Спельта: зачем нужна, и как ее употреблять

Мы все заботимся о своем здоровье, включая в свой рацион все больше и больше продуктов, богатых полезными веществами. Мы все знаем пользу творога, яблок, рыбы, меда, но вот о таком продукте, как спельта, вряд ли ранее слышали. Мы расскажем, что такое спельта, есть ли разница между спельтой и полбой, как правильно готовить спельту.

Что такое спельта многим не известно, хотя это диетический злаковый продукт, который используют для изготовления муки, хлеба или хлопьев. В простонародье спельту называют полбой, хотя различие между этими культурами все же есть. Не так давно диетологи открыли полезность этого вида пшеницы и стали активно его рекомендовать своим пациентам. Спельта — вид дикой пшеницы, обладает огромным количеством уникальных свойств, а по некоторым из них даже обходит своих коллег-злаков. Спельта – это медленный углевод, который дарит организму чувство сытости и отлично подходит девушкам, которые соблюдают диету. В то же время в составе спельты есть глютен, поэтому ее с осторожностью надо употреблять тем, у кого непереносимость глютена. Предлагаем вам рассмотреть, какую же пользу и вред наносит организму спельта при ее употреблении.

Пшеница спельта: полезные свойства

Это диетический продукт, который за счет длительной переработки углеводов насыщает организм питательными элементами и тормозит чувство голода. При регулярном употреблении этого злакового продукта вы очищаете кишечник и насыщаете организм витаминами группы В. В чем польза спельты для организма:

• повысится иммунитет;
• нормализуется артериальное давление;
• улучшится кровообращение;
• стабилизируется работа эндокринной и сердечно-сосудистых систем;
• нормализуются пищеварительные процессы;
• улучшится память, повысится концентрация внимания.

Разница между спельтой и полбой есть, хотя бы потому, что у полбы 4 набора хромосом, а у спельты — 6.  Чтобы не путаться, скажем проще — для хлеба, блинов и выпечки лучше подходит спельта, для каш и макаронных изделий — полба. У спельты — более мягкое зерно, у полбы — чуть более жёсткое. При ежедневном употреблении в рационе каш из спельты, вы улучшите качество волос, кожи и ногтей. Врачи рекомендуют также ежедневно употреблять спельту людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ, а также при чрезмерных физических нагрузках. Спельта – 100% натуральный продукт, поэтому ее в своем рационе могут употреблять беременные женщины и дети.  Калорийность спельты — 338 ккал на 100 г.

Как готовить спельту

Однообразие – это не про спельту. Этот продукт можно приобрести в разных вариациях: в виде отрубей, хлопьев, каш, макарон и муки. Разнообразие рецептов с добавлением спельты также впечатляет и одновременно радует. Продукт можно добавлять в салаты, горячие закуски, основные блюда и даже сладости. Если вы делаете йогурты сами дома, можете добавить пару ложек муки из спельты и получите продукт, который поможет очистить кишечник от токсинов. Если же соединить муку и отруби из спельты, вы получите простой вариант хлебцов, которыми можно заменить хлеб.

Спельта в косметологии

Косметологи часто рекомендуют использовать скраб из спельты в домашней бьюти-рутине. Он отлично отшелушивает, регенерирует и снимает воспаления. Кроме того, спельту также используют и в качестве масок для волос. Небольшое количество продукта добавьте в маску и нанесите по всей длине волос на 20-30 минут. Затем смойте с использованием шампуня. Продукт также используют и в ногтевой индустрии. Спельту часто настаивают в горячей воде и делают из нее ванночки. Такой отвар помогает укрепить ногти и предотвратить их ломкость. Подписывайтесь на наш Instagram и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!