Дієта №5: що можна та не можна їсти, правила харчування

  • Туризм в Україні 2021

  • Весільний переполох

  • Пілінги: все, що потрібно знати

  • Self-love: celebrate yourself

  • Абетка вітамінних добавок

    бады

Дієта №5: що можна та не можна їсти, правила харчування

Стіл №5 не можна назвати класичною дієтою – це скоріше лікувальна система харчування. Її обов’язково рекомендують гастроентерологи людям із захворюваннями печінки і жовчного міхура, і вже в останню чергу тим, хто прагне скинути кілька зайвих кілограмів. Це щадна система харчування, яка допомагає організму відновитися.

Стіл №5 – спеціальна система харчування, розроблена в 20-30-х роках минулого століття лікарем Мануїлом Певзнером. Професор розробив взагалі 15 дієт по групах харчування, які нерідко призначають сучасні медики за наявності тих чи інших захворювань.

Що таке дієта №5, кому вона необхідна

Дієта №5: що можна та не можна їсти, правила харчування

Дієта стіл №5 – лікувальна схема харчування для людей, які страждають на хронічні та гострі гепатити й холецистити, цироз печінки, жовчнокам’яну хворобу. Дієта не є ліками, це скоріше профілактичний, допоміжний метод, тому використовується на фоні прийому різних медпрепаратів.

Дієтичне харчування стіл №5 передбачає білково-вуглеводне харчування, при цьому кількість уживаних жирів знижено. Таким чином зменшується навантаження на печінку, відновлюється функція жовчовивідної системи. Фахівці стверджують, що дієта №5 передбачає легкозасвоювані продукти, які легко перетравлюються і не створюють навантаження на внутрішні органи. Дотримуючись дієти №5, ви не будете переїдати, обсяг порцій скоротиться, а ШКТ функціонуватиме як годинник.

Харчуватися при цьому необхідно дрібно, теплою їжею, маленькими порціями, кожні 3-4 години. Переважно їжу перетирають або дуже дрібно нарізають, варять, готують на пару або запікають без скоринки. Не можна вживати дуже гарячі або холодні страви.

Дієта №5: що можна та не можна їсти, правила харчування

Орієнтовна схема харчування дієти №5

  • Загальна калорійність – 2400-3000 ккал
  • Кількість вуглеводів – 300-400 г
  • Білок – 80-100 г (не більше 50% тваринного походження)
  • Жири – 80-90 г (третина з них рослинного походження)
  • Добова норма солі – не більше 10 г
  • Вода – 2 л на день

Дієта №5: що можна вживати

  • Суп

Рекомендуються вегетаріанські супи ні на бульйоні з додаванням вівсяної або гречаної крупи, рису, вермішелі. Можна зробити суп ситнішим, додавши 10 г сметани або 5 г вершкового масла. Рекомендується вживати борщ, щі, юшка з буряків, гороховий, перловий, молочний і фруктовий супи.

  • Каші, крупи

Можна вживати кашу як гарнір із гречаної, вівсяної, манної крупи, а також риса, кус-куса, булгура, зварені на воді або навпіл з молоком. З круп можна робити суфле, запіканку, пудинг з додаванням сиру або вермішелі. Дієта №5 дозволяє плов з сухофруктами, мюслі або пластівці з додаванням насіння льону.

  • Макарони (паста з дозволеними продуктами).
  • М’ясо, риба та морепродукти

Дозволені: нежирна яловичина, телятина, кролятина, курятина, індичка (вся птиця без шкіри), нежирні сорти риби (судак, тріска, хек, минтай, тунець). М’ясні страви готуються в відварному вигляді, на пару. Це можуть бути котлети, суфле, пюре, кнелі, фрикадельки, бефстроганов, голубці, плов. Раз-два на тиждень побалуйте себе пельменями з телятиною або куркою. Рибу достатньо вживати 3 рази на тиждень. Морепродукти (свіжі устриці, креветки, кальмари, мідії) допускаються в обмеженій кількості.

  • Молочні та кисломолочні продукти, масло, яйця

Ви сміливо можете вживати йогурти без консервантів, кефір (1%), кисле молоко, напівжирний сир, сметану (10%) і негострий твердий сир (помірно), а також випивати склянку молока. З кисломолочних продуктів можна готувати запіканку, суфле, ліниві вареники, пудинги.

Яйця дозволені у вигляді білкових омлетів (2 шт.), а ось жовток – не більш половинки на день.

Вершкове масло можна, але не більше 30 г на день, а рослинну рафіновану – 10-15 г.

Дієта №5: що можна та не можна їсти, правила харчування

  • Овочі та фрукти

Особливу увагу варто приділити: моркві, буряку, гарбузу, горошку, картоплі, кабачкам, помідорам, огіркам, цвітній капусті, некислим яблукам, грушам, гранатам і бананам (один на день). З сухофруктів можна чорнослив, курагу, сушену диню і папайю. З фруктів роблять компоти, фруктові пюре, запікають яблука. До речі, зелень і спеції обмежують.

  • Хлібобулочні вироби

Можете вживати: висівковий і житній хліб, пшеничний хліб з борошна першого і другого сортів, висівки, хлібці без консервантів. Краще, якщо хліб буде вчорашнім. Допускається несолодка випічка з вареним м’ясом, рибою, сиром, дозволеними овочами та фруктами.

  • Десерти

Аби харчування не здалося вам нудним, можете побалувати себе меренгою, зефіром, мармеладом, цукерками без какао і шоколаду, пастилою, медом, пісними пряниками, цукерками, рахат-лукум, нугою без горіхів. Все це – в розумних межах.

  • Напої

З напоїв дозволені неміцний чай з лимоном, розбавлені водою соки, протерті компоти, відвари з шипшини і ромашки, морси і киселі з некислих фруктів.

Що заборонено їсти на дієті №5

В цілому, заборонено гострі й копчені страви, смажені. До списку заборонених продуктів потрапили:

  • кислі овочі та фрукти (в тому числі мариновані), цитрусові, гриби;
  • соуси (майонез, кетчуп);
  • гострі приправи;
  • газовані напої;
  • алкоголь;
  • какао та чорна кава, зелений чай, цикорій, каркаде, кероб;
  • бульйони, окрошка;
  • жирне м’ясо і сало;
  • жирні сорти риби (сьомга, форель, сазан, вугор, осетрина, севрюга, білуга, сом) й ікра, суші, крабові палички;
  • бобові, сочевиця;
  • субпродукти (печінка, шлунок, нирки, язик) і консерви;
  • кукурудзяна, перлова, пшенична каші;
  • свіжий хліб і здоба, сухарі з пшеничного борошна, вироби з листкового тіста;
  • млинці й оладки, пампушки;
  • кондитерські вироби з кремом;
  • горіхи;
  • шоколад і морозиво;
  • швидкоїжа.

Підписуйтесь на наш Facebook і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!

читайте також