Салаты с рукколой: топ-4 лучших рецепта

  • Азбука витаминных добавок

    бады

  • Туризм в Украине

  • Биохакинг кожи

Салаты с рукколой

Свежие салаты с добавлением рукколы станут отличным дополнением к вашему рациону. Готовить их довольно легко, а их вкусовые качества точно смогут вас приятно удивить.

Телеграм Beauty HUB

Если вы любите салаты из зелени, то данная подборка точно для вас! Среди разнообразия всей весенней зелени, мы предлагаем не менее вкусную альтернативу – рукколу. Она имеет насыщенный приятный вкус и обладает множеством полезных свойств.

Что нужно знать о рукколе?

Руккола богата такими минералами, как цинк, магний, натрий, медь, фосфор, марганец и железо. А также витаминами группы В, С, К, А, Е, потому эта зелень будет особенно полезна в период авитаминоза. В 100 граммах рукколы содержится всего 25 калорий, что делает салат потрясающим диетическим продуктом. Употребление рукколы рекомендуется людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, поскольку листья рукколы способны улучшить обмен веществ. Также салатные листья помогают бороться с вирусами и бактериями, повышая иммунитет. Руккола способствует нормализации кровяного давления и уровня сахара в крови.

Салат с рукколой и помидорами черри

Салаты с рукколой

4 стакана молодых листьев рукколы (промыть и высушить).

1 чашка помидоров черри (порезать пополам).

¼ чашки кедровых орехов.

2 столовые ложки виноградного или оливкового масла.

1 столовая ложка рисового уксуса.

¼ чашки тертого сыра пармезан.

1 большое авокадо (почистить и нарезать ломтиками).

Соль, перец по вкусу.

В пластиковой емкости смешайте рукколу, помидоры, орехи, уксус, масло и сыр пармезан. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте. Перед подачей положите сверху кусочки авокадо.

Салат с рукколой и креветками

Салаты с рукколой

70 грамм рукколы.

300 грамм креветок.

70 грамм томатов черри.

40 грамм сыра пармезан.

30 грамм кедровых орехов.

Оливковое масло, бальзамический уксус – по вкусу.

Очистите креветки и обжарьте их на растительном масле. Томаты черри порежьте пополам, а сыр – ломтиками. Выложите рукколу, на нее половинки томатов, сверху положите креветки, а на них ломтики сыра. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В завершении посыпьте кедровыми орехами.

Салат с рукколой и базиликом

Салаты с рукколой

3 пучка рукколы.

Морская соль.

5 столовых ложек оливкового масла.

1 столовая ложка сливочного масла.

2 столовых ложки кедровых орехов.

2 веточки фиолетового базилика.

1 зубчик чеснока.

Мелко нашинкуйте рукколу и базилик, а чеснок пропустите через пресс. Затем нашинкованную зелень и чеснок нужно положить в блендер и смешивать, постепенно вливая тонкой струйкой оливковое масло. Когда масса станет однородной, выключайте блендер. Однородную массу необходимо охладить в холодильнике, а затем добавить туда кедровые орехи.

Салат с рукколой, анчоусами и креветками

Салаты с рукколой

5 штук томатов черри.

50 грамм креветок.

25 грамм рукколы.

1-2 штуки анчоусов.

1 красный репчатый лук.

1 зубчик чеснока.

65 миллилитров белого сухого вина.

1 веточка фиолетового базилика.

50 грамм лапши.

110 грамм помидоров.

Соль, перец – по вкусу.

Нашинкуйте лук и чеснок. Обжарьте вместе с креветками заранее почищенные анчоусы. Добавьте прямо в сковороду немного вина, чтобы придать креветкам пикантный вкус. Из помидоров необходимо приготовить пюре и протушить его с остальными ингредиентами еще 3-5 минут. Добавьте в сковороду специи по вкусу. Выложите половинки томатов черри, а к ним добавьте предварительно сваренную лапшу. Затем смешайте их со смесью на сковороде. Завершить блюдо можно листочками рукколы и фиолетового базилика.

Подписывайся на нашу страничку в Instagram и не пропускай самые полезные видеоматериалы от Beauty HUB!