Простые завтраки из кафе, которые легко приготовить дома

  • Адвент-календарь 2021

  • Письма Деду Морозу 2021

  • Пептиды

    Пептиды

  • Биохакинг кожи

    Биохакинг кожи

  • Трихология

Простые завтраки из кафе, которые легко приготовить дома

Пока заведения общественного питания работают по новым антиковидным правилам и пускают внутрь не всех посетителей, некоторым людям о неспешном завтраке на террасе любимого кафе остается лишь мечтать. Но не расстраивайтесь! Beauty HUB собрал простые варианты популярных завтраков, которые вы можете легко и быстро приготовить самостоятельно.

Если вас попросят назвать свой любимый завтрак в ресторане, который вы чаще всего заказываете перед работой или в выходной, что это будет? Сырники, смузи-боул, шакшука, авокадо-тост, а может, сытный хумус с лепешками? Сейчас, когда ввели новые ограничения из-за пандемии, и в заведения пускают не всех, нам особенно не хватает магии утра и раннего завтрака на террасе, с чашкой ароматного кофе и видом на суетливый город. Но ситуацию можно хотя бы чуточку исправить, приготовив излюбленное блюдо из кафе дома.

Неважно, ищите ли вы простой завтрак для всей семьи или что-то более изысканное и необычное, в нашей подборке есть варианты завтраков на любой вкус. Начинайте каждый день вкусно и красиво, и хорошее самочувствие с отличным настроением вам обеспечено!

Сырники, которые всегда получаются

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от STORIES café (@storiescafe.ua)

Фото: @storiescafe.ua

Любимые всеми сырники – это не просто вкусный, но и красивый завтрак, который многие заказывают в кафе и с удовольствием готовят дома. По этому рецепту их готовить легко и просто!

Вам понадобится:

  • творог 5% – 350-400 г (идеально подойдет в брикетах);
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • рисовая или цельнозерновая мука – 2-3 ст. л.;
  • ванилин – ½ пакетика;
  • кокосовая стружка – 2 ст. л. (можно без нее);
  • мед или стевия – 1 ч. л.;
  • фрукты и ягоды по вкусу (малина, голубика, бананы, киви);
  • мука на доску для катания.

Как приготовить:

  1. Смешать творог с яйцами, делать это удобно вилкой, но можно и миксером. 
  2. Добавить муку, кокосовую стружку, ванилин, подсластитель.
  3. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики, выложить на присыпанную мукой доску, а затем придать сырникам форму с помощью ножа.
  4. Обжарить с двух сторон на сильно нагретой сковороде с кокосовым маслом или запечь в духовке.
  5. Подавать с медом, фруктами и ягодами. Можно добавить орешки.

Яичница с беконом и тостами

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от •CHEESE BAKERY• (@the_cheese_bakery)

Фото: @the_cheese_bakery

Пожалуй, самый знаменитый английский завтрак, проще которого не найти. Конкурировать может только с овсянкой. Яичница станет отличным вариантом простого и сытного завтрака на скорую руку. Ее классические атрибуты – бекон и помидоры. 

Вам понадобится:

  • куриный яйца – 2 шт.;
  • бекон – 4 кусочка (можно больше);
  • коктейльные томаты – 3-4 шт. (подойдут и обычные помидоры);
  • хлеб для тостов – 2 кусочка;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • молотая паприка – 1/2 ч. л.;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень (например, микрогрин, петрушка, шпинат).

Как приготовить:

  1. Помидорки нарезать пополам или на 4 части, на ваш выбор.
  2. На среднем огне разогреть сковороду и обжарить бекон до золотистой корочки. Выложить его на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
  3. Яйца разбить на сковороду так, чтобы желток остался целым. Посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку и жарить пару минут, пока не образуются золотые края. Накрыть крышкой либо перевернуть яйца на другую сторону и готовить еще минуту.
  4. Затем нужно приготовить тосты. Это можно сделать как в тостере, так и обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде с двух сторон.
  5. Готовую яичницу подавайте с беконом, помидорами и тостами, украсьте любимой зеленью. Мы же говорили, что нет ничего проще!

Vegan-сырники без сыра

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от 🌱pauline (@lemontartalet)

Фото: @lemontartalet

Для веганов есть классная альтернатива сырников на основе пшенной каши. Их текстура получается очень интересной, а вкус вас точно не разочарует. Даже если вы употребляете продукты животного происхождения, все равно рекомендуем попробовать этот необычный завтрак.

Вам понадобится:

  • пшено – 100 г;
  • вода – 80 г;
  • растительное молоко – 120 мл;
  • соль – щепотка;
  • финиковый сироп – 1 ст. л.

Как приготовить:

  1. Отварить пшено на воде и растительном молоке до готовности. Это займет около 20 минут после закипания, не забудьте посолить.
  2. Дать пшену остыть, затем размять с помощью вилки.
  3. Добавить финиковый сироп и сформировать сырники. Понадобится примерно 2 ст. л. на каждый.
  4. Обжарить на кокосовом масле по 2 минуты с каждой стороны до золотой корочки.
  5. Подавать веганские сырники можно с кокосовым йогуртом, ягодами и орешками кешью.

Инстаграмный супербоул

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Alex 🌱 Plant-based Food Inspo (@frommeatlovertoplantbased)

Фото: @frommeatlovertoplantbased

Аппетитный и красочный завтрак на красивой посуде, словно из ленты Pinterest или кафешки где-то на Бали – guilty pleasure каждого из нас. Если вам хочется разнообразить свое утро, попробуйте приготовить соленый боул из микса полезных продуктов: он изменит ваше представление о завтраках. 

Вам понадобится:

  • отваренная заранее киноа – ½ стакана;
  • отваренный заранее нут – 50 г (можно без него);
  • авокадо – ½ шт.;
  • сок половинки лимона;
  • листовая капуста или шпинат;
  • овощи по вкусу (огурец, редька, морковь, шампиньоны);
  • кунжут для посыпки. 

Для заправки:

  • тахини – 2 ч. л.;
  • соевый соус – 1, 5 ч. л.;
  • белый бальзамический уксус – 1 ч. л.;
  • кленовый сироп – 1 ч. л.;
  • кунжутное масло – 1 ч.л.

Как приготовить:

  1. В полуглубокую круглую миску выложить киноа и заправить соком лимона. 
  2. Нарезать полукольцами редьку, огурец и авокадо, измельчить капусту или салатные листья либо заменить их шпинатом. 
  3. Выложить на боул отваренный нут, нарезанные овощи и зелень. Если используете шампиньоны, обжарьте их на сковороде без лука, добавив немного воды (они станут выделять жидкость и будут готовиться в собственном соку).
  4. Добавить заправку из тахини, соевого соуса, бальзамика, кленового сиропа и кунжутного масла. Посыпать сверху кунжутом.

Сэндвичи из венских вафель

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от 🅞🅚🅢🅐🅝🅐 (@oksifoods)

Фото: @oksifoods

Если у вас дома есть вафельница, считайте, удача на вашей стороне! Вы можете готовить знаменитые венские вафли к завтраку и подавать их с различными начинками – сладкими или солеными. Нам нравится вариант простых вафельных сэндвичей с красной рыбой и сливочным сыром.

Вам понадобится:

Для теста: 

  • классический йогурт без добавок 120 г;
  • цельнозерновая или рисовая мука 70 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Для начинки: 

  • слабосоленая семга или форель – 2-3 ломтика;
  • сливочный сыр – 1 ст. л.;
  • зелень на выбор (идеально подойдут листья салата или шпинат);
  • авокадо для подачи – 1 шт.

Как приготовить:

  1. В глубокое емкости смешать все ингредиенты для теста и испечь две вафли среднего размера.
  2. Дать им остыть, а затем разрезать вафли пополам треугольниками.
  3. Намазать два вафельных треугольника сливочным сыром с одной стороны, выложить сверху зелень и рыбу.
  4. Накрыть оставшимися треугольниками, чтобы у вас получилось два сэндвича.
  5. Подавать вафли со спелым нарезанным авокадо. По желанию можно посыпать его кунжутом.

Фруктовый смузи в тарелке

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от @barbarafrenchvegan

Фото: @barbarafrenchvegan

Сладкий смузи-боул – вкусный, полезный и полный витаминов завтрак из свежих или замороженных ягод, фруктов, орехов, молока (подходит растительное) или арахисовой пасты, который зарядит вас всеми необходимыми питательными веществами и энергией на целый день. Готовится он буквально за 5 минут. 

Вам понадобится:

  • спелые замороженные бананы – 2 шт.;
  • замороженная малина – 100 г;
  • замороженная клубника – 350 г;
  • миндальное или кокосовое молоко – 350 мл;
  • орешки, кокосовая стружка, миндальные хлопья и семена чиа для украшения.

Как приготовить:

  1. Смешайте в блендере замороженные фрукты и ягоды. По консистенции масса должна напоминать сорбет.
  2. Выложите смузи в глубокую миску, украсьте ягодами, нарезанными бананами, стружкой кокоса, семенами, миндальными хлопьями или измельченными орешками.
  3. Чтобы завтрак получился более питательным, можно посыпать сверху шоколадными кранчем, гранолой или добавить ложку арахисовой пасты.

Авокадо-тост с яйцом пашот на скорую руку

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Anna Malmhagen (@malmhageneats)

Фото: @malmhageneats

Пожалуй, один из самых любимых завтраков в заведениях можно считать авокадо-тост. Причем с любыми начинками. Мы предлагаем приготовить красивый и полезный французский завтрак с яйцом пашот и красной рыбой. Если вы не хотите заморачиваться с яйцом пашот, его можно просто сварить или поджарить. Количество ингредиентов берите в зависимости от количества порций.

Вам понадобится:

  • хлебцы или цельнозерновой хлеб – 1-2 шт.;
  • крем-чиз – 1-2 ст. л.;
  • мягкий авокадо – 1 шт.;
  • лосось слабосоленый – 2-4 ломтика;
  • яйцо куриное – 1-2 шт.;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Как приготовить:

  1. Вскипятить воду в небольшой кастрюльке, добавить соль и убавить огонь до минимума, чтобы только слегка кипела вода. 
  2. Аккуратно разбить яйцо в маленькую мисочку. Ложкой или венчиком сделать воронку в воде, быстро мешая по часовой стрелке. 
  3. Осторожно вылить яйцо из мисочки в центр воронки. Варить яйцо около трех минуты, чтобы белок схватился, а желток оставался жидким. 
  4. Вытащить яйцо шумовкой и удалить отделившиеся нити белка, чтобы осталось аккуратное овальное яйцо.
  5. Выложить на порционную тарелку кусочек хлеба или хлебец, сверху смазать крем-сыром, положить ломтики лосося, нарезанное авокадо и яйцо пашот. Посыпать солью и специями. Можно украсить кунжутом или семенами чиа.

Шакшука за 20 минут

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Dania Alhakim (@dania.lhkm6)

Фото: @dania.lhkm6

Если вы любите простые блюда на завтрак, знаменитая израильская яичница в соусе с помидорами – идеальный вариант. Готовить шакшуку лучше в небольшой чугунной сковороде. Рецепт рассчитан на две порции.

Вам понадобится:

  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • репчатый лук – ½ шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • молотый кумин (зира) – 1 ч. Л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец – щепотка;
  • сахар – щепотка;
  • соль – по вкусу;
  • рубленая петрушка, укроп.

Как приготовить:

  1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить лук, пассеровать до прозрачности, добавить чеснок и томить еще минуту-две.
  2. Добавить порезанный болгарский перец и готовить еще 5-7 минут, после чего добавить помидоры и томатную пасту и перемешать. Приправить специями и сахаром. Снова перемешать и томить еще 5-7 минут. Посолить, поперчить, довести до вкуса любимыми специями.
  3. По одному выпустить в сковороду яйца, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
  4. За это время соус немного выпарится. Но следите, чтобы он не выпарился совсем, иначе шакшука подгорит. Готовую шакшуку украшаем зеленью. Подаем с подсушенной питой или хлебом прямо в сковороде. 

Хумус с лепешками

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Рецепти, які ти полюбиш (@solopiika)

Фото: @solopiika

Хумус – это не только закуска, но также вкусный и простой завтрак. Готовить его будем с вечера, чтобы утром вы уже могли насладиться сытным блюдом. Главное в этом рецепте – не забыть замочить нут на ночь.

Вам понадобится:

  • нут – 300 г;
  • кунжут – 100 г;
  • оливковое масло – 50-75 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • молотый кумин (зира) или итальянские травы;
  • соль и копченая паприка по вкусу.

Как приготовить:

  1. Промыть нут и залить его холодной водой набухать минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
  2. Сварить нут до готовности, это займет час-полтора, в зависимости от сорта. Воду не сливать.
  3. Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета в течение 3-5 минут.
  4. Добавить в кунжут 25 мл оливкового масла и взбить с помощью блендера в однородную пасту.
  5. Вареный нут очистить от кожуры (потрите нут в мокрых ладошках, чтобы шкурка быстрее слезла), насыпать частями в чашу блендера и перетереть его в пасту, постепенно добавляя сок лимона и 5-6 ст. л. воды, в которой он варился.
  6. К пасте из нута добавляем чеснок, 25-50 мл оливкового масла, зиру, копченую паприку, соль по вкусу. Еще раз взбиваем в блендере до однородности.
  7. Добавляем пасту из кунжута и хорошо перемешиваем.
  8. Готовый хумус подаем с лепешками или лавашом. Можно украсить копченой паприкой и добавить немного оливкового масла при подаче.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

читайте также