сделать за день–два до праздника и хранить в холодильнике.
- Очисть свеклу, нарежь тонкими полукольцами. На руккола выложи кусочки свеклы, дольки мандарина, посыпьте крошкой сыра фета и миндалем.
- Для соуса смешай оливковое масло с соком половинки лимона, медом, солью и орегано. Полейте салат перед подачей.
Закуска на Новый год 2022: запеченная тыква с хамоном и дор блю
Ингредиенты:
- 1 тыква баттернат;
- 100 г хамона;
- 50 г сыра дорблю или горгонзола;
- 50 г гранатовых зерен;
- оливковое масло;
- сухой чеснок;
- хлопья чили;
- соль.
Приготовление
- Тыкву нарежьте кольцами, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и сухим чесноком.
- Выложите на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут на 180 градусов. Тыква должна быть запеченной, но держать форму, поэтому важно вовремя ее достать из духовки.
- Когда тыква будет готова выложите ее на блюдо, сверху на каждое кольцо положите хамон, кусочки сыра, посыпьте зернами граната и хлопьями чили. Можно подавать как в горячем так и в холодном виде.
Но если вы решите, что и вовсе не хотите стоять у плиты 31 декабря, сервис доставки закусок Dip Me! всегда к вашим услугам. Вам достаточно будет просто снять крышку коробки – и красивый и вкусный праздник на вашем столе.
Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
