Бананове молоко – це напій, який зазвичай готують, змішуючи банани з водою або молоком (зазвичай рослинним, таким як мигдальне або горіхове молоко). Банани надають напою солодкий смак та кремову текстуру. Бананове молоко часто є альтернативою звичайному молоку або соку, особливо для людей, які віддають перевагу рослинним продуктам або мають лактозну непереносимість. Цей напій можна вживати як самостійний продукт, так і додавати в омлети, каші, смузі чи інші страви та напої для надання їм солодкого смаку й аромату банана.
У чому користь бананового молока, головні недоліки
Користь бананового молока залежить від інгредієнтів, які ви використовуєте під час його приготування, та від загального балансу вашої дієти. Загалом корисність бананового молока дорівнює тій користі, яку приносять організму самі банани.
- Багаті вітамінами та мінералами, такими як вітаміни C, B6, калій, кальцій та магній. Молоко або молочні замінники додають напою поживних речовин, такі як кальцій та вітамін D.
- Містять вуглеводи, у тому числі швидко засвоюваний – глюкозу, що допомагає заповнити енергію та підтримати фізичну активність. Банан незамінний у боротьбі з почуттям голоду.
- Банани – водомісткий продукт, а це означає, що бананове молоко допоможе зберегти в організмі водний баланс.
- Містять харчові волокна, які підтримують нормальне функціонування травної системи.
- Вітамін C у бананах сприяє зміцненню імунної системи.
- Містять антиоксиданти, такі як каротиноїди та флавоноїди, які захищають клітини організму від пошкоджень вільними радикалами.
- Калій, що міститься у бананах, допомагає регулювати тиск і підтримувати здоров’я серця.
- Хоча бананове молоко є досить солодким, воно має невисокий глікемічний індекс.
- Банани не входять до ТОП-10 продуктів-алергенів, а отже є альтернативою для хворих на алергію на молочні продукти й горіхи.
- Не можна не відзначити низьку калорійність бананового молока порівняно з коров’ячим – вона нижча вдвічі.
Як і будь-який продукт, бананове молоко має кілька недоліків.
- Банани містять природні цукри, тому бананове молоко може бути проблемою для тих, хто стежить за рівнем споживання цукру в харчуванні, особливо якщо додаються додаткові цукри в продукт.
- На відміну від звичайного коров’ячого молока, бананове містить менше білка. Бананове молоко за вмістом білка (1%) програє навіть соєвому молоку (8%) та вівсяному (4%).
- У банановому молоці не так багато клітковини, як, наприклад, у вівсяному. Але якщо готувати на ньому кашу, салат або смузі, можна заповнити цей дефіцит.
- Бананове молоко може бути багате на калорії, якщо до нього додаються інші інгредієнти, такі як мед або горіхове масло.
- На відміну від коров’ячого молока, бананове зазвичай не містить такого різноманіття вітамінів та мінералів. Воно може бути багате на вітаміни B6 і C, але менш багате на кальцій та інші поживні елементи.
- Смак бананового молока може не всім подобатися, і деякі вважають його надто солодким або насиченим.
- Бананове молоко зазвичай коштує дорожче, ніж звичайне молоко, оскільки процес виробництва більш затратний.
Як приготувати бананове молоко в домашніх умовах
Бананове молоко зробити легко. Необхідно дрібно нарізати 1 стиглий банан і помістити його в блендер, заливши склянкою води. Чим стигліші банани, тим солодшим буде бананове молоко. Також для приготування бананового молока можна використовувати заморожені банани.
Збивати масу необхідно доти, доки вона не стане однорідною молочною рідиною з кремовою текстурою без шматочків. Зверху має з’явиться пишна світла «шапочка».
Для аромату в напій можна додати ваніль, корицю, мед, кленовий сироп, насіння чіа, горіхове масло або фрукти. Для посилення смаку воду можна частково або повністю замінити, наприклад, мигдальним або соєвим молоком.
Зберігають бананове молоко виключно в холодильнику, оскільки продукт швидко псується.
Що приготувати з бананового молока: ТОП-3 рецепти
Рецепт смузі з ківі та вівсяними пластівцями на банановому молоці
Інгредієнти:
- рукола – 30 г;
- ківі – 3 шт.;
- банан – 2 шт.;
- пластівці вівсяні – 40 г;
- сік лимонний – 2 ст.л.;
- мед – 1 ст.л.;
- бананове молоко – 150 мл.
Приготування
- Очистити ківі та банан, крупно порізати.
- Викласти в блендер вівсянку, мед, сік лимона і трохи молока (30 мл) і все подрібнити.
- Викласти в блендер решту інгредієнтів.
- Влити залишок молока, коли зрозуміло, що інгредієнти добре змололися і стали однорідною масою.
- Перемішайте в блендері та розлийте по склянках.
Оладки з бананового молока: покроковий рецепт з фото
Інгредієнти:
- бананове молоко – 500 мл;
- пшеничне борошно – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- олія – 3 ст.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- сіль – щіпка.
Приготування
- Змішати в блендері яйця, цукор, сіль і 200 мл бананового молока до однорідної маси.
- Додати в масу попередньо просіяне борошно.
- Влити в блендер залишок бананового молока, збивати до однорідності до отримання гладкої текстури.
- Додати в тісто олію, вмішати його акуратно ложкою або лопаткою.
- Залишити тісто на 15 хвилин, а потім смажити оладки.
Банановий мілк панч: рецепт святкового коктейлю
Інгредієнти:
- лимонний сік – 100 мл;
- сухий херес – 75 мл;
- лайм – 1 шт.;
- бананове молоко – 250 мл;
- цукровий сироп – 50 мл;
- бурбон – 150 мл.
Приготування
- Налити в мірну склянку бананове молоко, а в другій змішати алкоголь.
- Перелити все в одну склянку.
- Додати лимонний сік та цукор. Все ретельно перемішати.
- Дати напою настоятися протягом пів години.
- Покласти в склянку кубики льоду, влити напій.
- Додати цедру лайма.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал та не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
