Что такое спельта многим не известно, хотя это диетический злаковый продукт, который используют для изготовления муки, хлеба или хлопьев. В простонародье спельту называют полбой, хотя различие между этими культурами все же есть. Не так давно диетологи открыли полезность этого вида пшеницы и стали активно его рекомендовать своим пациентам. Спельта — вид дикой пшеницы, обладает огромным количеством уникальных свойств, а по некоторым из них даже обходит своих коллег-злаков.
Спельта – это медленный углевод, который дарит организму чувство сытости и отлично подходит девушкам, которые соблюдают диету. В то же время в составе спельты есть глютен, поэтому ее с осторожностью надо употреблять тем, у кого непереносимость глютена.
Предлагаем вам рассмотреть, какую же пользу и вред наносит организму спельта при ее употреблении.
Пшеница спельта: полезные свойства
Это диетический продукт, который за счет длительной переработки углеводов насыщает организм питательными элементами и тормозит чувство голода. При регулярном употреблении этого злакового продукта вы очищаете кишечник и насыщаете организм витаминами группы В.
В чем польза спельты для организма:
- повысится иммунитет;
- нормализуется артериальное давление;
- улучшится кровообращение;
- стабилизируется работа эндокринной и сердечно-сосудистых систем;
- нормализуются пищеварительные процессы;
- улучшится память, повысится концентрация внимания.
Разница между спельтой и полбой есть, хотя бы потому, что у полбы 4 набора хромосом, а у спельты — 6. Чтобы не путаться, скажем проще — для хлеба, блинов и выпечки лучше подходит спельта, для каш и макаронных изделий — полба. У спельты — более мягкое зерно, у полбы — чуть более жёсткое.
При ежедневном употреблении в рационе каш из спельты, вы улучшите качество волос, кожи и ногтей. Врачи рекомендуют также ежедневно употреблять спельту людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ, а также при чрезмерных физических нагрузках.
Спельта – 100% натуральный продукт, поэтому ее в своем рационе могут употреблять беременные женщины и дети. Калорийность спельты — 338 ккал на 100 г.
Как готовить спельту
Однообразие – это не про спельту. Этот продукт можно приобрести в разных вариациях: в виде отрубей, хлопьев, каш, макарон и муки. Разнообразие рецептов с добавлением спельты также впечатляет и одновременно радует. Продукт можно добавлять в салаты, горячие закуски, основные блюда и даже сладости. Если вы делаете йогурты сами дома, можете добавить пару ложек муки из спельты и получите продукт, который поможет очистить кишечник от токсинов. Если же соединить муку и отруби из спельты, вы получите простой вариант хлебцов, которыми можно заменить хлеб.
Спельта в косметологии
Косметологи часто рекомендуют использовать скраб из спельты в домашней бьюти-рутине. Он отлично отшелушивает, регенерирует и снимает воспаления. Кроме того, спельту также используют и в качестве масок для волос. Небольшое количество продукта добавьте в маску и нанесите по всей длине волос на 20-30 минут. Затем смойте с использованием шампуня.
Продукт также используют и в ногтевой индустрии. Спельту часто настаивают в горячей воде и делают из нее ванночки. Такой отвар помогает укрепить ногти и предотвратить их ломкость.
Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!
