Как сварить варенье из айвы: ТОП-5 подробных рецептов

Айва — осенний фрукт, который созревает в конце сентября. Несмотря на то, что до сезона айвы еще три месяца, пополните копилку рецептов вкусных домашних заготовок. Предлагаем вам пять рецептов варенья из айвы, каждый из которых стоит особого внимания.

Варенье из айвы: старинный рецепт с яблоками

• яблоки – 0,5 кг;
• айва – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

1. Промойте тщательно плоды, очистите от кожуры, семян и плодоножек.
2. Нарежьте мякоть тонкими дольками.
3. Засыпьте сахаром, аккуратно размешайте, дайте настояться на протяжении 8 часов.
4. Варите айву в три захода, каждый раз проваривая по 5 минут с момента закипания. 
5. Перерыв между каждым этапом должен быть не менее 5 часов.
6. Разложите горячее варенье по емкостям, закройте крышками.

Как приготовить варенье из айвы с апельсином на зиму

• айва – 2,5 кг;
• вода – 2 л;  
• сахар – 2 кг;
• апельсины.

1. Очистите айву, тщательно удалите сердцевину. 
2. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
3. Сложите шкурки и сердцевины от айвы в кастрюлю, залейте водой, варите на среднем огне 20 минут после закипания. Процедите.
4. Залейте отваром мякоть айвы, поставьте емкость на огонь.
5. Кипятите на среднем огне 15 минут. 
6. Слейте жидкость, добавьте в нее сахар. Варите 5 минут. 
7. Смешайте горячий сироп с айвой, оставьте на 12 часов.
8. Нарежьте апельсин вместе с цедрой маленькими кубиками.
9. Добавьте к айве, кипятите все вместе на слабом огне полчаса.
10. Разлейте варенье по банкам и закатайте крышками.

Варенье из айвы в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

• айва – 1 кг;
• сахар – 800 г.

1. Тщательно вымойте плоды айвы, разрежьте пополам, удалите сердцевину. 
2. Нарежьте айву дольками 1,5 см толщиной.
3. Выложите в кастрюлю нарезанные плоды слоями, засыпьте сахаром, чтобы айва не потемнела. Последний слой должен быть сахарный.
4. Оставьте на ночь или целый день, чтобы выделился сок, за это время встряхивайте периодически емкость для равномерного распределения сахара.
5. Выложите подготовленную массу айвы с соком в чашу мультиварки. Готовьте с открытой крышкой 30 минут в режиме «Тушение».
6. Остудите, повторите процесс еще 2 раза, но по 15 минут. Чем дольше вы будете варить, тем тверже будут плоды (напоминают цукаты).
7. Сделайте тест сиропа на густоту: если капля не растекается, значит, можно консервировать.
8. Разложите варенье в стерильные банки, закатайте крышками.

Приготовление варенья из айвы с орехами подробно

• айва – 1 кг;
• сахар – 400 г;
• вода – 1 стакан;
• ваниль – 10 г;
• грецкие орехи– 50 г;
• лимоны –1 шт.

1. Тщательно промойте айву, разрежьте на четыре части, удалите семена.
2. Влейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, доведите  до кипения.
3. Поместите айву в кипящий сироп, варите 10 минут. Снимите с огня, дайте остынуть полностью.
4. Снова доведите варенье до кипения, варите 5 минут, снимите с огня, полностью остудите.
5. Измельчите орехи до состояния крупной крошки, лимон нарежьте с кожурой тонкими ломтиками.
6. В третий, последний раз, доведите варенье до кипения, добавьте ванилин, орехи, лимон. Перемешайте.
7. Снимите варенье с огня, разложите горячим по банкам, закатайте крышками. 

Как сварить варенье из айвы в сиропе кусочками

• айва – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 3 стакан;
• лимонный сок;
• бадьян.

1. Очистите айву от кожуры, выньте сердцевину, нарежьте кубиками. 
2. Сложите в миску, залейте водой. 
3. Доведите до кипения, варите 15 минут.
4. Достаньте айву шумовкой, оставьте 300 мл отвара.
5. Всыпьте в отвар сахар, варите несколько минут после закипания.
6. Выложите айву в сироп, варите на небольшом огне до готовности. Сироп загустеет, а кусочки фрукта будут прозрачными.
7. Добавьте в конце варки сок ½ лимона и звездочку бадьяна.
8. Переложите в стеклянные банки и закатайте металлическими крышками.

Читайте также

Как сделать абрикосовый джем: ТОП-5 пошаговых рецептов

Начало сезона заготовок