Найкращі рецепти смузі для схуднення, краси та здоров’я

Смузі готується виходячи з поставлених завдань: для насичення, вітамінної «зарядки», для детокс-ефекту, для підвищення імунітету, для контролю ваги, для поліпшення якості шкіри, волосся та нігтів. Ви можете готувати будь-які коктейлі, експериментуючи буквально на ходу.

По суті, смузі щось середнє між повноцінною стравою на кшталт боулів і соком, має густу текстуру і освіжаючий смак, відмінно насичує.

У чому користь та недоліки смузі

Лора Філіппова, дієтологиня-нутріціологиня, експертка з розумного харчування, мотиваційна спікерка

«Смузі – це чудовий спосіб урізноманітнити раціон та споживати більше корисних речовин. Основна користь смузі полягає в тому, що вони дозволяють поєднувати фрукти, овочі, зелень та інші інгредієнти, багаті на клітковину, вітаміни та мінерали. Завдяки рідкій консистенції смузі легко засвоюються організмом і підходять для тих, хто має труднощі з пережовуванням або поганим апетитом. Наприклад, відмінний варіант для тих, хто має недобір ваги. Однак важливо розуміти, що смузі не замінюють користь від повільного пережовування їжі. Моя теза завжди – краще прожувати фрукт, ніж випити напій. Бо травлення починається у роті і, часто вживаючи смузі, ми позбавляємо себе першого етапу травлення. Жування стимулює виділення слини, що допомагає травленню. Тому смузі – це гарний додаток до раціону, але вони не повинні повністю замінювати свіжі фрукти чи овочі».

Як приготувати смузі, які продукти можна і не можна змішувати

Смузі виходить шляхом змішування компонентів у блендері або смузі-міксері, що дозволяє зберегти більшу частину поживних речовин та волокон, що не відокремлює органічну вологу від клітковини.

«Для приготування смузі слід дотримуватись певних правил, щоб максимально зберегти користь продуктів і не перевантажити організм. Що можна змішувати: фрукти та ягоди (банани, яблука, груші, чорниця, полуниця, ананас, цитрусові тощо), овочі (шпинат, селера, огірок, морква, авокадо, кабачок, зелень (шпинат, петрушка, кінза, м’ята), корисні добавки (насіння льону, горіхи, рослинне молоко, йогурт без цукру, імбир, кориця), рідини (вода, кокосова вода, рослинне молоко). Не раджу змішувати кислі фрукти та молоко. Це поєднання, яке може викликати здуття. Якщо додати дуже багато солодких інгредієнтів, рівень цукру в крові різко зросте».

Головний секрет у приготуванні смузі – баланс: вибирайте 1-2 фрукти, трохи зелені чи овочів і додайте джерело корисних жирів

Декілька порад з приготування смузі

• Використовуйте свіжі та стиглі фрукти та овочі, щоб отримати найкращий смак та поживну цінність.
• Очистіть та поріжте фрукти та овочі на невеликі шматочки. Видаліть шкірку та кісточки, якщо необхідно.
• Для створення текстури та рідини у смузі додайте рідину. Використовуйте приблизно одну частину рідини на одну частину фруктів та овочів.
• Підбирайте інгредієнти для смаку та солодощі та окремо – для текстури. Манго, ягоди, яблуко, груша дадуть відмінну соковитість та кислинку, а банани чи авокадо – кремову гладкість. Також завжди можна додати шматочок кореня імбиру, сік лимона чи лайма.
• Ви можете покращити смак та поживну цінність напою, додавши деякі додаткові інгредієнти. Наприклад, лід для охолодження та створення густішої текстури, мед або сироп для надання солодкості, горіхи або насіння для додавання білка та текстури, спеції (наприклад, корицю або імбир) для надання смаку.
• Покладіть усі інгредієнти в блендер і змішайте до отримання однорідної текстури. Час змішування залежить від бажаної консистенції – більш тривале змішування призведе до гладкішого смузі.
• Спробуйте напій і, при необхідності, додайте більше інгредієнтів для досягнення бажаного смаку та текстури.
• Вилийте смузі в склянки і пам’ятайте, що цей коктейль найкраще вживати свіжим.

ТОП-3 рецепти смузі для схуднення від дієтолога Лори Філіппової

Зелений смузі з клітковиною

• Шпинат – 2 жмені
• Огірок – 1 шт.
• Ківі – 1 шт.
• Імбир (свіжий) – 1 см
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Вода – 200 мл

Переваги: ​​мінімум калорій, високий вміст клітковини сприяє виведенню токсинів.

Смузі для енергії та спалювання жирів

• Грейпфрут – 1 прим.
• Полуниця (заморожена чи свіжа) – 100 г
• Насіння льону – 1 ч. л.
• Вода – 150 мл

Переваги: ​​грейпфрут прискорює метаболізм, а льон забезпечує ситість.

Смузі для ситного перекушування

• Авокадо – 1/2 шт.
• Банан – 1/2 шт.
• Шпинат – 1 жменя
• Мигдальне молоко – 200 мл
• Кориця – дрібна

Переваги: ​​ідеальне перекушування, що забезпечує тривале почуття ситості.

Рецепти смузі для живильного сніданку

Яблуко + морква + імбир

Рецепти смузі без алергенів

Какао-смузі

Рецепти детокс-смузі

Вишня + грейпфрут

Рецепти смузі для перекусу