Салат айсберг: користь, калорійність, смачні рецепти

Салат айсберг для багатьох невідомий овоч, і магазинні полиці з ним часто оминають. А дарма! Це дуже корисний продукт із низькою калорійністю, який популярний серед моделей, вегетаріанців, веганів та всіх, хто дотримується здорового харчування.

В чому користь салату айсберг: вітамінний склад, калорійність

• Вітамін К – важливий для здоров’я кісток і судин, а також відіграє ключову роль у згортанні крові.
• Вітамін А – сприяє здоров’ю шкіри, зору й імунної системи.
• Вітамін С – підтримує імунну систему, бере участь у продукції колагену, допомагає у засвоєнні заліза, а також служить антиоксидантом.
• Фолат - необхідний для правильного функціонування клітин.
• Вітаміни групи B. У салаті айсберг присутні: B1 (тіамін), B2 (рибофлавін) та B3 (ніацин).
• Калій – необхідний для нормального функціонування м’язів та підтримки здорового кров’яного тиску.
• Кальцій – сприяє здоров’ю кісток і зубів, а також бере участь у функціонуванні м’язів та нервової системи.
• Залізо – мікроелемент, який бере участь у продукціі гемоглобіну, що переносить кисень по всьому організму.
• Харчові волокна – сприяють нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту й допомагатимуть у підтримці відчуття ситості.

Що приготувати з салату айсберг: ТОП-3 страв

Салат айсберг з редькою та зеленню: рецепт Євгена Клопотенка

• салат айсберг – 300 г;
• редька – 100 г;
• зелена цибуля – трохи пір’я;
• петрушка – 3 гілочки;
• яйця – 1 шт.;
• винний оцет – 1 ч.л.;
• оливкова олія – 2 ст.л.;
• сіль та перець за смаком.

• Помийте салат, порвіть листя руками і викладіть у салатник.
• Наріжте редьку тонкими кружальцями, викладіть у салатник.
• Подрібніть пір’я цибулі та петрушки, додайте до підготовлених інгредієнтів. 
• Змішайте в невеликій ємності яєчний жовток, винний оцет та оливкову олію. Ретельно все перемішайте.
• Заправте салат соусом, додайте сіль і перець за смаком.

Рецепт салату айсберг з адигейським сиром, перцем та помідорами черрі

• салат айсберг – 50 г;
• помідори чері – 200 г;
• адигейський сир – 200 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• кріп – кілька гілочок;
• паприка, сіль, перець – за смаком.

1. Розріжте помідори чері навпіл.
2. Наріжте солодкий перець невеликими шматочками.
3. Порубайте дрібно зелень, а листя салату порвіть руками.
4. З’єднайте в салатнику овочі та зелень, посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією та перемішайте.
5. Наріжте адигейський сир пластинками або кубиками.
6. Пропустіть через прес очищений зубчик часнику.
7. Розігрійте на сковороді вершкове масло на невеликому вогні.
8. Додайте часник, спеції та обсмажте їх протягом 30 секунд.
9. Викладіть у сковороду шматочки сиру. Смажте їх близько 4 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
10.  Викладіть на блюдо салат, а в його центр обсмажений сир.

Як приготувати клаб-сендвіч з салатом айсберг та куркою

• куряча грудка – 250 г;
• салат айсберг – 50 г;
• тостерний хліб – 150 г;
• майонез, гірчиця – по 2 ст.л.;
• помідори – 1 шт.;
• шинка – 4 шт.;
• твердий сир – 50 г;
• цибуля ріпчаста - ½ шт.;
• рослинна олія – 1 ч.л.

1. Посоліть курячу грудку з двох сторін і поперчіть меленими перцями.
2. Розігрійте сковороду гриль, налийте трохи олії, обсмажте грудку на середньому вогні з обох боків до готовності та появи золотистої скоринки.
3. Приберіть зі сковороди курку та остудіть.
4. Змішайте в окремій ємності гірчицю та майонез.
5. Помийте й обсушіть овочі та салат.
6. Салат порвіть руками, а помідори і цибулю наріжте тонкими кільцями.
7. Наріжте грудку під кутом на порційні шматочки завтовшки близько 0,5 см.
8. Обсмажте тостерний хліб на сухій сковороді гриль із двох боків, змастіть невеликою кількістю соусу.
9. Викладіть зверху на хліб листя салату та курячі грудки, потім кільця цибулі.
10. Покладіть зверху ще один шматочок хліба і знову помажте соусом.
11. Викладіть шар із шинки та помідорів, останній шар – шматочок сиру та салат айсберг.
12. Змастіть соусом хліб, що залишився, накрийте зверху і трохи притисніть.
13. Наріжте готові бутерброди на трикутники.

Читайте також

Козяче молоко: користь і шкода для дорослих та дітей

Корисна альтернатива