Не секрет, що відмовитися від солодкого дуже складно, адже цукор – найдоступніший і бажаний наркотик для нашої нервової системи. Злізти зі солодкого допінгу допоможуть корисні десерти, в яких не використовується рафінований цукор. Є величезна кількість неймовірно смачних рецептів з використанням натуральних підсолоджувачів.
Персикове морозиво з йогурту
Інгредієнти:
- 2 чашки заморожених персикових часточок;
- ¼ чашки кокосового молока (+1 столова ложка);
- нарізані шматочками свіжі персики і листя м’яти за бажанням.
Приготування. Відправляєте заморожені часточки в блендер і починаєте перемелювати. Коли персики почнуть перетворюватися на кашу, починаєте поступово додавати кокосове молоко. Продовжуєте перемелювати до отримання однорідної маси.
Готове морозиво відразу ж подаєте на стіл, попередньо прикрасивши за бажанням м’ятою і шматочками свіжих персиків.
Оскільки до сезону персиків ще далеко, замість них можна використовувати банан.
Яблучний тарт
Інгредієнти:
- готове пісочне тісто (повинно складатися тільки з борошна, масла і води);
- 4 склянки тонко нарізаних солодких яблук без шкірки (приблизно 4-5 середніх яблук);
- 1 ½ чайної ложки меленої кориці;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- ¼ чашка яблучного пюре без цукру;
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю.
Приготування. Розігріваєте духовку до 180 градусів. Розкочуєте тісто так, щоб воно підійшло за розміром до форми, укладаєте його туди і відправляєте в холодильник, поки будете готувати яблука.
У великій мисці змішуєте яблучні дольки з корицею, лимонним соком і яблучним пюре. Потім дістаєте форму з холодильника і викладаєте всередині гарний візерунок з яблучних часточок.
Відправляєте в духовку на 35-40 хвилин або до тих пір, поки краї пирога не стануть золотистого кольору.
Шоколадний брауні
Інгредієнти:
- 200 г несолодкого, чорного, кондитерського шоколаду або 70% какао;
- 1 столова ложка несолодкого какао-порошку;
- ½ чайної ложки харчової соди;
- 1 ¼ склянки (200 г) фініків без кісточок;
- 3 великих яйця;
- ¼ склянки (60 мл) кокосового масла;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту або щіпка ваніліну.
Приготування. Розігріваєте духовку до 180 градусів. Якщо ви вибрали кондитерський шоколад, перемелюєте його в кухонному комбайні з какао і харчовою содою, якщо ж це какао-порошок, можна перемішувати інгредієнти вінчиком.
Перемелюєте фініки в кашу і збиваєте з яйцями, кокосовим маслом і ваніліном, потім додаєте до маси какао-порошок із содою. Рівномірно розподіляєте тісто за формою (бажано 20 х 20 сантиметрів) і відправляєте випікатися хвилин на 20-25.
Перевіряємо дерев’яною зубочисткою – вона повинна вийти з тіста чистою.
Безглютенові батончики з фініків і вівсянки
Інгредієнти:
- 1 ½ чашки вівсяних пластівців;
- ½ склянки несолодкої кокосової стружки;
- 5-6 фініків (приблизно 120 г без кісточок);
- ½ склянки волоських горіхів;
- ¼ чайної ложки морської солі;
- ½ чайної ложки харчової соди;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки меленого насіння льону;
- ¼ склянки кокосового масла.
Шар з фініків:
- 18 великих фініків без кісточок;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- ¼-½ чайної ложки солі.
Приготування. Розігріваєте духовку до 160 градусів. Перемелюєте чашку вівсянки на борошно. Потім додаєте туди фініки, сіль, соду, кокосову стружку і продовжуєте подрібнювати блендером доти, поки фініки не перетворяться в пюре. Після чого додаєте півчашки вівсянки і волоські горіхи, і продовжуєте перемелювати. Горіхи не повинні повністю перетворитися в пасту. Остання частина вівсяних пластівців залишається для прикраси.
Додаєте в комбайн решту складових основного шару – яйце, насіння льону і кокосове масло і знову збиваєте все до однорідної маси. Викладаєте тісто в форму для випічки (20 х 20 сантиметрів).
Для того щоб приготувати шар з фініків, фініки бажано замочити в гарячій воді, щоб вони стали м’якшими і швидше перемелювалися. Збиваєте їх комбайном до однорідної маси. Якщо ви не встигли їх замочити, можна додати 2-3 столові ложки гарячої води – це прискорить процес.
Акуратно вологими руками викладаєте шар з фініків поверх шару з горіхами, посипаєте зверху вівсяними пластівцями, що залишилися, і відправляєте до духовки на 18 хвилин. Нарізати їх краще вже остиглими, щоб нижній шар не розкришився.
Мус з авокадо
Інгредієнти:
- 1 велике стигле авокадо;
- 3 великих фініки;
- 1 столова ложка з гіркою порошку какао;
- ⅛ чайної ложки ваніліну або ванільного екстракту;
- ⅛ чайна ложка кориці;
- ¼ чашки (50 мл) горіхового молока, кокосової води або питної води;
- щіпка морської солі.
Приготування. Очищаєте авокадо, фініки замочуєте в гарячій воді і видаляєте кісточки, якщо вони є. Викладаєте в чашу комбайна всі інгредієнти і перемелюєте до однорідності. Якщо мус виходить дуже густим, додаєте більше рідини на свій розсуд. Розкладаєте готовий десерт по склянках або креманках.
Смачного!
Підписуйтесь на наш Instagram і не пропускайте найкорисніші матеріали від Beauty HUB!
