Сельдерей для похудения используют относительно недавно, в то время как в Древнем Египте его считали лекарственным растением и выращивали исключительно с данной целью. В XVI веке сельдерей стали использовать в Европе в качестве ароматизатора, и только с XVII-XVIII веков начали употреблять в пищу.
Полезные свойства сельдерея
В природе существует три вида сельдерея.
- Черешковый. Самый популярный вид. Именно его добавляют в свой рацион люди, страдающие лишним весом. В черешковом сельдерее много клетчатки, овощ снижает холестерин, повышает метаболизм, ускоряет заживление ран, неплохо справляется с отечностью.
- Корневой. Содержит витамины С, А, В, Е, а также калий, кальций, натрий, магний, фосфор. Помогает укреплять стенки сосудов, повышает общий тонус организма, работоспособность, стимулирует умственную деятельность, улучшает память. Корневой сельдерей обладает хорошими мочегонными свойствами, выводя из организма токсины, мочевую кислоту, лишнюю жидкость.
- Листовой. Регулярное употребление листьев сельдерея поможет справиться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, благотворно влияет на нервную систему и повышает иммунитет. Листья сельдерея улучшают пищеварение.
Сельдерей любого вида полезен для здоровья и красоты женщин. Например, витаминный состав овоща защищает клетки от негативного влияния свободных радикалов, а значит, замедляет старение. Стебли сельдерея улучшают водно-солевой обмен, метаболизм, стимулируя работу ЖКТ, поэтому сельдереевая диета пользуется популярностью. Калорийность продукта: в 100 г стеблевого — 16 ккал, а в 100 г корня сельдерея — 42 ккал.
Из овоща можно приготовить супы, смузи, салат, пасту, теплую и холодную закуску. Подскажем, как правильно употреблять сельдерей.
Сельдерей для похудения: рецепты полезных блюд
Боннский суп из корня сельдерея для похудения
Ингредиенты:
- корень сельдерея – 300 г;
- капуста белокочанная – 150 г;
- лук репчатый, морковь, сладкий перец – по 100 г;
- томатный сок – 200 мл;
- зелень – пучок;
- соль;
- перец черный молотый.
Приготовление
- Очистите вымытые овощи от кожуры и семян.
- Нарежьте овощи соломкой.
- Сложите все в кастрюлю, залейте томатным соком.
- Доведите до кипения, добавьте воду, чтобы она покрыла овощи. Снова дайте супу закипеть.
- Далее тушите на малом огне, пока овощи не станут практически готовыми.
- Снимите с огня, накройте крышкой, дайте супу настояться и «дойти».
- Измельчите суп в пюре погружным блендером.
- Разлейте по тарелкам, присыпьте сверху мелко рубленой зеленью.
Смузи из сельдерея для похудения с яблоком и шпинатом
Ингредиенты:
- стебли сельдерея — 2 шт.;
- зеленые яблоки — 1 шт.;
- шпинат — 30 г;
- лимоны — ½ шт.;
- вода — 100 мл;
- семена льна — 1 ч.л.
Приготовление
- Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, вымойте шпинат и стебли сельдерея.
- Нарежьте яблоко и сельдерей небольшими кусочками.
- Выдавите сок из половинки лимона.
- Выложите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера.
- Влейте воду и сок, взбейте до пюреобразного состояния.
Диетический салат с сельдереем и авокадо — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- сельдерей стеблевой – 300 г;
- огурцы – 220 г;
- сок лимона – 1 ч.л.;
- укроп – 20 г;
- соль;
- масло оливковое – 2 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте мелко стеблевой сельдерей и огурец полудольками.
- Измельчите укроп.
- Перемешайте сельдерей, огурец и укроп в салатнике, приправьте солью.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Сделайте надрезы мякоти сначала вдоль, а затем поперек, не доходя чуть-чуть до самой кожуры.
- Извлеките кубики авокадо в салатник, полейте соком лимона.
- Заправьте салат оливковым маслом, перемешайте.
Как приготовить жареный сельдерей с сыром
Ингредиенты:
- корень сельдерея — 200 г;
- тертый твердый сыр — 100 г;
- масло растительное;
- соль;
- перец.
Приготовление
- Очистите корень сельдерея от кожуры, промойте.
- Нарежьте сельдерей соломкой.
- Приправляем овощную нарезку солью, перцем.
- Обжаривайте на растительном масле.
- Натрите на мелкой терке твердый сыр.
- Выложите горячий сельдерей в тарелку, посыпьте сверху тертым сыром.
- Подавайте в теплом виде.
Помните, что худеть — это не означает ничего не есть. Важно питаться продуктами, которые помогают запустить ЖКТ на полную силу. Если вы будете употреблять блюда с сельдереем, то процесс похудения станет эффективнее и результат на весах не заставит себя ждать. Замените один прием пищи на смузи с сельдереем, несколько раз в неделю варите из него суп и делайте витаминные овощные салаты с добавлением сельдерея.
Подписывайся на наш Viber и не пропускай самые полезные видео-материалы от Beauty HUB!
