П’ять простих рецептів з гарбуза

Як краще вживати гарбуз? Можна приготувати звичну з дитинства кашу з рисом і молоком, можна просто запекти з оливковою олією або медом, з’їсти сирим, а можна скористатися нашою добіркою рецептів. Отже, що виберете першим – холодну вівсянку, лате, смузі, гострий запечений гарбуз із травами або гарячий гарбузовий коктейль з ромом?

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 чашки молока;
• 4 столові ложки гарбузового пюре;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну;
• ½ чайної ложки суміші прянощів (кориця, гвоздика, імбир і мускатний горіх);
• ½ чашки міцної кави або еспресо;
• збиті вершки.

Приготування. У невеликій каструлі змішайте пюре з гарбуза, молоко, ваніль, цукор і спеції. Доведіть практично до кипіння і збивайте блендером протягом однієї хвилини. Слідкуйте, щоб суміш не закипіла, інакше вона сильно загусне. Аби приготувати пюре з гарбуза, відваріть або запечіть його в духовці і збийте блендером. Розлийте напій у дві чашки. Додайте в кожну порцію еспресо або міцну каву. Зверху прикрасьте збитими вершками і дрібкою суміші прянощів.

Вівсянка з гарбузом і насінням чіа

Інгредієнти:

• 2 чашки вівсяних пластівців;
• 2 столові ложки насіння чіа;
• 2 ½ чашки молока (рослинне або тваринного походження);
• ½ склянки гарбузового пюре;
• 3 столові ложки кленового сиропу, сиропу агави або меду;
• ½ чайної ложки меленої кориці;
• ½ чайної ложки суміші прянощів (кориця, гвоздика, імбир і мускатний горіх).

Приготування. Викладіть вівсянку і насіння чіа в більшу миску і перемішайте. В іншій мисці змішайте молоко, гарбузове пюре, природний підсолоджувач, який ви вибрали, корицю і суміш прянощів. Вилийте молочну суміш в вівсянку і перемішайте. Накрийте харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 4 години або на ніч. Подавайте з топінгом: шоколадна крихта, смажені горіхи, гарбузове насіння або кокосові пластівці. Насолоджуйтесь сніданком і вранці!

Смузі з гарбуза

Інгредієнти:

• ⅓ склянки гарбузового пюре;
• 1 заморожений банан середньої величини;
• 1 столова ложка меленого насіння льону;
• 1 столова ложка меду;
• ¼ чайної ложки суміші прянощів (кориця, гвоздика, імбир і мускатний горіх);
• ¼ чайної ложки кориці;
• 1 чашка ванільного соєвого молока або іншого молока на ваш вибір.

Приготування. Змішайте всі інгредієнти в блендері й насолоджуйтеся. Для приготування гарбузового пюре, відваріть або запечіть його в духовці та збийте блендером.

Гарячий гарбузовий коктейль з ромом

Інгредієнти:

• 2 чашки яблучного сидру;
• 3 палички кориці;
• 5 бутонів гвоздики;
• ½ склянки гарбузового пюре;
• 30 мл білого рому.

Приготування. У невелику каструлю влийте сидр, додайте туди корицю і гвоздику і варіть на невеликому вогні протягом п’яти хвилин. Потім акуратно вмішати туди гарбузове пюре. Процідіть напій через сито, додайте ром і розлийте по чашках.

Запечений гарбуз з розмарином

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза, нарізаного кубиками;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка плюс 1-2 чайні ложки бальзамічного оцту;
• 1 чайна ложка дуже подрібненого свіжого розмарину або трохи менше сухого;
• сіль і перець на смак.

Приготування. Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Змішайте оливкову олію, 1 столову ложку бальзамічного оцту і розмарин. Викладіть гарбуз в миску, додайте туди заправку, добре перемішайте. Деко застеліть пергаментом для випікання і викладіть гарбуз. Запікайте 20 хвилин, потім перемішайте і залиште в духовці ще хвилин на 20, або поки гарбуз не стане дуже м’яким (має з’явитися карамельний відтінок). Дістаньте гарбуз з духовки, додайте 1 чайну ложку бальзамічного оцту, сіль, перець і акуратно перемішайте. Подавайте до столу гарячим. Це тільки початок нашого списку смачних рецептів на жовтень. У наступній статті будуть смачні десерти з гарбузом. Слідкуйте за нашими публікаціями!

Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB