Beauty-меню: рецепти з мікрозеленню на сніданок, обід і вечерю

Мікрозелень − не просто черговий ЗСЖ-тренд. Мікрогрін здатний продовжити молодість і поліпшити фігуру. І у нас є кращі рецепти з мікрозеленню для вас.

Види мікрозелені для корисних страв

• гороху – багата протеїнами, фосфором, вітамінами групи В (В2, В1, В6, В9), Е, С, РР і К;
• сої – ніжні на смак, є відмінним джерелом корисних амінокислот, заліза, вітамінів С і В1. Додають бадьорості й очищають від надлишку шкідливого холестерину, зміцнюють серцево-судинну систему;
• соняшнику – паростки є джерелом цинку й заліза, містять багато кальцію, йоду, фосфору й магнію, фолієву та пантотенову кислоти, вітаміни Е і К, а також екзогенні амінокислоти. Допомагають нормалізувати кислотно-лужний баланс, мають злегка гіркий присмак;
• шпинату – містять багато протеїну й рослинних жирів, вітаміни А, В1, В6, В2, С, D2, Е, К, Р, РР і залізо;
• редису – містять багато вітаміну С, сірки, саме тому покращують стан шкіри й волосся, впливають на загальне зміцнення організму. Трохи гоструваті на смак, підходять для м’ясних страв і овочевих салатів;
• руколи – багаті аскорбіновою кислотою, флавоноїдами, які подовжують молодість і зміцнюють стінки кровоносних капілярів;
• буряка – містять вітаміни групи В, Е, А, С, РР, багато заліза, кальцію, йоду, магнію, аскорбінову та фолієву кислоту. Корисні для шкіри, а також мають позитивний вплив на нервову систему, мають тонізуючий ефект;
• кінзи – завдяки бета-каротину в складі корисні для шкіри. У складі багато калію, заліза, холіну й фосфору, а також вітамінів Е, К, С і РР, тому мікрозелень покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи схудненню.

Читайте також

Бутерброд із червоною рибою: ТОП-7 оригінальних рецептів

До новорічного застілля

Мюслі з мікрозеленню на сніданок

• Вівсяні пластівці – 3 ст.л.
• Яблуко – 1 шт.
• Фініки – 3 шт.
• Кедрові горішки (можна замінити на мигдаль або волоські горіхи) – 30 г
• Будь-яка мікрозелень – 1/2 ст.

Приготування. Запарити пластівці, змішати разом півсклянки мікрозелені, подрібнені горіхи, яблуко й фініки (можна використовувати будь-які сухофрукти). При бажанні можна додати 1 ч.л. меду або кленового сиропу.

Зелений салат із селери з мікрогріном

• Стебла селери – 2 шт.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Мікрозелень (соняшник або шпинат) – 1/2 ст.
• Гарбузове насіння – жменя.

• Апельсиновий і лимонний сік – за смаком
• Оливкова олія – ​​за смаком
• Спеції – за смаком

1. Яблуко й стебла селери помийте, моркву очистіть.
2. Все наріжте дрібними кубиками.
3. Сік апельсина, лимона й оливкову олію змішайте, додайте спеції, й знову все збийте.
4. Викладіть салат на тарілки, полийте заправкою й посипте мікрогріном і гарбузовим насінням.

Читайте також

Як дозріти авокадо вдома: де зберігати, чи допоможе бананове сусідство

Кулінарні лайфхаки

Салат із мікрозеленню, сиром і томатами

• Помідор – 2 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Листя салату – 50 г.
• Козячий сир або фета – 60 м
• Мікрозелень – 1/2 ст.
• Чорний кунжут – 1 ч.л.

1. Вимийте всі овочі й фрукти. Порвіть листя салату.
2. Наріжте яблуко кубиками.
3. Томати й перець наріжте часточками. Всі інгредієнти змішайте і заправте.
4. Викладіть на тарілки салат, додайте нарізаний кубиками сир.
5. Зверху все посипте мікрозеленню й насінням кунжуту.

Овочевий коктейль із мікрозеленню на вечерю

• Рослине молоко – 250 мл.
• Огірок – 100 г.
• Мікрозелень – 40-50 м

Фруктовий смузі з мікрозеленню

• Стебла селери – 2 шт.
• Лимон – 2 слайси.
• Яблуко – 1 шт.
• Мікрозелень – 1/2 ст.
• Вода – 100 мл.

Смузі з мікрозеленню та ягодами

• Яблуко – 1 шт.
• Будь-які ягоди – 100 г
• Мікрозелень – 1/2 ст.
• Корінь імбиру – 1 см
• Вода або рослинне молоко – 100 мл

Читайте також

Небанальні рецепти глінтвейну

Зігрій цю зиму