Как сделать абрикосовый джем: ТОП-5 пошаговых рецептов

  • Туризм в Украине 2021

  • Свадебный переполох

  • Пилинги: все, что нужно знать

  • Self-love: celebrate yourself

  • Азбука витаминных добавок

    бады

Как сделать абрикосовый джем: ТОП-5 пошаговых рецептов

Абрикосовый джем — очень вкусная заготовка на зиму. В начале июля разгар абрикосового сезона, а это означает, что пора приготовить джем, который порадует вас своим вкусом и ароматом холодными зимними вечерами.

Джем из абрикосов — полезный десерт, в составе которого есть ряд витаминов (А, В, С, Е, Р, РР) и микроэлементов (калий, магний, фосфор, натрий, железо, йод). 

Рецептов приготовления абрикосового джема в кулинарии насчитывается не один десяток. Перед тем как готовить джем из абрикосов, стоит выбрать правильные плоды. Дело в том, что абрикосы очень нежные и быстро портятся, поэтому для заготовки на зиму  нужны очень спелые, но не слишком мягкие, упругие плоды.

Мы предлагаем вам ТОП-5 лучших рецептов, из них выделяется королевский абрикосовый джем с ядрышками абрикосовых косточек. Десерт получается красивого янтарного цвета с полупрозрачными плодами, с миндальным привкусом. Также советуем приготовить джем из абрикосов с цитрусовыми, а именно апельсинами и лимонами. Он не будет очень сладким на вкус, скорее горько-пряным, с кислинкой. Приготовьте натуральный абрикосовый джем без сахара с медом, который подойдет для правильного, детского питания и диеты.

Джем из абрикосов с косточками — пошаговый рецепт

Джем из абрикосов с косточками — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • абрикосы — 2,5 кг;
  • сахар — 2 кг.

Приготовление

  1. Вымойте и высушите абрикосы, аккуратно карандашом выдавите косточки. Не повредите целостность фруктов.
  2. Разломите косточки. Лучше слесарными тисками, достаньте зернышки.
  3. Очистите ядрышки от пленки, поместите обратно в абрикосы.
  4. Приготовьте сироп из сахара и небольшого количества воды.
  5. Проколите каждый абрикос в нескольких местах деревянной зубочисткой.
  6. Опустите плоды в минимально кипящий сироп, варите 5 минут. 
  7. Настаивайте джем 12 часов, потом варку повторяют несколько раз, до тех пор, пока джем не станет густым, а абрикосы полупрозрачными.
  8. Разложите джем по стеклянным емкостям, плотно закатайте крышкой.

Рецепт джема из абрикосов с лимоном в хлебопечке

Рецепт джема из абрикосов с лимоном в хлебопечке

Ингредиенты:

  • абрикосы — 800 г;
  • сахар — 700 г;
  • лимон — ⅓ шт.;
  • тимьян — веточка.

Приготовление

  1. Разрежьте чистые просушенные абрикосы на дольки, выньте косточки.
  2. Всыпьте сахар, оставьте на 30 минут, чтобы фрукты пустили сок.
  3. Переложите абрикосы с сахаром в контейнер хлебопечки.
  4. Влейте в контейнер с фруктами лимонный сок, добавьте веточку тимьяна.
  5. Выставьте в хлебопечке режим «Варенье», закройте крышку. Важно налить столько варенья в контейнер, рассчитывая на бурление, чтобы масса не вытекала наружу и не пригорала.
  6. Готовьте варенье около часа либо столько, сколько указано в инструкции к кухонному агрегату.
  7. Разлейте горячий джем по стерилизованным стеклянным банкам, закатайте металлическими крышками.

Домашний абрикосовый джем с апельсином: как приготовить

Домашний абрикосовый джем с апельсином: как приготовить

Ингредиенты:

  • абрикосы  — 1 кг;
  • апельсины  — 1 шт.;
  • сахар  — 600 г.

Приготовление

  1. Удалите косточки у очень спелых абрикосов.
  2. Пропустите абрикосы через мясорубку, чтобы получилась однородная масса.
  3. Нарежьте апельсины произвольно, измельчите в блендере вместе с цедрой.
  4. Добавьте апельсиновое пюре к абрикосовому.
  5. Всыпьте сахар, перемешайте.
  6. Поставьте кастрюлю с пюре на медленный огонь, варите 40 минут. Часто помешивайте массу.
  7. Разлейте абрикосовый джем с апельсином по чистым стерилизованным банкам и закатайте металлическими крышками.

Абрикосовый джем с агаром: приготовление заготовки

Абрикосовый джем с агаром: приготовление заготовки  Ингредиенты:

  • абрикосы без косточек — 1 кг;
  • сахар — 500 г;
  • агар-агар — 10 г;
  • вода — 160 мл.

Приготовление

  1. Замочите агар-агар в воде, оставьте на  полчаса.
  2. Очистите абрикосы от косточек, измельчите мякоть в блендере до консистенции пюре.
  3. Поставьте абрикосовое пюре на огонь, добавьте 250 г сахара.
  4. Доведите до кипения агар-агар, всыпьте оставшийся сахар. Снова дайте закипеть.
  5. Помешивая абрикосы, тонкой струйкой влейте агарово-сахарную смесь. 
  6. Кипятите фруктовую массу 5 минут.  
  7. Переложите джем в подготовленные банки, закатайте крышками. 

Джем из абрикосов без сахара с медом — полезный рецепт

Джем из абрикосов без сахара с медом — полезный рецепт

Ингредиенты:

  • абрикосы без косточек – 1 кг;
  • мед – 320 г.

Приготовление

  1. Удалите косточки у абрикосов.
  2. Разомните фрукты толкушкой для картофельного пюре.
  3. Добавьте мед.
  4. Перемешайте деревянной лопаткой, оставьте на час при комнатной температуре.
  5. Перемешайте снова, отправьте в холодильник на 11 часов. Обязательно перемешивайте каждый час 5 раз по 2 минуты.
  6. Перелейте джем в стерилизованные банки, закройте герметично чистой крышкой.
  7. Хранить в холодильнике не дольше 12 месяцев.

Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные материалы от Beauty HUB!

читайте также