Что происходит с телом, когда вы пьете зеленый сок сельдерея? Лишние сантиметры в талии тают на глазах? Вы молодеете? Или вся эта шумиха вокруг пользы сока сельдерея на самом деле ничего не стоит?
Как и Гвинет Пэлтроу с Мирандой Керр, The New York Times тоже следит за ЗОЖ-трендами, но к вопросу здоровья, как и Beauty HUB, относится более осмотрительно. В этом году издание провело глобальное исследование в сфере велнес. Они изучили, какие продукты выходили в лидеры ЗОЖ-движения и стремительно росли в продажах за последние семь лет. А также постарались объяснить шумиху вокруг ЗОЖ-трендов. В прошлом году после бума на детокс-чай из куркумы главным продуктом, естественно, была куркума. В 2017 — кинза. А вот 2019 стал годом сельдерея.
Сначала Миранда Керр записалась в почитателей зеленого сока сельдерея, потом и Гвинет заявила на своем сайте Goop о том, что каждый день ест овощ или пьет зеленый сок из него. Потом Дженна Деван рассказала, что зеленый сок сохраняет ее фигуру в порядке, разгоняя метаболизм. А потом и Ким Кардашьян присоединилась к компании любителей сельдерея, заявив, что зеленый сок помогает ей облегчить симптомы псориаза. Естественно, после таких одобрительных рекомендаций половина всей планеты вдруг полюбили сельдерей.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
А на звезд Голливуда в свою очередь повлияла книга нутрициолога Энтони Уильяма, посвященная сельдерею. В ней нутрициолог, который использует методы нетрадиционной медицины рекомендует всем начинать утро с большого стакана зеленого сока натощак. Якобы это панацея от всех болезней и даже от старости. Этой теорией заинтересовались в New York Times.
Так ли эта зелень полезна? Издание The New York Times обратилось к ученым, чтобы ответить на этот вопрос.
Сок сельдерея действительно полезен?
Считается, что употребление сока сельдерея натощак может избавить кожу от воспалений (долой, акне!), защитить клетки кожи от повреждения свободными радикалами, помочь похудеть, защитить от вздутия живота, а кроме того — избавить от подагры и даже предотвратить мигрени.
«Нет никаких научных доказательств в поддержку каких-либо заявленных полезных свойств зеленого сока», — сказала Рейчел Э. Шерр, научный сотрудник по вопросам питания в Калифорнийском университете в Дэвисе. До сих пор не проводилось больших исследований по этой теме. Ранее были только незначительные исследования влияния овоща на клетки или животных.
Ученые утверждают, что на улучшение самочувствия фанатов зеленого сока могут влиять другие факторы. Например, улучшенная водного баланса от содержания воды в сельдерее (сок сельдерея — это буквально как витаминизированная вода, ведь овощ на 94 процента состоит из воды). Или же это эффект плацебо.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Так стоит ли пить сок сельдерея?
В общем, он не навредит, если у вас нет индивидуальной непереносимости продукта. Все же, зеленый сок из овоща — здоровый сок. В нем нет сахара, поэтому он не вредит фигуре. Более того, он ускоряет метаболизм и помогает наладить пищеварение, поэтому он действительно может стать помощником в снижении веса. Но только помощником. Без сбалансированной диеты и тренировок все равно не обойтись. К полезным свойствам сока сельдерея также можно отнести то, что антиоксиданты в овоще помогают укрепить желудочно-кишечный тракт. Они способствуют выработке защитной слизи, которая предотвращает образование язвы и защищает от синдрома раздраженного кишечника. Этот овощ также помогает стабилизировать артериальное давление.
Экспериментальные исследования доказывают, что сельдерей также обладает противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. А еще он богат антиоксидантами, поэтому может быть полезен для кожи, но от акне один только сок не избавит. Тут, как и с похудением, важен комплексный подход с правильным уходом и бьюти-процедурами.
Тем не менее, диетологи говорят, что те, кто выбирает зеленый сок из сельдерея допускают ошибку. Ведь они сами лишают себя большинства из перечисленных полезных свойств. А все потому, что они избавляются от растительной клетчатки, в которой остается большая часть полезных веществ. Вместо сока лучше пить зеленый смузи, в котором сохраняются все волокна (хотя сам автор книги о зелеЭнтони Уильям считает их ненужными). Полезные волокна из сельдерея очищают систему ЖКТ, улучшая ее работу, регулируют уровень глюкозы в крови и способствует продлению чувства сытости. А от этого вы будете есть меньше, а значит, не наберете лишний вес.
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
