Рецепты витаминных салатов

  • Туризм в Украине 2021

  • Свадебный переполох

  • Пилинги: все, что нужно знать

  • Self-love: celebrate yourself

  • Азбука витаминных добавок

    бады

Рецепты витаминных салатов

Чем ближе к лету, тем сильнее истощается наш запас витаминов, накопленный за предыдущий сезон. Перед заключительным рывком к свежим и вкусным овощам предлагаем вам рецепты витаминных салатов, которые можно приготовить из простых сезонных овощей.

Для того чтобы готовить витаминные салаты на каждый день, совсем не обязательно искать дорогие ингредиенты и овощи из теплиц. Некоторые рецепты можно приготовить из наших привычных овощей и фруктов — капусты, моркови, свеклы, корня сельдерея, яблок, изюма и других доступных ингредиентов.

Мы постарались подобрать для вас вкусные и при этом бюджетные рецепты витаминных салатов, которые поднимут настроение и иммунитет и помогут продержаться до лета и новых, свежих, сочных и хрустящих овощей и фруктов.

Витаминный салат из капусты, апельсинов и орехов

Витаминный салат из капусты, апельсинов и орехов

Ингредиенты:

  • ½ красной капусты;
  • 6 фиников;
  • 2 апельсина;
  • 1 чайная ложка меда;
  • 1 столовая ложка винного уксуса;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 30 г изюма;
  • 30 г грецких орехов (можно заменить на пекан или миндаль).

Приготовление

  1. Краснокочанную капусту нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Из фиников удалите косточки и также нарежьте небольшими кусочками.
  3. Очистите апельсин и нарежьте дольками.
  4. Смешайте капусту, финики и дольки апельсина в небольшой миске.
  5. Сделайте заправку, смешав мед, уксус и щепотку соли.
  6. Добавьте масло и тщательно перемешайте вилкой.
  7. Приправьте солью и перцем.
  8. Полить заправкой салат, добавьте изюм и измельченные орехи.
  9. Осторожно перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу.

Витаминный салат из капусты по-корейски

Витаминный салат из капусты по-корейски

Ингредиенты:

  • 1 небольшая капуста, мелко нашинковать;
  • 3 перышка зеленого лука, мелко нарезать;
  • 3 зубчика чеснока, измельчить.

Заправка:

  • 1 столовая ложка уксуса;
  • ½ столовой ложки соли;
  • ½ столовой ложки меда или сахара;
  • ½ чайная ложка молотого красного перца;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 чайных ложки семян кунжута;
  • 1 столовая ложка соевого соуса.

Приготовление

  1. Смешайте в миске капусту, зеленый лук и чеснок.
  2. Приготовьте заправку, смешав уксус, соль, мед или сахар, молотый красный перец, соевый соус, оливковое масло и семена кунжута. 
  3. Добавьте в салат и тщательно перемешайте.
  4. Накройте крышкой и дайте ему постоять в холодильнике хотя бы 20 минут, затем снова перемешайте и подавайте!
  5. При желании можно посыпать дополнительно кунжутом. 
читайте также

Теплый витаминный салат из моркови и тмина

Теплый витаминный салат из моркови и тмина

Ингредиенты:

  • 2 чайные ложки семян тмина;
  • 750 г моркови, нарезанной соломкой;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 столовые ложки лимонного сока;
  • 4 чайные ложки сахара;
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • горсть нарезанной кинзы;
  • цедра 1 лимона, натертая на мелкую терку. 

Приготовление

  1. Разогрейте небольшую сковороду без масла на среднем огне и добавьте туда семена тмина. Готовьте несколько минут, перемешивая, пока они не станут ароматными и не потемнеют.
  2. Измельчите их в кофемолке или разотрите в ступке.
  3. Выложите морковь в кастрюлю и залейте холодной водой. 
  4. Добавьте несколько щепоток соли и доведите до кипения. 
  5. Уменьшите огонь и варите 3-4 минуты. Слейте воду и отложите.
  6. Взбейте оливковое масло, лимонный сок и сахар.
  7. Затем добавьте туда чеснок и ¼ чайной ложки соли, молотый тмин и паприку. 
  8. Хорошо перемешайте с морковью и дайте ей остыть, периодически помешивая. 
  9. Добавьте измельченную кинзу и цедру лимона и подавайте, когда салат достигнет комнатной температуры. 

Витаминный салат с яблоками, сыром фета и грецкими орехами

Витаминный салат с яблоками, сыром фета и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 150 г салатного микса;
  • 1 зеленое яблоко, очень тонко нарезать;
  • ¼ небольшого красного лука, нарезанного тонкими ломтиками;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ стакана поджаренных грецких орехов;
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета (по желанию);
  • небольшая горсть свежих листьев петрушки.

Заправка:

  • 2 ½ столовых ложки лимонного сока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • ½ чайной ложки морской соли;
  • черный перец свежего помола;
  • 1 чайная ложка зернистой горчицы;
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или меда;
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки.

Приготовление

  1. Выложите нежную зелень салата в большую сервировочную миску или блюдо и отложите.
  2. Тонко нарежьте яблоко и красный лук. 
  3. Переложите их миску среднего размера и смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока, чтобы яблоко не потемнело, и добавьте немного корицы. Отложите в сторону.
  4. В небольшой банке или миске смешайте оставшиеся 2 ½ столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, морскую соль, кленовый сироп или мед и петрушку. Встряхните или взбейте до однородной массы. 
  5. Попробуйте на вкус и добавьте соль или мед. 
  6. Перед подачей выложите на салатную зелень яблоки и красный лук. Перемешайте салат с заправкой и посыпьте поджаренными грецкими орехами, сыром фета и дополнительной петрушкой.
  7. Подавайте сразу же!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

читайте также