Боул-бум: 5 рецептов ярких смузи в тарелке

Боулы сейчас в тренде, их подают в каждом втором заведении Киева, а фуд-блогеры просто заполнили ими Инстаграм!

Смузи боул - это новый тренд в области здорового питания, который просто ворвался в меню многих заведений. Но что же это такое? По сути, это смузи в тарелке, куда добавляют топинг из ягод, фруктов, овощей, орехов и прочего. Изначально боулы были популярны среди веганов - в глубокую тарелку они накладывали цельнозерновые каши, овощи и растительные протеины. Диетологи говорят, что «смузи в тарелке» очень полезные, питательные и легкие для пищеварительной системы. Но предупреждают - несмотря на то, что смузи составляет почти 80% тарелки, очень легко получить лишние калории, если добавить много жиров. Чтобы понять, почему все так сходят с ума по боулам, не обязательно ходить в кафе, «смузи в тарелке» можно легко приготовить у себя дома.

Шоколадный боул с бананом

Ингредиенты:

• банан — 3 шт.
• молоко — 1/3 стакана
• какао-порошок — 2 ст. л.
• арахисовое масло — 2 ст. л.
• орехи, шоколад — для украшения

Как приготовить:

1. Все ингредиенты смешайте в блендере.
2. Перелейте смузи в глубокую тарелку, украсьте нарезанным бананом, колотыми орехами и дробленым шоколадом.

Боул «Ванильный латте»

Ингредиенты:

• Миндальное молоко - 1 стакан
• Эспрессо - 1 чашка
• Ваниль - 1 ч.л.
• Банан - 1 шт.
• Какао-бобы - 1 ст.л.
• Кокосовые хлопья - 1 ст.л.

Как приготовить:

1. Смешайте в блендере чашку миндального молока (предварительно заморозьте его в кубиках для льда), 3/4 чашки несладкого миндального молока, 1 чашку эспрессо, 1 ложку ванили и полстакана замороженных банановых кусочков.
2. Вылейте смузи в тарелку и посыпьте какао-бобами и кокосовыми хлопьями.

*Можно использовать не замороженные фрукты, но тогда придется добавлять смузи лёд.

Гречневый боул

Ингредиенты:

• Гречка - 1 стакан
• Кунжутное масло
• Фиолетовая капуста
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Стручковая фасоль - 350 г
• Авокадо - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Свежий корень имбиря - 1 см
• Белый винный уксус
• Сахар (или мед) - 0,5 ч.л.
• Кунжут (или семена льна) - 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Отварите гречку. Тонко порежьте капусту, заправьте ее соевым соусом, немного помните и дайте постоять 10 минут.
2. Фасоль отварите 2 минуты, бросив в кипящую воду (или готовьте 2 минуты в сливочном масле на сковороде), чтобы она оставалась хрустящей.
3. Тонко нарежьте морковь, авокадо - кубиками.
4. Смешайте для заправки кунжутное масло, измельченный имбирь, сахар и 1 ст.л. винного уксуса. Выложите все ингредиенты и заправьте. Посыпьте кунжутом или семенами льна.

Боул с кускусом и курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Кускус
• Помидоры черри
• Авокадо
• Растительное масло
• Соль, перец - по вкусу
• Микс салата
• Лимон - 0,5 шт.

Как приготовить:

1. Кускус залейте кипятком, чтобы вода на два пальца покрывала крупу. Куриное филе помойте, просушите и приправьте солью и перцем.
2. Отправьте курицу на смазанную растительным маслом сковороду, накройте крышкой, чтобы она пустила сок. Когда жидкость испарится, добавьте растительное масло и обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки.
3. В глубокую миску выложите микс салата, помидоры черри (можете разрезать пополам) и авокадо, нарезанный дольками. Добавьте кускус, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и немного полейте растительным маслом. Выкладывайте в миску нарезанную кусочками жареную курицу.

Боул с киноа

Ингредиенты:

• Отваренный киноа - 0,5 стакана
• Авокадо - 0,5 шт.
• Листовая капуста или шпинат
• Редька
• Огурец
• Тахини, соевый соус или любой другой - по вкусу
• Кунжут

Как приготовить:

1. В глубокую миску выложите киноа и заправьте соком лимона.
2. Нарежьте капусту или темные салатные листья, редьку, огурец и авокадо. Заправьте тахини и посыпьте кунжутом.

Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!