Цитрусовый суперфуд помело: полезные свойства и рецепты

  • Письма Деду Морозу 2020

  • Адвент календарь 2020

  • Все про грибковую болезнь

  • Стоматология от А до Я

  • Азбука витаминных добавок

    бады

польза помело

Помело можно смело считать настоящим суперфудом — в нем мало калорий и очень много полезных веществ. Рассказываем, чем полезен помело и как его можно приготовить!

Помело —  вид растений из рода цитрусовых, растут в южном Китае, Таиланде, на Тайване, юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на острове Таити и в Израиле. В пищу употребляют мякоть, предварительно избавив ее от горьковатой шкурки.

Помело считается низкокалорийным фруктом, хотя калорий в нем больше, чем в некоторых других фруктах. Калорийность помело: в одном среднем плоде (около 600 г) примерно 231 ккал. Гликемический индекс помело может быть и 72, и 78, однако при этом гликемическая нагрузка составляет от четырех до пяти, что считается низким показателем, то есть употребление помело не дает резких скачков уровня сахара в крови (также, как и у арбуза).

Углеводы в помело содержатся в двух вариантах: природный сахар и клетчатка. Клетчатки довольно много — около шести грамм (или 25% от средней суточной нормы) в одном плоде. Кроме этого, в этом цитрусе содержится белок (4,6 г) и жиры (0,6 г).  Из полезных веществ в помело присутствуют витамины С, А, В6, В1 (тиамин), В3 (ниацин) и В2 (рибофлавин), микроэлементы калий, фосфор, медь, железо, кальций, магний, фосфор, марганец и цинк.

Расскажем, какие бывают  помело, в чем польза и вред помело, как кушать помело и поделимся тремя самыми вкусными рецептами с этим цитрусовым.

Виды помело

Белый помело. Самый распространенный и привычный для нас сорт. Именно его мы чаще всего покупаем в наших магазинах. Сочная мякоть белого цвета сладкая и похожа по вкусу на грейпфрут. Кожура толстая, желто-зеленого цвета.

Красный помело. У этого фрукта более тонкая кожура темно-зеленого цвета. Мякоть имеет розовый оттенок и по размеру немного меньше, чем у белого или розового помело. Вкус более резкий с кислинкой и легкой горчинкой.

Розовый помело. У этого цитрусового тонкая (до одного сантиметра) кожура темно-зеленого цвета, мякоть сладкая и сочная. 

Польза помело

Повышает иммунитет. Основные полезные свойства помело заключаются в невероятном количестве витамина С (619% от рекомендуемой дневной дозы). Все мы еще с детства помним, что он помогает укрепить иммунитет. Аскорбиновая кислота заставляет шевелиться иммунные клетки и антитела и давать отпор вирусам и бактериям, тем самым уменьшая ваши шансы подхватить простуду или вирус. 

Укрепляет кости, хрящи и кровеносные сосуды. Все тот же витамин С необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он участвует в усвоении железа и способствует более быстрому заживлению ран. Другие минералы, входящие в состав фрукта (кальций), помогают защитить их от остеопороза. Кальций и витамин С, играя в паре, гораздо лучше усваиваются организмом, чем по отдельности.

Помогает в профилактике раковых заболеваний. Также относительно недавние исследования (2017 год) показывают, что употребление витамина С может быть хорошей профилактикой некоторых видов рака. Однако точнее можно будет сказать, когда наберется более полная база данных. 

Поддерживает здоровье пищеварительной системы. Клетчатка дарит чувство сытости, положительно влияет на работу ЖКТ (профилактика запоров) и помогает снизить уровень холестерина в крови.

польза помело

Противопоказания: кому нельзя помело

Сок помело мешает правильному усвоению определенных лекарств. Он блокирует действие фермента, называемого цитохромом P-450 3A4 (CYP3A4). Этот фермент расщепляет широкий спектр лекарств, в том числе аторвастатин (липитор). Подробнее об этом можно будет узнать у своего врача, если вы принимаете курс медикаментов. 

Также не рекомендуется употреблять помело людям с сердечно-сосудистыми проблемами. Употребление сока может привести к нарушениям сердечного ритма. Однако это касается больших количеств. В умеренных дозах употреблять помело и грейпфрут можно.

Как есть помело: вкусные рецепты

Конечно, лучше всего просто очистить его от кожуры и белой пленки, и наслаждаться сочной сладковатой мякотью. Но если вам хочется чего-то особенного, предлагаем несколько простых и интересных рецептов.

Сорбет из помело

рецепт сорбета из помело

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахару;
  • 1 стакан свежих листьев мяты;
  • 1 стакан воды;
  • 2 стакана свежего сока помело (около 3
  •    помело)
  • 1 столовая ложка лимонного фреша; 
  • 3 столовой ложки цедры помело.

Приготовление. В небольшую кастрюльку выложите листья мяты, сахар и воду, доведите до кипения и варите, пока весь сахар не раствориться. Когда сироп остынет, добавьте туда лимонный фреш и сок помело. Отправьте в холодильник остывать еще на пару часов.

Затем процедите жидкость через сито, чтоб убрать листья мяты. Добавьте туда цедру, хорошо перемешайте, перелейте в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку застывать. Можно перемешивать собрет каждые 30—40 минут, чтобы он получился более однородным без крупных кусков льда в середине.

Маргарита с помело

рецепт маргариты с помело

Ингредиенты:

  • 45 мл белой текилы;
  • 20 мл апельсинового ликера (например, Куантро);
  • 45 мл фреша помело;
  • 15 мл свежего сока лайма;
  • 15 мл простого сахарного сиропа;
  • дольки помело для украшения.

Приготовление. Добавьте лед, текилу, апельсиновый ликер, сок помело, сок лайма и простой сироп в коктейльный шейкер. Накройте крышкой и энергично встряхните. Процедить в охлажденный стакан, наполненный свежим льдом. Перед подачей украсьте долькой помело.

Вьетнамский салат с помело

рецепт вьетнамского салата с помело

Ингредиенты:

  • 1 среднее помело;
  • 1 огурец, нарезать тонкими палочками;
  • 2—3 чайных ложек соли;
  • 1 морковь, нарезанная тоники палочками;
  • 3 тонко нарезанных лука-шалота;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 3/4 стакана измельченных листьев мяты;
  • 1/4 стакана измельченного жареного арахиса.

Для заправки:

  • 2 столовых ложки рыбного соуса;
  • 1 ½ столовой ложки свежего сока лайма;
  • 1 столовая ложка воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 чайных ложки соуса чили.

Приготовление. Очистите помело от кожуры и пленки, нарежьте на небольшие кусочки и отложите в сторону. Огурец посолите и также отложите — нужно немного времени, чтоб из него вышла лишняя вода.

В небольшой пиале смешайте все ингредиенты для соуса.

Тонко нарежьте лук-шалот, разогрейте сковороду и поджарьте его вместе с чесноком до карамельного цвета (около трех минут). Дайте ему немного остыть и добавьте к моркови.

В большую миску выложите морковь с луком и чесноком, огурец, помело, листья мяты, измельченный арахис и заправку, тщательно перемешайте ингредиенты и подавайте к столу. 

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!

Источник фото: perchancetocook.comthecookierookie.comorange-lantern.com.