Рецепти новорічних коктейлів і моктейлів

Редакція Beauty HUB пропонує вам добірку новорічних святкових коктейлів і моктейлів, які прикрасять новорічний стіл, піднімуть настрій та порадують ваші смакові рецептори.

Рецепти новорічних коктейлів

Святковий пунш із сангрією

Інгредієнти:

1 склянка цукру;
3 середні грейпфрути, розділені;
8 гілочок свіжого розмарину, розділених;
½ склянки яблучного оцту;
1 пляшка (750 мл) холодного сухого білого ігристого вина (наприклад, просекко або кава) або газованої води;
лід.

Приготування

Викладіть цукор у середню миску. Дрібно натріть цедру 2 середніх грейпфрутів у миску (близько ¼ склянки). Зніміть листя з 5 гілочок свіжого розмарину і додайте туди ж. Потріть цукор, цедру і листя розмарину кінчиками пальців, поки цукор не стане вологим, а суміш не набуде аромату.
Зріжте решту шкірки з 2 грейпфрутів, а потім наріжте фрукти на невеликі шматочки. Додайте до миски і перемішайте, злегка розминаючи, щоб випустити частину соку. Накрийте кришкою та поставте в холодильник на 24 години.
Процідіть суміш через дрібне сито в невеликий глечик місткістю близько 6 склянок, натискаючи на фрукти, щоб випустити сік. Викиньте вміст сита. Додайте ½ склянки яблучного оцту і перемішайте.
Розріжте решту 1 середнього грейпфрута вздовж навпіл. Розріжте кожну половинку поперек на тонкі півмісяці. Розріжте решту 3 гілочки свіжого розмарину навпіл. Додайте грейпфрут і розмарин у глечик. Влийте пляшку холодного ігристого вина або газованої води й обережно перемішайте. Для подачі наповніть склянки льодом і влийте сангрію, прикрасивши кожну склянку грейпфрутом і розмарином з глечика, якщо бажаєте.

Еспресо-мартіні з лікером «Бейліз»

Читати короткий опис статті:

ChatGPT Perplexity Grok Google AI

Інгредієнти:

40 мл свіжозвареного еспресо;
40 мл Baileys;
20 мл горілки;
10 мл кавового лікеру.

Приготування

Наповніть коктейльний шейкер наполовину льодом.
Влийте каву, горілку, лікер «Бейліз» і кавовий лікер.
Закрийте кришкою і струшуйте протягом 30-40 секунд, поки напій добре охолоне.
Процідіть у коктейльний келих і подавайте.

За бажанням можна прикрасити краї бокалів смужкою шоколадного сиропу чи розтопленого шоколаду та подрібненими лісовими горіхами.

Біла різдвяна «Маргарита»

Інгредієнти:

45 мл текіли;
30 мл кокосового молока;
30 мл кокосової води;
15 мл тріпл-секу або апельсинового лікеру;
15 мл соку лайму;
журавлина та розмарин у цукрі;
лід.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти разом з льодом у шейкері та ретельно струсіть.
Вилийте у коктейльний бокал і прикрасьте зверху журавлиною у цукрі та гілочкою розмарину.

За бажанням можна обваляти краї бокала в меду та посипати цукром.

Гранатовий спритц

Інгредієнти:

30 мл Кампарі;
30 мл солодкого вермуту;
15 мл гранатового сиропу;
120 мл просекко або кави;
скибочка апельсина та зерна граната для прикраси;
лід.

Приготування

Налийте Кампарі, вермут і сироп у келих для вина, а потім додайте лід.
Додайте ігристе й обережно перемішайте. Прикрасьте скибочкою апельсина і зернами граната.

Желе-шоти із шампанського

Інгредієнти:

1 ½ склянки лимонаду;
¼ склянки (50 г) цукру;
128 г порошкового желатину;
2 склянки шампанського;
¼ склянки горілки;
святкова посипка або цукор для прикраси.

Приготування

Змастіть форму для випічки або з фольги кулінарним спреєм. У середній каструлі на середньому вогні збийте лимонад і цукор до повного розчинення, а потім дайте охолонути. Додайте желатин, рівномірно розподіливши його по поверхні. Залиште на 3-5 хвилин, щоб желатин набухнув.
Прогрівайте на слабкому вогні, часто помішуючи, до повного розчинення желатину й отримання рідкої суміші (близько 3 хвилин). Зніміть з вогню і додайте шампанське та горілку.
Вилийте суміш у підготовлену форму. Поставте в холодильник до застигання, мінімум на 4 години, максимум на ніч.
Проведіть ножем по краях форми, а потім покладіть на неї дошку для нарізання, застелену пергаментом. Переверніть форму, щоб витягнути желе. Наріжте на квадрати і посипте цукровою пудрою або святковою посипкою. Поставте в холодильник до подачі на стіл.

читайте також

Коктейлі на Новий рік: які напої приготувати в особливу ніч

Рецепти новорічних моктейлів

Безалкогольний різдвяний пунш Holly Jolly

Інгредієнти:

5 склянок журавлинного соку;
½ столової ложки лимонного соку;
4 склянки ананасового соку;
2 склянки апельсинового соку;
180-240 мл яблучного соку концентрованого замороженого або злегка розмороженого;
2 пляшки ігристого білого виноградного соку або безалкогольного шампанського;
7 паличок кориці;
8 скибочок апельсина;
1 склянка журавлини;
лід.

Приготування

У чашу для пуншу додайте всі інгредієнти, крім кубиків льоду. Перемішайте ложкою, а потім додайте до пуншу свіжу журавлину, палички кориці та скибочки апельсина. За десять хвилин до подачі додайте кубики льоду.

Цей пунш легко перетворюється на алкогольний, якщо додати туди 2-2 ½ чашки водки, бурбону або джину.

Моктейль «Блакитна лагуна»

Інгредієнти:

120 мл лимонаду;
15 мл лимонного соку;
30 мл сиропу блакитного Кюрасао;
лимонно-лаймовий газований напій або газована вода;
скибочка лимона та коктейльна вишня для прикраси;
лід.

Приготування

Додайте всі інгредієнти, крім лимонно-лаймової соди, в шейкер й енергійно струшуйте протягом 30 секунд.
Перелийте на подрібнений лід, додайте лимонно-лаймову соду, скибочку лимона, вишню.

Для алкогольної версії додайте 30-45 мл рому або водки.

Апельсиново-кокосовий крем-сикль

Інгредієнти:

1 склянка кокосової води;
½ склянки кокосового молока з банки або жирних вершків;
½ склянки апельсинового соку;
2-3 столові ложки кленового або меду;
30 мл соку лайму;
45 мл безалкогольної текіли;
лід.

Для прикраси:

підсмажена кокосова стружка;
цедра лайму й апельсина;
1 столова ложка меду.

Приготування

Змішайте на тарілці підсмажений кокос і цедру ½ лимона та лайму. Додайте мед на край склянки й обваляйте в підсмаженій кокосовій суміші.
Додайте інгредієнти для напою в шейкер з кубиками льоду і струшуйте протягом 30 секунд. Процідіть через склянку з льодом! Прикрасьте сушеною апельсиновою скибочкою і, за бажанням, додайте трохи збитих вершків.

Для алкогольного варіанту безалкогольну текілу замініть на алкогольну.