Лучшие рецепты смузи для похудения, красоты и здоровья

Смузи готовится исходя из поставленных задач: для насыщения, витаминной «зарядки», ради детокс-эффекта, для повышения иммунитета, для контроля веса, для улучшения качества кожи, волос и ногтей. Вы можете готовить какие угодно коктейли, экспериментируя буквально на ходу.

По сути, смузи нечто среднее между полноценным блюдом вроде боулов и соком, обладает густой текстурой и освежающим вкусом, отлично насыщает.

В чем польза и недостатки смузи

Лора Филиппова, диетолог-нутрициолог, эксперт по разумному питанию, мотивационный спикер

«Смузи – это отличный способ разнообразить рацион и потреблять больше полезных веществ. Основная польза смузи состоит в том, что они позволяют сочетать фрукты, овощи, зелень и другие ингредиенты, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Благодаря жидкой консистенции смузи легко усваиваются организмом и подходят для тех, кто испытывает трудности с пережевыванием или плохим аппетитом. Например, отличный вариант для тех, у кого недобор веса.

Однако важно понимать, что смузи не заменяют пользу от медленного пережевывания пищи. Мой тезис всегда – лучше прожевать фрукт, чем выпить напиток. Ибо пищеварение начинается во рту и, часто употребляя полосы, мы лишаем себя первого этапа пищеварения. Жевание стимулирует выделение слюны, что помогает пищеварению. Поэтому смузи – это хорошее дополнение к рациону, но они не должны полностью заменять свежие фрукты или овощи».

Как приготовить смузи, какие продукты можно и нельзя смешивать

Смузи получается путем смешивания компонентов в блендере или смузи-миксере, что позволяет сохранить большую часть питательных веществ и волокон, не отделяет органическую влагу от клетчатки. 

«Для приготовления смузи следует соблюдать определенные правила, чтобы максимально сохранить пользу продуктов и не перегрузить организм. Что можно смешивать: фрукты и ягоды (бананы, яблоки, груши, черника, клубника, ананас, цитрусовые и т.д), овощи (шпинат, сельдерей, огурец, морковь, авокадо, кабачок, зелень (шпинат, петрушка, кинза, мята), полезные добавки  (семена льна, чиа, орехи, растительное молоко, йогурт без сахара, имбирь, корица), жидкости (вода, кокосовая вода, растительное молоко). Не советую смешивать кислые фрукты и молоко. Например, апельсин с коровьим молоком – это сочетание, которое может вызвать вздутие. Если добавить очень много сладких ингредиентов, уровень сахара в крови резко возрастет. Также не пойдут на пользу белки и углеводы в большом количестве. К примеру, не стоит смешивать йогурт, бананы и овсянку в одном смузи».

Главный секрет в приготовлении смузи – баланс: выбирайте 1-2 фрукта, немного зелени или овощей и добавьте источник полезных жиров

Несколько советов по приготовлению смузи

• Используйте свежие и спелые фрукты и овощи, чтобы получить наилучший вкус и питательную ценность. 
• Очистите и порежьте фрукты и овощи на небольшие кусочки. Удалите кожуру и косточки, если необходимо.
• Для создания текстуры и жидкости в смузи добавьте жидкость. Используйте примерно одну часть жидкости на одну часть фруктов и овощей.
• Подбирайте ингредиенты для вкуса и сладости и отдельно — для текстуры. Манго, ягоды, яблоко, груша дадут отличную сочность и кислинку, а бананы или авокадо – кремовую гладкость. Также всегда можно добавить кусочек корня имбиря, сок лимона или лайма.
• Вы можете улучшить вкус и питательную ценность напитка, добавив некоторые дополнительные ингредиенты. Например, лед для охлаждения и создания более густой текстуры, мед или сироп для придания сладости, орехи или семена для добавления белка и текстуры, специи (например, корицу или имбирь) для придания вкуса.
• Положите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной текстуры. Время смешивания зависит от желаемой консистенции — более длительное смешивание приведет к более гладкому смузи.
• Попробуйте напиток и, при необходимости, добавьте больше ингредиентов для достижения желаемого вкуса и текстуры. 
• Вылейте смузи в стаканы и, помните, что этот коктейль лучше всего употреблять свежим.

ТОП-3 рецепта смузи для похудения от диетолога Лоры Филипповой

Зеленый смузи с клетчаткой

• Шпинат — 2 горсти
• Огурец – 1 шт.
• Киви – 1 шт.
• Имбирь (свежий) – 1 см
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Вода – 200 мл

Преимущества: минимум калорий, высокое содержание клетчатки, способствует выведению токсинов.

Смузи для энергии и сжигания жиров

• Грейпфрут – 1 шт.
• Клубника (замороженная или свежая) – 100 г
• Семена льна – 1 ч. л.
• Вода – 150 мл

Преимущества: грейпфрут ускоряет метаболизм, а лен обеспечивает сытость.

Смузи для сытного перекуса

• Авокадо – 1/2 шт.
• Банан – 1/2 шт.
• Шпинат — 1 горсть
• Миндальное молоко – 200 мл
• Корица – мелкая

Преимущества: идеальный перекус, обеспечивающий длительное чувство сытости.

Рецепты смузи для питательного завтрака

Яблоко + морковь + имбирь

Рецепты смузи без аллергенов

Рецепты детокс-смузи

Рецепты смузи для перекуса