Єдине, але вагоме «але» – приготувати бельгійські вафлі можна або в спеціальній електричній вафельниці, або в спеціальній сковороді-вафельниці, яку можна використовувати на газовій плиті.
Простий рецепт бельгійських вафель
Інгредієнти:
- 2 ¼ склянки борошна;
- ¼ склянки цукру;
- 1 ½ чайної ложки розпушувача;
- ½ чайної ложки харчової соди;
- ½ чайної ложки солі;
- 1 ½ склянки холодного молока;
- ¼ склянки топленого вершкового масла;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (⅛ чайної ложки ваніліну або щіпка ванільного цукру);
- 2 збиті яйця.
Приготування
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, харчову соду і сіль. Зробіть колодязь у центрі.
- Влийте в нього інгредієнти, що залишилися: молоко, топлене масло, ваніль і яйця. Збийте вінчиком до однорідності, щоб вийшло тісто, що за густотою нагадує клей ПВА. Якщо воно здається занадто густим, додайте ще трохи молока.
- Розігрійте бельгійську вафельницю. Рясно змастіть розтопленим вершковим маслом і влийте приблизно ½ склянки тесту в центр. Закрийте і готуйте відповідно до інструкцій вафельниці.
- Подавайте в теплому вигляді з різними доповненнями: Nutella, ягодами, збитими вершками, цукровою пудрою, кленовим сиропом і/ або топленим вершковим маслом – вибирати вам.
Бельгійські вафлі з дріжджового тіста
Інгредієнти:
- 175 мл молока;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- 20 г цукру;
- 4 столові ложки олії;
- 150 г борошна;
- ½ ложки ванільного екстракту (⅛ чайної ложки ваніліну або щіпка ванільного цукру);
- сіль на кінчику ножа.
Приготування
- Трохи розігрійте молоко і розчиніть в ньому дріжджі.
- Відокремте жовток від білка. Білок збийте в піну.
- До жовтка додайте цукор, сіль, ванільний екстракт, олію і зовсім небагато молока. Коли маса стане однорідною, починайте заливати туди по черзі решту молока і додавати борошно, не припиняючи збивати тісто: молоко, потім трохи борошна, потім знову молоко і так до кінця.
- Коли маса стане однорідною, акуратно вмішати туди віночком білок і залиште тісто підійматися на дві години.
- По закінченню часу розігрійте вафельницю, змастіть її розтопленим вершковим маслом (або рослинним) і випікайте вафлі до готовності.
- Подавайте теплими з Nutella, медом, кленовим сиропом, горіхами, бананами або іншими фруктами-ягодами на ваш вибір.
Бельгійські вафлі з вівсяними пластівцями
Інгредієнти:
- 1 ½ склянки вівсяної муки (можна перемолоти вівсяні пластівці в блендері);
- 2 чайні ложки розпушувача;
- ½ чайної ложки солі;
- щіпка кориці за бажанням;
- ¾ чашки молока кімнатної температури (коров’яче, кокосове, горіхове, соєве);
- ¼ склянки + 1 столова ложка розтопленого кокосового масла або 5 столових ложок розтопленого вершкового масла;
- 2 великі яйця;
- 2 столові ложки кленового сиропу;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (⅛ чайної ложки ваніліну або щіпка ванільного цукру).
Приготування
- У мисці змішайте сухі інгредієнти: вівсяну муку, розпушувач, сіль і корицю.
- В іншій мисці збийте разом вологі інгредієнти: молоко, розтоплене кокосове або вершкове масло, яйця, кленовий сироп і екстракт ванілі (або ванілін).
- Додайте рідку суміш до сухої і перемішайте до однорідного стану. Дайте тесту відпочити 10 хвилин, аби вівсяне борошно ввібрала вологу.
- Розігрійте вафельницю.
- Через 10 хвилин ще раз перемішайте тісто віночком, вилийте його на нагріту вафельницю так, аби воно покрило центр і більшу частину центральної поверхні, і закрийте кришку.
- Коли вафля стане темно-золотистою та хрусткою, перекладіть її на решітку або деко для охолодження.
- Якщо ви вирішили приготувати вафлі заздалегідь, їх можна розігріти перед подачею в розігрітій до 200 градусів духовці.
- Подавайте вафлі з Nutella, кленовим сиропом або будь-який інший улюбленої начинкою.
Смачного!
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
читайте також
