Салат айсберг: польза, калорийность, вкусные рецепты

Салат айсберг для многих неизвестный овощ, и магазинные полки с ним часто обходят стороной. И совершенно зря! Это очень полезный продукт с низкой калорийностью, который популярен среди моделей, вегетарианцев, веганов и всех, кто придерживается здорового питания.

В чем польза салата айсберг: витаминный состав, калорийность

• Витамин К – важен для здоровья костей и сосудов, а также играет ключевую роль в свертываемости крови. 
• Витамин А – способствует здоровью кожи, зрения и иммунной системы.
• Витамин С – поддерживает иммунную систему, участвует в образовании коллагена, помогает в усвоении железа, а также служит антиоксидантом.
• Фолат – необходим для правильного функционирования клеток.
• Витамины группы B. В салате айсберг присутствуют: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), и B3 (ниацин).
• Калий – необходим для нормального функционирования мышц и поддержания здорового кровяного давления.
• Кальций – способствует здоровью костей и зубов, а также участвует в функционировании мышц и нервной системы.
• Железо – микроэлемент, участвующий в образовании гемоглобина, который переносит кислород по всему организму.
• Пищевые волокна – способствуют нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта и помогать в поддержании ощущения сытости.

Что приготовить из салата айсберг: ТОП-3 блюда

Салат айсберг с редисом и зеленью: рецепт Евгения Клопотенко

• салат айсберг – 300 г;
• редис – 100 г;
• зеленый лук – несколько перьев;
• петрушка – 3 веточки;
• яйца – 1 шт.;
• винный уксус – 1 ч.л.;
• оливковое масло –  2 ст.л;
• соль и перец по вкусу.

1. Помойте салат, порвите листья руками и выложите в салатник. 
2. Нарежьте редис тонкими кружочками, выложите в салатник.
3. Измельчите перья лука и петрушки, добавьте к подготовленным ингредиентам. 2
4. Смешайте в небольшой емкости яичный желток, винный уксус и оливковое масло. Тщательно все перемешайте.
5. Заправьте салат соусом, добавьте соль и перец по вкусу.

Рецепт салата айсберг с адыгейским сыром, перцем и помидорами черри

• салат айсберг – 50 г;
• помидоры черри – 200 г;
• адыгейский сыр – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• укроп – несколько веточек;
• паприка, соль, перец – по вкусу.

1. Разрежьте помидоры черри пополам.
2. Нарежьте сладкий перец небольшими кусочками.
3. Порубите мелко зелень, а листья салата порвите руками.
4. Соедините в салатнике овощи и зелень, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и перемешайте. 
5. Нарежьте адыгейский сыр пластинками или кубиками.
6. Пропустите через пресс очищенный зубчик чеснока.
7. Разогрейте на сковороде сливочное масло на небольшом огне.
8. Добавьте чеснок, специи и обжарьте их в течение 30 секунд. 
9. Выложите в сковороду кусочки сыра. Жарьте их около 4 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. 
10. Выложите на блюдо салат, а в его центр — обжаренный сыр.

Как приготовить клаб-сэндвич с салатом айсберг и курицей

• куриная грудка – 250 г;
• салат айсберг – 50 г;
• тостерный хлеб – 150 г;
• майонез, горчица – по 2 ст.л.;
• помидоры – 1 шт.;
• ветчина – 4 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• лук репчатый – ½ шт.;
• растительное масло – 1 ч.л.

1. Посолите куриную грудку с двух сторон и поперчите молотыми перцами.
2. Разогрейте сковороду гриль, налейте немного растительного масла, обжарьте грудку на среднем огне с обеих сторон до готовности и появления золотистой корочки.
3. Уберите со сковороды курицу и остудите.
4. Смешайте в отдельной емкости горчицу и майонез. 
5. Помойте и обсушите овощи и салат. 
6. Салат порвите руками, а помидоры и лук нарежьте тонкими колечками.
7. Нарежьте грудку под углом на порционные кусочки толщиной около 0,5 см.
8. Обжарьте тостерный хлеб на сухой сковороде гриль с двух сторон, смажьте небольшим количеством соуса.
9. Выложите сверху на хлеб листья салата и куриную грудку, потом колечки лука.
10. Положите сверху еще один кусочек хлеба и снова обмажьте соусом.
11. Выложите слой из ветчины и помидоров, последний слой – кусочек сыра и салат айсберг.
12. Смажьте соусом оставшийся хлеб, накройте сверху и слегка прижмите.
13.  Нарежьте готовые бутерброды на треугольники.

Читайте также

Козье молоко: польза и вред для взрослых и детей

Полезная альтернатива