Полуниця – це не просто смачний десерт прямо з городу в бабусі. Ця ягода приховує в собі величезний потенціал для здоров’я її шанувальників. Вона багата на вітамін С і К, фолат, калій, марганець і магній, клітковину, антиоксиданти і поліфенол. Ще один її незаперечний плюс – низька калорійність! Одна чашка полуниці містить всього 49 ккал, 3 г клітковини і 12 г вуглеводів.
Чим корисна полуниця
Підвищує імунітет. Завдяки високій концентрації вітаміну С, полуниця допомагає боротися із застудами та підвищує захисні функції організму.
Позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. У полуниці міститься велика кількість корисних для роботи серця антиоксидантів: елагова кислота і флавоноїди, такі як антоцианин, катехін, кверцетин і кемпферол. Високий рівень антоціанів в ягодах розслабляє кровоносні судини, сприяючи зниженню кров’яного тиску і запобігаючи серцево-судинним проблемам. Крім того, високий вміст клітковини, вітаміну С і фолієвої кислоти в полуниці утворюють ідеальне тріо для здоров’я серця, оскільки вони ефективно знижують рівень холестерину в артеріях і судинах.
Є смачною профілактикою інфаркту. Протизапальний ефект полуниці зменшує ймовірність утворення тромбів, що спричиняють інсульт. Дослідження, проведені в Кембриджському університеті, показали, що малонатні ефіри, що містяться в полуниці, яблуці та винограді, допомагають зупинити пошкодження органів і запобігти утворенню тромбів.
Піклується про шкіру й очі. Полуниця містить саліцилову кислоту, альфа-гідрокси кислоту (AHA) й елагову кислоту, які зменшують гіперпігментацію, запобігають появі прищів і видаляють змертвілі клітини шкіри.
Дослідження, проведені експертами з Університету Тафтса і Кембріджського університету, показали, що флавоноїди, фенольні фітохімічні речовини й елагова кислота позитивно впливають на здоров’я очей. Вони захищають їх від наслідків, які виникають в організмі під час очищення від вільних радикалів.
Допомагає худнути. Полуниця стимулює вироблення адипонектину і лептину, які є жироспалювальними гормонами. Вони допомагають знизити апетит, рівень цукру в крові, масу тіла і жирів. Все це в комплексі сприяє схудненню. І саме тому ароматизована вода з полуницею може стати вашим порятунком в літню спеку – вгамує спрагу і допоможе позбавитися зайвої ваги.
Крім цього полуниця знижує кров’яний тиск, зменшує ризик розвитку діабету другого типу (придбаний), допомагає боротися із запаленням, зміцнює кістки і покращує стан волосся.
Рецепти
Полуниця з бананом і шпинатом
Інгредієнти:
- 1 чашка свіжого шпинату;
- 1 чашка мигдалевого молока;
- 1 чашка полуниці;
- ½ банана.
Приготування. Викласти всі інгредієнти в блендер, збити до однорідності й насолоджуватися смаком.
Класичний полуничний смузі з бананом
Інгредієнти:
- 1 чашка свіжої полуниці;
- 1 середній банан;
- 1 склянка знежиреного молока;
- 1-2 столові ложки меду (підсолодити до смаку);
- 1 чашка льоду (за бажанням).
Приготування. Викласти всі інгредієнти в блендер, збити до однорідності і насолоджуватися смаком.
Полунична піна колада
Інгредієнти:
- 240 г свіжої полуниці;
- 1 стиглий банан, очищений і заморожений;
- 1 ½ чашки замороженого ананаса;
- 160 мл грецького йогурту;
- 1 ¼-1 ½ чашки несолодкого кокосового молока.
Приготування. Якщо у вас мало часу, викладаєте всі інгредієнти в блендер і збиваєте до однорідності. Якщо ж хочеться зробити гарний смузі, тоді окремо збиваєте полуницю до стану пюре. Потім додаєте в блендер банан, ананас, грецький йогурт і кокосове молоко і теж збиваєте до однорідності. Потім викладаєте суміші в стакан по черзі: спочатку заповнюєте на ⅓ склянки молочною сумішшю, потім додаєте шар з полуничного пюре і трохи проводите вглиб склянки довгою ложкою, щоб пюре пішло смугами в білій суміші. І так чергуєте, поки склянка не буде наповнена.
Полуниця з йогуртом і мигдальним молоком
Інгредієнти:
- 1 банан;
- 1 чашка замороженої полуниці;
- 1 стакан йогурту;
- 1 чашка мигдалевого молока (240 мл);
- 1 столова ложка меду (або сиропу агави).
Приготування. Викласти всі інгредієнти в блендер, збити до однорідності й насолоджуватися смаком.
Полуниця з бананом і вівсянкою
Інгредієнти:
- 1 чашка несолодкого мигдального молока або 1% молока;
- ½ чашки знежиреного простого грецького йогурту;
- 2 чашки полуниці;
- 1 ½ стиглі середні банани;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- 1 столова ложка меду;
- ½ чайної ложки ванільного екстракту або ваніліну.
Приготування. Викласти всі інгредієнти в блендер, збити до однорідності й насолоджуватися смаком.
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!