Насіння льону для схуднення не використовували до XXI століття. Сьогодні лляне насіння – суперфуд, хоча продукт завдяки своїм корисним властивостям був відомий ще 2 тисячі років тому. Дізнайтеся, у чому користь та шкода насіння льону. Будьте в курсі як вживати льон для схуднення, чи можна їсти лляне насіння цілком, чи достатньо просто додати лляне насіння в їжу або рідину, або необхідно вживати їх як окремий продукт.
Що корисного в лляному насінні?
Загальний склад насіння льону може різнитися залежно від сорту та способу вирощування. Проте лляне насіння багате:
- Білком – у 100 г міститься 20 г білка, який є повноцінним та містить усі необхідні амінокислоти.
- Макроелементами (кальцій, фосфор, магній, натрій, калій) та мікроелементами (цинк, марганець, залізо, мідь), вітамінами (Е, С, К, А, групи В), органічними кислотами, ферментами, ліпідами, фітостеролами, полісахаридами.
- Особливо у складі насіння льону виділяють жирні кислоти: близько 40% складають поліненасичені жирні кислоти (Омега-3 та Омега-6), 20-30% – мононенасичені жирні кислоти та 10-20% – насичені жирні кислоти.
- Розчинними та нерозчинними рослинними волокнами (близько 28%), які сприяють здоров’ю кишечника та покращують перетравлення їжі, перистальтику кишечника.
- Фітоестрогени, а саме містять лінгони, які сприятливо впливають на організм, нормалізуючи гормональний фон.
Флавоноїди – антиоксиданти, які захищають клітини організму від вільних радикалів. - Калорійність насіння льону низька – 40 ккал в одній столовій ложці.
У чому користь насіння льону? А чи можуть нашкодити?
У чому користь лляного насіння:
- Великий вміст клітковини у льняному насінні покращує травлення, запобігає запорам, допомагає контролювати апетит, сприяє виведенню шлаків та токсинів, а також нормалізації обміну речовин та зміцненню кісткових тканин.
- Лляне насіння є багатим джерелом альфа-ліноленової кислоти (ALA), яка є одним із найважливіших представників омега-3 жирних кислот. Вони відіграють важливу роль у здоров’ї серця та судин, мозку, а також мають протизапальні властивості.
- Знижує рівень “поганого” холестерину – LDL (при щоденному вживанні на 20%).
- Контроль рівня цукру – клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів, що допомагає контролювати рівень глюкози у крові.
- Позитивний вплив льону і на гормональний баланс, завдяки лігнанам (антиоксидантам) зменшується ризик гормонозалежних хвороб (рак грудей, простати), допомагає збалансувати рівень естрогену.
- Лляне насіння сповільнює процеси старіння, адже лінолева кислота в лляному насінні дуже важлива для здоров’я шкіри, волосся і нігтів.
- Антиоксиданти у насінні льону допомагають знизити запалення в організмі, а також зміцнюють імунітет.
Однак, як і з будь-яким продуктом, існує певний ризик для здоров’я при вживанні великої кількості льону.
Лора Філіппова, дієтологиня-нутриціологиня, експерт із розумного харчування, мотиваційний спікер
«Можлива шкода, як правило, пов’язана саме з надмірним споживанням – перебір насіння льону в раціоні може викликати здуття, гази, діарею. Також тут є фітоестрогени – людям із гормонозалежними захворюваннями (наприклад, при деяких видах раку) слід проконсультуватися із лікарем. Крім того, насіння містить ціаногенні глікозиди – у великих дозах (понад 50 г на день) вони можуть сприяти накопиченню токсичних речовин в організмі. При взаємодії із лікарськими продуктами – може впливати на згортання крові та дію цукрознижувальних препаратів».
Не рекомендується вживання лляного насіння при індивідуальній непереносимості препарату, алергічної реакції на нього. Також льон небезпечний при хронічних захворюваннях печінки, наприклад, гепатиті, а також деяких порушеннях шлунково-кишкового тракту (панкреатит і холецистит, кишкова непрохідність, коліт у гострій стадії). Якщо у вас є камені в нирках або сечостатевих шляхах, від вживання насіння льону краще відмовитись. Насіння льону вагітним слід вживати дуже обережно. Не радять давати лляне насіння дітям до 12 років, а також тим, хто страждають на астму та захворювання щитовидної залози.
Як допомагає льон для схуднення
Насіння льону корисне для схуднення завдяки своїм поживним властивостям. У складі насіння льону великий відсоток рослинної клітковини, яка незамінна у процесі зниження ваги. Потрапляючи в шлунок, клітковина розбухає та сорбує шлаки, токсини, шкідливий холестерин, аміак, жовчні пігменти. Відповідно, процес схуднення проходить швидше і якісніше, людина почувається ситою, а постійне бажання істи зникає. Завдяки клітковині із лляного насіння, їжа засвоюється повноцінно, нормалізується мікрофлора кишечника. Насіння льону має проносний ефект, покращує перистальтику кишечника.
Насіння льону можна додавати в салати, йогурти, смузі, каші, випічку, будь-які кисломолочні продукти та інші страви. Однак, варто пам’ятати, що насіння льону містить олії, які швидко окислюються при контакті з повітрям, тому їх краще зберігати в холодильнику і використовувати протягом декількох тижнів.
Щоби схуднути, вживайте лляне насіння правильно
«Молоте – найкращий варіант вживання лляного насіння, тому що цілі насіння погано засвоюються. Молоти потрібно безпосередньо перед вживанням або зберігати у холодильнику до 7-ми днів. Можна додавати в їжу або пити з водою – 1 ч. ложку насіння запарити теплою водою або змішати з рідиною. 1-2 чайні ложки на день допоможуть контролювати апетит та стабілізувати рівень цукру. Зробіть простий настій із насіння льону, яке дає відчуття насичення: 1 ст. ложку залийте 200 мл окропу та настояти протягом 2-3 годин. Пити настій необхідно перед їжею. Головне – не перевищувати 2 столові ложки на день і запивати достатньою кількістю води, щоб уникнути запорів», – радить Лора Філіппова.
Як приймати лляне насіння для збереження здоров’я
Насіння льону також корисне для здоров’я травної системи:
- Покращення перистальтики кишківника (від запорів);
- Захист слизової шлунка (при гастриті, виразці);
- Балансування мікрофлори.
Топ рецептів від Лори Філіппової
- Від запорів
Насіння льону діє як натуральний проносний засіб завдяки високому вмісту розчинної та нерозчинної клітковини. Приготуйте лляний кисіль:
- 1 ст. л. насіння залити 200 мл окропу;
- настояти 4-8 годин (або залишити на ніч);
- випити разом із насінням перед сніданком або перед сном.
Або:
- 1 ч. л. меленого насіння додати в йогурт, кефір, кашу;
- запивати великою кількістю води.
- Для шлунку (гастрит, виразка, кислотний рефлюкс)
Льон утворює захисний гель, що обволікає слизову оболонку і зменшує подразнення. Ось рецепт слизового відвару:
- 1 ст. л. насіння залити 250 мл окропу;
- збовтати та настоювати 2-3 години, періодично помішуючи;
- пити теплим за 30 хв до їжі 2-3 рази на день.
Або лляний кисіль:
- 1 ст. л. насіння збити блендером із 200 мл теплої води;
- пити натщесерце.
3. Для мікрофлори та детоксикації
Насіння льону допомагає очищати кишківник від токсинів та підтримувати корисні бактерії. Пропонуємо рецепт із кефіром:
- 1 ч. ло. меленого льону + 200 мл кефіру;
- вживати вранці або перед сном;
- через тиждень збільшити до 2 ч. л.
Або з водою:
- 1 ч. л. меленого льону запивати 1 склянкою води;
- вживати перед сніданком.
Цей метод допомагає м’яко вивести токсини, підтримує баланс корисних бактерій і полегшує роботу кишківника.
Підписуйтесь на нашу сторінку в Instagram та не пропускайте найкорисніші матеріали на Beauty HUB!
