Боул-бум: 5 рецептов ярких смузи в тарелке

  • Мероприятие: Публичные Диалоги B-talks

  • Почему появляются носогубные складки?

Боулы сейчас в тренде, их подают в каждом втором заведении Киева, а фуд-блогеры просто заполнили ими Инстаграм!

Смузи боул — это новый тренд в области здорового питания, который просто ворвался в меню многих заведений. Но что же это такое? По сути, это смузи в тарелке, куда добавляют топинг из ягод, фруктов, овощей, орехов и прочего. Изначально боулы были популярны среди веганов — в глубокую тарелку они накладывали цельнозерновые каши, овощи и растительные протеины.

Диетологи говорят, что «смузи в тарелке» очень полезные, питательные и легкие для пищеварительной системы. Но предупреждают — несмотря на то, что смузи составляет почти 80% тарелки, очень легко получить лишние калории, если добавить много жиров.

Чтобы понять, почему все так сходят с ума по боулам, не обязательно ходить в кафе, «смузи в тарелке» можно легко приготовить у себя дома.

Шоколадный боул с бананом

Шоколадный боул с бананом

Ингредиенты:

  • банан — 3 шт.
  • молоко — 1/3 стакана
  • какао-порошок — 2 ст. л.
  • арахисовое масло — 2 ст. л.
  • орехи, шоколад — для украшения

Как приготовить боул:

  1. Все ингредиенты смешайте в блендере.
  2. Перелейте смузи в глубокую тарелку, украсьте нарезанным бананом, колотыми орехами и дробленым шоколадом.

Боул «Ванильный латте»

Боул «Ванильный латте»

Ингредиенты:

  • Миндальное молоко — 1 стакан
  • Эспрессо — 1 чашка
  • Ваниль — 1 ч.л.
  • Банан — 1 шт.
  • Какао-бобы — 1 ст.л.
  • Кокосовые хлопья — 1 ст.л.

Как приготовить:

  1. Смешайте в блендере чашку миндального молока (предварительно заморозьте его в кубиках для льда), 3/4 чашки несладкого миндального молока, 1 чашку эспрессо, 1 ложку ванили и полстакана замороженных банановых кусочков.
  2. Вылейте смузи в тарелку и посыпьте какао-бобами и кокосовыми хлопьями.

Можно использовать не замороженные фрукты, но тогда придется добавлять смузи лёд.

Гречневый боул

Гречневый боул

  • Гречка — 1 стакан
  • Кунжутное масло
  • Фиолетовая капуста
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Стручковая фасоль — 350 г
  • Авокадо — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Свежий корень имбиря — 1 см
  • Белый винный уксус
  • Сахар (или мед) — 0,5 ч.л.
  • Кунжут (или семена льна) — 1 ч.л.

Как приготовить:

  1. Отварите гречку. Тонко порежьте капусту, заправьте ее соевым соусом, немного помните и дайте постоять 10 минут.
  2. Фасоль отварите 2 минуты, бросив в кипящую воду (или готовьте 2 минуты в сливочном масле на сковороде), чтобы она оставалась хрустящей.
  3. Тонко нарежьте морковь, авокадо — кубиками.
  4. Смешайте для заправки кунжутное масло, измельченный имбирь, сахар и 1 ст.л. винного уксуса. Выложите все ингредиенты и заправьте. Посыпьте кунжутом или семенами льна.

 

Боул с кускусом и курицей

Боул с кускусом и курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе
  • Кускус
  • Помидоры черри
  • Авокадо
  • Растительное масло
  • Соль, перец — по вкусу
  • Микс салата
  • Лимон — 0,5 шт.

Как приготовить:

  1. Кускус залейте кипятком, чтобы вода на два пальца покрывала крупу. Куриное филе помойте, просушите и приправьте солью и перцем.
  2. Отправьте курицу на смазанную растительным маслом сковороду, накройте крышкой, чтобы она пустила сок. Когда жидкость испарится, добавьте растительное масло и обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки.
  3. В глубокую миску выложите микс салата, помидоры черри (можете разрезать пополам) и авокадо, нарезанный дольками. Добавьте кускус, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и немного полейте растительным маслом. Выкладывайте в миску нарезанную кусочками жареную курицу.

Боул с киноа

Боул с киноа

Ингредиенты:

  • Отваренный киноа — 0,5 стакана
  • Авокадо — 0,5 шт.
  • Листовая капуста или шпинат
  • Редька
  • Огурец
  • Тахини, соевый соус или любой другой — по вкусу
  • Кунжут

Как приготовить:

  1. В глубокую миску выложите киноа и заправьте соком лимона.
  2. Нарежьте капусту или темные салатные листья, редьку, огурец и авокадо. Заправьте тахини и посыпьте кунжутом.

 

Показать комментарии