Рецепти вітамінних салатів

  • Туризм в Україні 2021

  • Весільний переполох

  • Пілінги: все, що потрібно знати

  • Self-love: celebrate yourself

  • Абетка вітамінних добавок

    бады

Рецепти вітамінних салатів

Чим ближче до літа, тим сильніше виснажується наш запас вітамінів, накопичений за попередній сезон. Перед завершальним ривком до свіжих і смачних овочів пропонуємо вам рецепти вітамінних салатів, які можна приготувати з простих сезонних овочів.

Для того щоб готувати вітамінні салати на кожен день, зовсім не обов’язково шукати дорогі інгредієнти й овочі з теплиць. Деякі рецепти можна приготувати з наших звичних овочів і фруктів – капусти, моркви, буряка, кореня селери, яблук, ізюму й інших доступних інгредієнтів.

Ми постаралися підібрати для вас смачні та при цьому бюджетні рецепти вітамінних салатів, які покращать настрій і імунітет і допоможуть протриматися до літа і нових, свіжих, соковитих і хрустких овочів і фруктів.

Вітамінний салат з капусти, апельсинів і горіхів

Вітамінний салат з капусти, апельсинів і горіхів

Інгредієнти:

  • ½ червоної капусти;
  • 6 фініків;
  • 2 апельсини;
  • 1 чайна ложка меду;
  • 1 столова ложка винного оцту;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • 30 г ізюму;
  • 30 г волоських горіхів (можна замінити на пекан або мигдаль).

Приготування

  1. Червонокачанну капусту наріжте тонкими скибочками.
  2. З фініків видаліть кісточки і також наріжте невеликими шматочками.
  3. Очистіть апельсин і наріжте часточками.
  4. Змішайте капусту, фініки і часточки апельсина в невеликій мисці.
  5. Зробіть заправку, змішавши мед, оцет і дрібку солі.
  6. Додайте олію і ретельно перемішайте вилкою.
  7. Приправте сіллю і перцем.
  8. Полити заправкою салат, додайте ізюм і подрібнені горіхи.
  9. Обережно перемішайте всі інгредієнти і подавайте до столу.

Вітамінний салат з капусти по-корейськи

Вітамінний салат з капусти по-корейськи

Інгредієнти:

  • 1 невелика капуста, дрібно нашаткувати;
  • 3 пір’їнки зеленої цибулі, дрібно нарізати;
  • 3 зубчики часнику, подрібнити.

Заправка:

  • 1 столова ложка оцту;
  • ½ столової ложки солі;
  • ½ столової ложки меду або цукру;
  • ½ чайна ложка меленого червоного перцю;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 2 чайні ложки насіння кунжуту;
  • 1 столова ложка соєвого соусу.

Приготування

  1. Змішайте в мисці капусту, зелену цибулю і часник.
  2. Приготуйте заправку, змішавши оцет, сіль, мед або цукор, мелений червоний перець, соєвий соус, оливкову олію та насіння кунжуту.
  3. Додайте в салат і ретельно перемішайте.
  4. Накрийте кришкою і дайте йому постояти в холодильнику хоча б 20 хвилин, потім знову перемішайте і подавайте!
  5. За бажання можна посипати додатково кунжутом.
читайте також

Теплий вітамінний салат з моркви і кмину

Теплий вітамінний салат з моркви і кмину

Інгредієнти:

  • 2 чайні ложки насіння кмину;
  • 750 г моркви, нарізаної соломкою;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 4 столові ложки лимонного соку;
  • 4 чайні ложки цукру;
  • 2 дрібно нарізані зубчики часнику;
  • ½ чайної ложки паприки;
  • жменя нарізаної кінзи;
  • цедра 1 лимона, натерта на дрібну тертку.

Приготування

  1. Розігрійте невелику сковороду без олії на середньому вогні й додайте туди насіння кмину. Готуйте кілька хвилин, перемішуючи, поки вони не стануть ароматними і не потемніють.
  2. Подрібніть їх у кавомолці або розітріть у ступці.
  3. Викладіть моркву в каструлю і залийте холодною водою.
  4. Додайте кілька щіпок солі й доведіть до кипіння.
  5. Зменште вогонь і варіть 3-4 хвилини. Злийте воду і відкладіть.
  6. Збийте оливкову олію, лимонний сік і цукор.
  7. Потім додайте туди часник і ¼ чайної ложки солі, мелений тмин і паприку.
  8. Добре перемішайте з морквою і дайте їй охолонути, періодично помішуючи.
  9. Додайте подрібнену кінзу і цедру лимона і подавайте, коли салат досягне кімнатної температури.

Вітамінний салат з яблуками, сиром фета і волоськими горіхами

Вітамінний салат з яблуками, сиром фета і волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • 150 г салатного міксу;
  • 1 зелене яблуко, дуже тонко нарізати;
  • ¼ невеликої червоної цибулі, нарізаного тонкими скибочками;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • ½ склянки підсмажених волоських горіхів;
  • ½ склянки покришеного сиру фета (за бажанням);
  • невелика жменя свіжого листя петрушки;

Заправка:

  • 2 ½ столові ложки лимонного соку;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • ½ чайної ложки морської солі;
  • чорний перець свіжого помелу;
  • 1 чайна ложка зернистої гірчиці;
  • 1 столова ложка кленового сиропу або меду;
  • 1 столова ложка нарізаної петрушки.

Приготування

  1. Викладіть ніжну зелень салату у велику сервірувальну миску або блюдо і відкладіть.
  2. Тонко наріжте яблуко і червоний лук.
  3. Перекладіть їх миску середнього розміру і змішайте з 1 столовою ложкою лимонного соку, щоб яблуко не потемніло, і додайте трохи кориці. Відкладіть у сторону.
  4. У невеликій банці або мисці змішайте решту 2 ½ столові ложки лимонного соку, 3 столові ложки оливкової олії, морську сіль, кленовий сироп або мед і петрушку. Струсіть або збийте до однорідної маси.
  5. Спробуйте на смак і додайте сіль або мед.
  6. Перед подачею викладіть на салатну зелень яблука і червоний лук. Перемішайте салат із заправкою і посипте підсмаженими волоськими горіхами, сиром фета і додатковою петрушкою.
  7. Подавайте одразу ж!

Смачного!

Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також