Рецепти корисних десертів без цукру

  • Self-love: celebrate yourself

  • Це з любові 2021

  • Листи Діду Морозу 2020

  • Адвент календар 2020

  • Стоматологія від А до Я

Ми продовжуємо тему смачних і простих десертів без цукру. Сьогодні хочемо поділитися смачним морозивом, делікатним яблучним тартом, шалено смачним шоколадним брауні, спортивними батончиками з фініків і ніжним мусом!

Не секрет, що відмовитися від солодкого дуже складно, адже цукор – найдоступніший і бажаний наркотик для нашої нервової системи. Злізти зі солодкого допінгу допоможуть корисні десерти, в яких не використовується рафінований цукор. Є величезна кількість неймовірно смачних рецептів з використанням натуральних підсолоджувачів.

Персикове морозиво з йогурту

Персиковое мороженое из йогурта

Інгредієнти:

  • 2 чашки заморожених персикових часточок;
  • ¼ чашки кокосового молока (+1 столова ложка);
  • нарізані шматочками свіжі персики і листя м’яти за бажанням.

Приготування. Відправляєте заморожені часточки в блендер і починаєте перемелювати. Коли персики почнуть перетворюватися на кашу, починаєте поступово додавати кокосове молоко. Продовжуєте перемелювати до отримання однорідної маси.

Готове морозиво відразу ж подаєте на стіл, попередньо прикрасивши за бажанням м’ятою і шматочками свіжих персиків.

Оскільки до сезону персиків ще далеко, замість них можна використовувати банан.

Яблучний тарт

Яблочный тарт

Інгредієнти:

  • готове пісочне тісто (повинно складатися тільки з борошна, масла і води);
  • 4 склянки тонко нарізаних солодких яблук без шкірки (приблизно 4-5 середніх яблук);
  • 1 ½ чайної ложки меленої кориці;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • ¼ чашка яблучного пюре без цукру;
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Приготування. Розігріваєте духовку до 180 градусів. Розкочуєте тісто так, щоб воно підійшло за розміром до форми, укладаєте його туди і відправляєте в холодильник, поки будете готувати яблука.

У великій мисці змішуєте яблучні дольки з корицею, лимонним соком і яблучним пюре. Потім дістаєте форму з холодильника і викладаєте всередині гарний візерунок з яблучних часточок.

Відправляєте в духовку на 35-40 хвилин або до тих пір, поки краї пирога не стануть золотистого кольору.

Шоколадний брауні

Шоколадный брауни

Інгредієнти:

  • 200 г несолодкого, чорного, кондитерського шоколаду або 70% какао;
  • 1 столова ложка несолодкого какао-порошку;
  • ½ чайної ложки харчової соди;
  • 1 ¼ склянки (200 г) фініків без кісточок;
  • 3 великих яйця;
  • ¼ склянки (60 мл) кокосового масла;
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту або щіпка ваніліну.

Приготування. Розігріваєте духовку до 180 градусів. Якщо ви вибрали кондитерський шоколад, перемелюєте його в кухонному комбайні з какао і харчовою содою, якщо ж це какао-порошок, можна перемішувати інгредієнти вінчиком.

Перемелюєте фініки в кашу і збиваєте з яйцями, кокосовим маслом і ваніліном, потім додаєте до маси какао-порошок із содою. Рівномірно розподіляєте тісто за формою (бажано 20 х 20 сантиметрів) і відправляєте випікатися хвилин на 20-25.

Перевіряємо дерев’яною зубочисткою – вона повинна вийти з тіста чистою.

Безглютенові батончики з фініків і вівсянки

Безглютеновые батончики из фиников и овсянки

Інгредієнти:

  • 1 ½ чашки вівсяних пластівців;
  • ½ склянки несолодкої кокосової стружки;
  • 5-6 фініків (приблизно 120 г без кісточок);
  • ½ склянки волоських горіхів;
  • ¼ чайної ложки морської солі;
  • ½ чайної ложки харчової соди;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки меленого насіння льону;
  • ¼ склянки кокосового масла.

Шар з фініків:

  • 18 великих фініків без кісточок;
  • 1 чайна ложка лимонного соку;
  • ¼-½ чайної ложки солі.

Приготування. Розігріваєте духовку до 160 градусів. Перемелюєте чашку вівсянки на борошно. Потім додаєте туди фініки, сіль, соду, кокосову стружку і продовжуєте подрібнювати блендером доти, поки фініки не перетворяться в пюре. Після чого додаєте півчашки вівсянки і волоські горіхи, і продовжуєте перемелювати. Горіхи не повинні повністю перетворитися в пасту. Остання частина вівсяних пластівців залишається для прикраси.

Додаєте в комбайн решту складових основного шару – яйце, насіння льону і кокосове масло і знову збиваєте все до однорідної маси. Викладаєте тісто в форму для випічки (20 х 20 сантиметрів).

Для того щоб приготувати шар з фініків, фініки бажано замочити в гарячій воді, щоб вони стали м’якшими і швидше перемелювалися. Збиваєте їх комбайном до однорідної маси. Якщо ви не встигли їх замочити, можна додати 2-3 столові ложки гарячої води – це прискорить процес.

Акуратно вологими руками викладаєте шар з фініків поверх шару з горіхами, посипаєте зверху вівсяними пластівцями, що залишилися, і відправляєте до духовки на 18 хвилин. Нарізати їх краще вже остиглими, щоб нижній шар не розкришився.

Мус з авокадо

Мусс из авокадо

Інгредієнти:

  • 1 велике стигле авокадо;
  • 3 великих фініки;
  • 1 столова ложка з гіркою порошку какао;
  • ⅛ чайної ложки ваніліну або ванільного екстракту;
  • ⅛ чайна ложка кориці;
  • ¼ чашки (50 мл) горіхового молока, кокосової води або питної води;
  • щіпка морської солі.

Приготування. Очищаєте авокадо, фініки замочуєте в гарячій воді і видаляєте кісточки, якщо вони є. Викладаєте в чашу комбайна всі інгредієнти і перемелюєте до однорідності. Якщо мус виходить дуже густим, додаєте більше рідини на свій розсуд. Розкладаєте готовий десерт по склянках або креманках.

Смачного!

Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!